微波爐豬肉干的做法：

【主料】豬肉(rou) 600g ；

【輔料(liao)】油 20g；鹽 適量；五香粉(fen) 1勺；孜然粉(fen) 1勺；白糖(tang) 15g；生抽 20ml；姜(jiang) 10g；味精 5g；咖喱粉(fen) 適量；

步驟：

1、豬肉(rou)最好買后肘肉(rou)；

2、肉切(qie)大塊，姜切(qie)片；

3、鍋內加(jia)水，放入肉塊、姜片，白(bai)酒；

4、大火(huo)燒開5分鐘(zhong)，撇去(qu)浮沫，撈出；

5、放入(ru)電(dian)高壓鍋內(nei)，加姜煮18分鐘；

6、撈出肉(rou)(rou)塊涼一下，順(shun)著肉(rou)(rou)絲切成(cheng)1厘米左右的條，肉(rou)(rou)涼透切的比較好；

7、鍋內加(jia)煮(zhu)肉的湯(tang)汁2大勺，加(jia)生抽、白(bai)(bai)糖、五(wu)香粉、孜然粉、白(bai)(bai)糖、味(wei)精、植物油和白(bai)(bai)酒。

8、放入(ru)切(qie)好的肉(rou)條(tiao)。

9、中小火(huo)翻(fan)炒，讓肉吸收所有的湯(tang)汁。

10、放入微波(bo)爐內(nei)，微波(bo)高火(huo)2分鐘加熱2次，高火(huo)1分鐘加熱1次或者3次，每次要把盤子(zi)取出(chu)來，把肉(rou)條后翻面，再放微波(bo)爐，晾(liang)涼即可食(shi)用。不要太干，根(gen)據肉(rou)條是干濕調整微波(bo)的次數。

11、做(zuo)(zuo)了一(yi)些(xie)咖(ka)(ka)(ka)喱味的，加(jia)咖(ka)(ka)(ka)喱粉拌勻(yun)再放入微波爐內，波高火2分鐘加(jia)熱1次，拿出來翻(fan)面，再加(jia)咖(ka)(ka)(ka)喱粉，和步驟(zou)10的做(zuo)(zuo)法一(yi)樣

小貼士

微(wei)波爐(lu)肉條(tiao)不(bu)要太干，根(gen)據(ju)肉條(tiao)是干濕調整微(wei)波的次數。豬肉最好買(mai)后肘肉，肉要順著肉絲切。