陽春面的做法：

【用料】：面條（最好是細圓掛面） 適量；豬油 少(shao)許(xu)(xu)(xu)（半茶匙左右）；小蔥 兩三根；鹽(yan) 少(shao)許(xu)(xu)(xu)（1/2茶匙）；味精 少(shao)許(xu)(xu)(xu)（1/4茶匙）；醬油 少(shao)許(xu)(xu)(xu)（一茶匙）；

步驟：

1、小蔥切沫(mo)備用(yong)。煮(zhu)鍋加入適量清(qing)水燒(shao)開。

2、空碗(wan)內加入(ru)醬油、鹽、味精(jing)、豬(zhu)油，沖(chong)入(ru)半碗(wan)燒(shao)開的清水，調(diao)料沖(chong)開后就是面湯。

3、鍋內剩下的沸水(shui)用來煮面條，煮熟后盛起(qi)，濾干水(shui)，放入(ru)上步(bu)調好的面湯中，撒上蔥花。

小貼士：

1、要使面(mian)條更(geng)(geng)勁(jing)道的(de)話，可在煮熟面(mian)條后，撈起過冷水浸泡一下，這樣面(mian)條會更(geng)(geng)有(you)嚼勁(jing)。

2、最好(hao)是選用(yong)豬(zhu)油(you)來做，否則做出的(de)就不是陽春面，就是普通湯水面。實在沒(mei)有豬(zhu)油(you)，那么可隨手抓幾塊(kuai)新鮮肥豬(zhu)肉來現炸出油(you)；二是用(yong)麻油(you)（香(xiang)油(you)）替代，這是唯一最接(jie)近原(yuan)味的(de)。