蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料】：鴨腿 兩只(zhi)；醬油(you) 3大(da)匙(chi)；料酒 1大(da)匙(chi)；八角 1個(ge)；桂皮(pi) 少(shao)許(xu)；花(hua)椒 少(shao)許(xu)；蔥 一根切(qie)小斷(duan)；姜 四(si)五片；清(qing)水 少(shao)許(xu)；蜂蜜 1大(da)匙(chi)；冰糖(tang) 適量；鹽 1小匙(chi)；

步驟：

1、將買來的(de)(de)鴨(ya)腿(tui)，清洗干(gan)凈，控(kong)一控(kong)表面多余的(de)(de)水分(fen)，放入大(da)點的(de)(de)容器中，用(yong)鹽(yan)將鴨(ya)腿(tui)擦遍；

2、再(zai)加入醬油，料(liao)酒，八(ba)角(jiao)，桂(gui)皮，花椒(jiao)，冰糖(tang)，蔥段(duan)，姜(jiang)片及清水，將這些(xie)調料(liao)拌勻，將鴨子腌漬(zi)在其(qi)中，蓋(gai)保鮮(xian)膜，放入冰箱(xiang)，讓它腌漬(zi)一個晚(wan)上，這樣更(geng)加入味。

3、第二天將(jiang)腌(a)好的鴨腿取出(chu)，放(fang)在陰涼的地(di)方(fang)自然風干；

4、如果時間緊的話(hua)也可(ke)以用廚房紙吸一下表面的水分也就可(ke)以使用了。

5、這(zhe)時(shi)將蜂(feng)蜜(mi)加入(ru)少許的水稀釋，然后用(yong)刷(shua)子刷(shua)遍鴨腿，刷(shua)的時(shi)候要仔細，要把鴨子的各(ge)個角度(du)都涂(tu)抹到蜂(feng)蜜(mi)水。

6、放烤(kao)(kao)盤(pan)里，下面接(jie)個(ge)烤(kao)(kao)盤(pan)，再放入(ru)預(yu)熱160度(du)的烤(kao)(kao)箱(xiang)，烤(kao)(kao)制40分鐘，中(zhong)間(jian)刷兩次(ci)蜂(feng)蜜水，每次(ci)都要(yao)仔細。

7、都要待表皮晾干后(hou)再(zai)烤制(zhi)，最后(hou)一(yi)次刷完蜂蜜水，烤箱調至(zhi)220度(du)，再(zai)烤制(zhi)15分(fen)鐘左右就(jiu)好了。

8、烤完冷卻后(hou)遍可以食用啦！

小竅門：

1、如(ru)果烤(kao)的顏色(se)過深，可以事先用(yong)錫紙包住(zhu)容易(yi)烤(kao)焦的部位，或烤(kao)制的中(zhong)間加蓋(gai)錫紙。

2、烤(kao)制的(de)(de)具體的(de)(de)時間和(he)溫度還要看烤(kao)箱(xiang)的(de)(de)具體情況。