牛肉餛飩餡的做法：

【主料(liao)】：牛肉 200g；

【輔料(liao)】：食鹽 10g；蔥 20g；姜 20g；調(diao)和油 20g；樂惠紫菜(cai)湯（海鮮味(wei)） 20g；蝦皮(pi) 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放在一個容器里；

5、放油(you)，放鹽(yan)，放十三香，放老抽(chou)后攪(jiao)拌均勻(yun)；

6、準備混沌皮就可以(yi)包了；

7、混(hun)沌包好后，水煮沸放入混(hun)沌煮5分(fen)鐘；

8、碗中放入蝦皮紫菜；

9、煮好(hao)的(de)混沌加到碗中，放入(ru)少量的(de)湯汁。