涼拌豇豆的做法：

【用料】：豇(jiang)豆；姜蒜(suan)；油(you)潑辣子(zi)；色拉(la)油(you)；醋；鹽(yan)；

步驟：

1、豇(jiang)豆去(qu)兩頭，切成3cm的段。

2、用開水焯(zhuo)一下(xia)，到豇豆變深一點(dian)的(de)綠色為止，撈起用冷水沖涼備用。

3、姜蒜切末，油潑辣子放在沖涼(liang)好的豇豆上。

4、熱鍋燒(shao)油到8成(cheng)熱，潑(po)在油潑(po)辣子(zi)和姜(jiang)蒜末上。加鹽，醋拌(ban)勻即食。

小貼士

豇豆不要焯(zhuo)時間(jian)太長，以免軟了不夠爽口，看著開鍋，變色就可以撈(lao)起了