錫紙花蛤的做法：

【主料】：蛤蜊2斤，細粉(fen)適量，木耳(er)適量

【輔料】：油適(shi)量(liang)，生抽2勺，鹽半勺，蠔油少量(liang)，剁辣椒適(shi)量(liang)，蒜泥(ni)適(shi)量(liang)，姜片3片

步驟：

1、細粉提前用(yong)(yong)水(shui)泡軟，木(mu)耳泡發(fa)后洗凈(jing)備用(yong)(yong)，蛤(ha)蜊提前半天用(yong)(yong)鹽(yan)水(shui)泡著(zhu)，讓其(qi)把沙吐(tu)干(gan)凈(jing)。

2、將泡好(hao)的蛤蜊放入鍋中(zhong)煮(zhu)沸的水里(li)，放兩片姜(jiang)片去腥(xing)，開口(kou)后(hou)撈起備用(yong)。

3、將油(you)、生(sheng)抽、鹽、蠔油(you)、剁(duo)辣椒、蒜(suan)泥(ni)攪(jiao)拌均勻(yun)，調成醬料(liao)備用(yong)。

4、將細粉與木(mu)耳(er)平鋪在鋪了(le)錫紙的烤盤里。

5、把蛤(ha)蜊平(ping)鋪在(zai)細(xi)粉與木(mu)(mu)耳(er)上(shang)面，把醬料均勻(yun)的(de)淋(lin)在(zai)蛤(ha)蜊上(shang)面，然后放(fang)入烤箱，上(shang)下火(huo)200度，根(gen)據(ju)細(xi)粉與木(mu)(mu)耳(er)的(de)烹飪時間來(lai)決定，一般10~15分鐘左右就可(ke)以了。

小貼士：

蛤蜊記(ji)得要先(xian)用鹽水(shui)泡最少半天哦(e)，主(zhu)要是要吐沙。