玉米脆餅的做法：

【主料】：玉米面(mian)50g，雞蛋(dan)1個

【輔料】：玉米油(you)3克(ke)(ke)，糖(tang)10克(ke)(ke)，黑(hei)芝麻少許，水10-15克(ke)(ke)

步驟：

1、黑芝麻切碎點備用，玉米面里加入(ru)白糖(tang)。（玉米面要最細(xi)的那種，像(xiang)面粉一(yi)樣(yang)！）

2、加(jia)入雞(ji)蛋、油、水，其中水的用量是(shi)不固定(ding)的，因為雞(ji)蛋有大有小，不同品牌的玉米面吸水程度也不同，可以(yi)先放(fang)10克水，看(kan)狀(zhuang)態(tai)在選擇加(jia)不加(jia)水。

3、攪拌成可以流動的面(mian)糊就好了。

4、預熱蛋卷(juan)模，倒入面糊。

5、灑下黑芝麻碎，攪拌均勻，開始(shi)煎(jian)。

6、玉米脆餅出爐。

小貼士：

1、這個(ge)量(liang)大概能做(zuo)10張左右玉米餅(bing)，因(yin)為配方加了雞(ji)蛋，所以口感一點也不硬，真的(de)是非常酥脆(cui)！