櫻花壽司的做法：

【用料】：東北(bei)大米 兩杯；白(bai)(bai)菊醋或米醋 50ml；白(bai)(bai)砂(sha)糖 20g；鹽 5g；黃(huang)瓜 半根；胡(hu)蘿卜 一(yi)小(xiao)根；雞蛋 兩枚；

步驟：

1、自制壽司醋：米醋）、白(bai)砂糖和鹽(yan)倒(dao)入一(yi)個(ge)干凈(jing)無(wu)油的容器(qi)中(zhong)。稍稍加熱并(bing)攪拌，使白(bai)砂糖和鹽(yan)充分(fen)溶解于醋中(zhong)，不(bu)要煮滾，醋會(hui)(hui)揮發酸度(du)會(hui)(hui)降低。然后等徹底(di)放涼(liang)使用。

2、1/2：稻花香大米(mi)跟糯(nuo)(nuo)米(mi)大概(gai)6：1的(de)樣子，不放(fang)糯(nuo)(nuo)米(mi)也(ye)是可以(yi)的(de)。

3/4：電飯煲把米(mi)飯煮好后(hou)，注意米(mi)飯稍微煮硬一點。盛出來用飯勺打散晾到溫溫熱的樣子

然后將壽司醋均勻(yun)地淋在(zai)飯上，拌勻(yun)。不(bu)要壓飯粒，盡量保(bao)持(chi)飯粒的完(wan)整，松軟。 壽司醋和飯的比例大概(gai)是1：6 或(huo)1:5也可以(yi)，其實自己嘗嘗按自己的口味來。

3、櫻花壽司壽司全部材料：壽司飯，,海苔，餡料我用了黃瓜，厚蛋(dan)卷和(he)胡蘿卜，飛魚(yu)籽(zi)。厚蛋(dan)卷的做法參考這里：擁抱春天的滋味----蘆(lu)筍火腿(tui)蛋(dan)，縱(zong)向(xiang)切條(tiao)用。

4、順序是：壽司簾(lian)，海苔，鋪一層米飯，然(ran)后(hou)一層飛魚籽；

5、蓋上保鮮(xian)膜(mo)，壓壓平整。

6、翻轉過來海苔(tai)朝(chao)上，然(ran)后依次鋪上餡料。

7、朝前(qian)面(mian)卷，注意留出(chu)(chu)最前(qian)面(mian)高(gao)出(chu)(chu)來的地方。

8、打開(kai)壽司簾(lian)的樣(yang)子，

9、整個翻(fan)轉過去，反面再將那條(tiao)邊(bian)處(chu)壓一壓，卷緊實。

10、切掉(diao)邊角(jiao)的(de)切面，是水滴形狀的(de)。

11、擺盤(pan)~ ，中間(jian)放一點蛋皮絲做點綴，我還特地(di)用了櫻花(hua)餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)春(chun)(chun)意(yi)----櫻花(hua)壽(shou)司盤(pan)餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)春(chun)(chun)意(yi)----櫻花(hua)壽(shou)司。

12、可(ke)以裝在飯盒(he)里帶出去郊游啦～

小貼士：

卷壽(shou)司的(de)(de)時候一定要(yao)(yao)卷緊，水(shui)滴狀的(de)(de)壽(shou)司就是注意邊(bian)不要(yao)(yao)留太多。其他沒(mei)什么多啰嗦(suo)的(de)(de)了(le)。

壽(shou)(shou)司(si)最(zui)好當(dang)天(tian)做(zuo)當(dang)天(tian)吃，不要放冰箱過夜。這個雖(sui)然算素(su)壽(shou)(shou)司(si)但(dan)保持新鮮口感是最(zui)好的。