酸(suan)辣土豆(dou)絲(si)是一道色(se)(se)香味俱全的漢族(zu)名菜(cai)，此菜(cai)是老(lao)百姓餐桌上最常(chang)見的家常(chang)菜(cai)。特點色(se)(se)澤(ze)光亮，酸(suan)辣可口，讓人口齒生津(jin)，酸(suan)辣易下飯(fan)。

熗拌土(tu)(tu)豆絲(si)是(shi)一道簡(jian)單(dan)的(de)家常菜，原料有土(tu)(tu)豆絲(si)、胡蘿卜、青(qing)紅辣(la)椒(jiao)等，注意(yi)土(tu)(tu)豆絲(si)放入涼水中要(yao)多換(huan)幾次水，把淀粉都洗掉，這(zhe)樣(yang)炒(chao)出的(de)土(tu)(tu)豆絲(si)才脆，清爽不(bu)粘(zhan)。

青椒土豆(dou)絲，是一道家(jia)常菜。做(zuo)法簡單，美味可口，營養豐富(fu)。有可預防腦血管破(po)裂(lie)；土豆(dou)利于(yu)減(jian)肥(fei)的功效。