壽司手卷的做法：

【用(yong)料(liao)】：壽司飯(fan) 1碗；腌蘿卜 適量；紫菜(cai) 1張；蟹柳 適量；貝肉 適量；蝦 適量； 黃(huang)瓜 適量；生(sheng)魚片 適量；

步驟：

1、將蟹柳、貝肉、蝦、生魚片做熟，黃瓜和腌蘿卜切成(cheng)條；

2、將紫菜平放于手心(xin)，光面向下，把(ba)壽(shou)司飯均勻鋪在紫菜上；

3、飯(fan)上再(zai)放蟹棒、貝肉、蝦、生(sheng)魚片(pian)等海鮮，和切條的黃瓜(gua)、腌蘿卜；

4、最后，將紫(zi)菜(cai)卷成圓錐形即(ji)可。

小貼士：

紫菜(cai)的香(xiang)味(wei)和(he)(he)味(wei)道(dao)是(shi)表(biao)里一(yi)致的，香(xiang)味(wei)越濃(nong)、味(wei)道(dao)越美。加工(gong)后的紫菜(cai)具有(you)一(yi)種特(te)殊(shu)的香(xiang)味(wei)，再經過烘(hong)烤的紫菜(cai)，其(qi)香(xiang)味(wei)往往更能吸引(yin)人們的食欲，因而香(xiang)味(wei)對紫菜(cai)來說尤為(wei)重(zhong)要。質量(liang)好的紫菜(cai)，必須(xu)是(shi)外形整齊、顏色烏(wu)黑、有(you)明亮的光澤(ze)、柔軟(ruan)可口，一(yi)放入口里就和(he)(he)唾液摻混，很快溶(rong)化，以致香(xiang)氣(qi)撲鼻，鮮味(wei)滿口。