陽春面的做法：

【用料】：面條（最好是細圓掛面） 適量；豬油 少許（半茶(cha)匙(chi)左右）；小蔥(cong) 兩三根；鹽 少許（1/2茶(cha)匙(chi)）；味精 少許（1/4茶(cha)匙(chi)）；醬油 少許（一茶(cha)匙(chi)）；

步驟：

1、小蔥切沫備(bei)用。煮鍋加入適量清(qing)水燒開。

2、空碗內加入(ru)醬(jiang)油、鹽(yan)、味精(jing)、豬(zhu)油，沖(chong)入(ru)半碗燒開的清水，調料沖(chong)開后就是(shi)面湯。

3、鍋內剩下的(de)沸(fei)水(shui)用來煮面條，煮熟(shu)后盛起，濾干水(shui)，放入上步調好的(de)面湯(tang)中，撒上蔥花。

小貼士：

1、要使面(mian)(mian)條(tiao)更勁(jing)道的話(hua)，可在(zai)煮熟面(mian)(mian)條(tiao)后，撈起過冷水浸泡一下，這樣面(mian)(mian)條(tiao)會更有嚼(jiao)勁(jing)。

2、最好是(shi)選用豬油來(lai)做(zuo)，否則做(zuo)出(chu)的就不是(shi)陽春(chun)面，就是(shi)普通湯水面。實在(zai)沒有豬油，那么可隨手(shou)抓幾(ji)塊(kuai)新(xin)鮮肥豬肉來(lai)現炸出(chu)油；二是(shi)用麻油（香(xiang)油）替代，這是(shi)唯一(yi)最接(jie)近原(yuan)味(wei)的。