陽春面的做法：

【用料(liao)】：面條（最好(hao)是(shi)細圓掛面） 適量；豬油 少許(xu)（半茶匙左(zuo)右）；小(xiao)蔥(cong) 兩三根；鹽 少許(xu)（1/2茶匙）；味精(jing) 少許(xu)（1/4茶匙）；醬油 少許(xu)（一茶匙）；

步驟：

1、小蔥(cong)切沫備(bei)用。煮鍋加入適量(liang)清水燒開。

2、空碗內(nei)加入醬(jiang)油、鹽、味精、豬油，沖入半碗燒開的清水，調料沖開后就(jiu)是面湯(tang)。

3、鍋內剩下的沸(fei)水用來煮面條，煮熟后盛起(qi)，濾干水，放(fang)入上步調好(hao)的面湯中，撒(sa)上蔥花。

小貼士：

1、要使(shi)面條(tiao)更(geng)勁道(dao)的話，可在(zai)煮熟面條(tiao)后(hou)，撈起過(guo)冷水浸泡一下，這(zhe)樣面條(tiao)會更(geng)有嚼勁。

2、最好是(shi)選用(yong)豬油來做(zuo)(zuo)，否則做(zuo)(zuo)出的(de)(de)就不是(shi)陽春面，就是(shi)普通湯水面。實在沒有豬油，那么(me)可隨手抓幾塊新鮮肥(fei)豬肉來現炸出油；二(er)是(shi)用(yong)麻油（香油）替代(dai)，這是(shi)唯一(yi)最接近原(yuan)味(wei)的(de)(de)。