豬里脊飯的做法：

【主(zhu)料】：豬里(li)脊肉適量，米(mi)飯適量（根(gen)據人數決定）

【輔(fu)料(liao)】：雞蛋清一個，食(shi)用油適(shi)量，淀粉一勺(shao)，黑胡(hu)椒汁兩勺(shao)，玉(yu)米粒少許，胡(hu)蘿卜一根，洋蔥(cong)一小個，蔥(cong)花適(shi)量

步驟：

1.豬里脊肉洗凈切(qie)片，放入碗里

2.倒入雞蛋清(qing)、油(you)，淀粉，一大勺黑胡椒(jiao)汁抓勻，放入冰箱腌制半小時

3.把大米(mi)淘洗干凈，放(fang)進(jin)電飯(fan)煲里煮，放(fang)入少量的玉米(mi)粒

4.胡蘿卜去皮洗(xi)凈(jing)切丁，洋蔥(cong)(cong)切丁，蔥(cong)(cong)花(hua)切圈(quan)

5.鍋中倒(dao)入(ru)少(shao)量的(de)食用油，油燒熱后，倒(dao)入(ru)腌制好的(de)豬里脊肉(rou)，炒至變(bian)色盛出

6.鍋中的油燒熱之后，放入洋蔥(cong)丁炒香，倒入胡蘿(luo)卜丁和剛剛炒好(hao)的豬里脊肉(rou)翻炒

7.加入一勺黑(hei)胡椒汁(zhi)翻(fan)炒(chao)均(jun)勻(yun)

8.在碗里(li)放入蒸好的(de)米(mi)飯，倒上(shang)(shang)炒好的(de)里(li)脊肉，撒上(shang)(shang)蔥花即可