香辣基圍蝦的做法：

【主料】：鮮活(huo)基圍(wei)蝦 300克(ke)(ke)；辣椒殼 5克(ke)(ke)；蒜(suan)沫 5克(ke)(ke)；姜沫 5克(ke)(ke)；孜(zi)然粉 3克(ke)(ke)；特制紅油 80克(ke)(ke)；黃酒 少量；芝麻 適量；

步驟：

1、采購鮮活基圍蝦，從(cong)背(bei)部(bu)(bu)用刀割開（注意不要(yao)把割到頭部(bu)(bu)和(he)尾(wei)巴）割完后用清水泡10分鐘左右。

2、特(te)制紅油(you)下鍋燒至4成熱，把基(ji)圍(wei)蝦(xia)倒入鍋中開始煎，煎到割開部分分開。

3、加(jia)入姜(jiang)沫，蒜沫。孜然粉 辣椒殼，少許黃(huang)酒(jiu)。調味(wei)。

4、水(shui)分少干(gan)一點(dian)就(jiu)可(ke)以準(zhun)備出鍋了。記得(de)找一個(ge)美美的盤子，擺個(ge)好看(kan)的造型。

小貼士：

特制紅油的做法>>