蔥姜炒蟶子的做法怎么做好吃的蔥姜炒蟶子

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導語：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、維生素A等營養元素，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。蟶子的做法多樣，有清蒸、爆炒、鐵板等等，而最快速又能保持鮮味的就是蔥姜炒蟶子了。本次小編給大家分享蔥姜炒蟶子的做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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蔥姜炒蟶子的做法：

【主料(liao)】：蟶子適(shi)量；

【輔料】：小蔥適量；姜適量；

【配(pei)料】：鹽適量(liang)；糖適量(liang)；白酒適量(liang)；

步驟：

1、蟶(cheng)子洗刷干凈，在淡鹽水中浸泡1到2小(xiao)時(shi)，吐(tu)凈泥沙，再次洗凈。

2、小蔥(cong)(cong)切(qie)蔥(cong)(cong)花，姜切(qie)絲(si)。

3、鍋中加水燒開，加一點(dian)鹽，放入蟶子，煮至開口(kou)，撈(lao)出瀝干水分。

4、炒鍋中倒油，放入蔥白和(he)姜絲(si)爆(bao)香。

5、放入蟶子大火翻炒，加白酒(jiu)，一點鹽和糖(tang)調味。

6、撒上蔥(cong)綠拌(ban)勻即(ji)可。

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