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椰絲馬卡龍的做法大全 美味的椰絲馬卡龍怎么做

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導語:椰絲馬卡龍的造型并不想馬卡龍,但是其味道卻是讓人歡喜的不得了。咬開一口,滿滿的椰絲醇香,軟軟糯糯讓人好吃根本停不下來。下面小編就給大家帶來椰絲馬卡龍的做法,一起來學習吧!
椰絲馬卡龍的做法:
【主料】:無糖椰絲5杯 蛋白8個 中粉60克 糖500克 鹽0.5小勺 蜂蜜2大勺 香草精1小勺

步驟:
1.在鍋內加熱蛋白,糖,鹽,蜂蜜至比體溫略高,加入椰絲,粉,和香草精。
2.繼續中火加熱,注意攪拌,到溶液變得很稠,底部開始有“滋滋”燒焦的趨勢,基本是不會流動的固體面團。
3.離火,放涼。可以馬上用,也可以冷藏至一周。
4.足夠冷的時候,取3.8CM直徑的面團(一大勺左右),放在鋪烘焙紙的烤盤上,中間留點空間。
5.搓成刺猬窩頭的形狀。預熱烤箱。
6.在預熱350F(175C)的烤箱烤18到20分鐘,至表面焦黃。放涼即可。
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