涼拌藕片的做法:
【用料】:蓮藕;蒜;干(gan)辣椒碎;熟(shu)芝麻;醬油;醋;鹽;白(bai)糖;雞精;芝麻油;小蔥(cong);
步驟:
1、蓮藕表面刷洗干凈,冷水(shui)入鍋,蓋上(shang)蓋,煮25分鐘(zhong)左右至熟;
2、煮好的蓮(lian)藕待不燙(tang)手(shou)時(shi)切厚片;
3、干辣椒(jiao)碎放(fang)進小碗里;
4、燒兩(liang)勺熱油(you),油(you)面冒煙(yan)后直(zhi)接(jie)澆在辣椒碎上;
5、撒上熟(shu)芝麻(ma)拌(ban)勻;
6、切(qie)好的藕片(pian)裝進大(da)點的容器里,撒上蒜(suan)蓉;
7、調入鹽,醋,醬油(you),白糖,雞精調味;
8、淋入芝麻油,撒上小(xiao)蔥(cong)末(mo)拌勻即可。
小貼士:
1.藕(ou)不用去皮,表面刷洗(xi)干凈直接煮就(jiu)行(xing)。
2.切片后會比(bi)較(jiao)方便煮。