玉米脆餅的做法:
【主料】:玉米面(mian)50g,雞蛋1個
【輔料】:玉米(mi)油3克,糖10克,黑芝(zhi)麻少許,水(shui)10-15克
步驟:
1、黑芝麻切碎點(dian)備用(yong),玉(yu)米面里加入白糖。(玉(yu)米面要最細的那(nei)種(zhong),像面粉(fen)一樣!)
2、加入雞蛋、油、水(shui),其中水(shui)的用(yong)量(liang)是不固定的,因為雞蛋有(you)大(da)有(you)小,不同(tong)品牌的玉(yu)米面吸水(shui)程度也不同(tong),可(ke)以先放10克水(shui),看狀態在選(xuan)擇(ze)加不加水(shui)。
3、攪拌(ban)成可以流(liu)動的面糊就好了(le)。
4、預熱蛋卷模,倒入面糊(hu)。
5、灑(sa)下黑芝麻碎,攪(jiao)拌(ban)均勻(yun),開始煎。
6、玉米脆餅出爐。
小貼士:
1、這個量(liang)大概能做10張左右(you)玉米餅,因為配方加了雞(ji)蛋,所以口感一點也不硬,真的(de)是非常(chang)酥脆!