壽司手卷的做法：

【用料】：壽司飯 1碗；腌蘿卜(bu) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；紫菜 1張(zhang)；蟹柳 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；貝肉 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蝦(xia) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)； 黃瓜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；生魚片 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、將蟹(xie)柳、貝肉、蝦(xia)、生魚片做熟，黃瓜(gua)和腌蘿卜(bu)切成條；

2、將紫(zi)菜平放于手(shou)心，光(guang)面向下(xia)，把壽司飯均(jun)勻鋪在紫(zi)菜上；

3、飯上再放蟹(xie)棒、貝(bei)肉、蝦(xia)、生魚片(pian)等(deng)海鮮(xian)，和切條(tiao)的黃瓜、腌蘿卜；

4、最后，將紫菜卷成(cheng)圓錐形即可。

小貼士：

紫(zi)菜的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)和(he)味(wei)(wei)(wei)道(dao)是(shi)表里一(yi)(yi)致(zhi)的(de)(de)，香(xiang)味(wei)(wei)(wei)越濃、味(wei)(wei)(wei)道(dao)越美(mei)。加工后的(de)(de)紫(zi)菜具有一(yi)(yi)種特殊的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)，再(zai)經過(guo)烘(hong)烤(kao)的(de)(de)紫(zi)菜，其香(xiang)味(wei)(wei)(wei)往往更能(neng)吸引人們的(de)(de)食欲，因而香(xiang)味(wei)(wei)(wei)對紫(zi)菜來(lai)說尤為重要。質量好的(de)(de)紫(zi)菜，必須是(shi)外形整齊、顏色烏黑(hei)、有明亮的(de)(de)光(guang)澤、柔軟可口(kou)，一(yi)(yi)放入(ru)口(kou)里就和(he)唾液摻混(hun)，很快溶化(hua)，以致(zhi)香(xiang)氣(qi)撲(pu)鼻，鮮味(wei)(wei)(wei)滿(man)口(kou)。