嫩烤牛蛙的做法：

【主料】：牛(niu)蛙6只

【輔料】：糯(nuo)米粉(fen) 50g，鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)，十(shi)三(san)香(xiang)適(shi)(shi)量(liang)，大蔥1根，燒烤鐵簽6根，紅油(you)少許，孜然粉(fen)8g

步驟：

1.牛蛙(wa)洗凈，去掉(diao)內(nei)臟、頭、腳趾，撕掉(diao)牛蛙(wa)皮

2.牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方便入味）

3.牛(niu)蛙(wa)放入腌制盒(he)中，放入所有腌制料（鹽，大蔥(cong)，五(wu)香(xiang)粉，十三香(xiang)，姜，干辣椒(jiao)，料酒(jiu)）拌均勻

4.腌制20分鐘(zhong)，用鐵簽穿(chuan)上

5.用糯米粉將牛蛙涂抹均勻，刷(shua)點紅油，就可以(yi)放在(zai)燒烤(kao)架上烤(kao)了

6.烤熟后，撒(sa)上(shang)一點孜然粉(fen)，再撒(sa)點芝麻，蔥花點綴下