港式焦糖奶茶的做法：

【用料(liao)】：純(chun)牛奶 1L；冰糖 約(yue)20粒(li)（根據自(zi)己口味酌情增(zeng)減）；茶葉 適量；

步驟：

1、冰糖小火在鍋里熬(ao)出糖色，制成焦糖糖漿；

2、加入牛(niu)奶，牛(niu)奶倒入的(de)瞬間(jian)，焦糖(tang)會遇冷凝結，沒關系，繼(ji)續加熱就(jiu)會重新融化啦；這時牛(niu)奶已(yi)經(jing)沾上(shang)了糖(tang)色(se)，顏色(se)慢慢加深(shen)了；

3、加(jia)入茶(cha)葉繼續加(jia)熱，使茶(cha)葉的味道慢慢釋放，顏色也逐漸加(jia)深；茶(cha)包形式的最(zui)好(hao)，因為這樣(yang)最(zui)后可以不需要過濾茶(cha)渣；

4、直保(bao)持小火，慢慢沸騰起來(lai)就可以關火了(le)，完成(cheng)！

小貼士：

1、冰糖(tang)熬制焦糖(tang)糖(tang)漿(jiang)的時候(hou)非常容易糊鍋，所以(yi)(yi)必須用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)；這里(li)用(yong)的是搪(tang)瓷鍋，不會粘底，非常容易清潔，不粘鍋應該也(ye)可以(yi)(yi)，千(qian)萬注(zhu)意一定(ding)要小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)啊；

2、以根據個人口(kou)味酌(zhuo)情增(zeng)減，喜歡茶味濃一(yi)點(dian)的可以增(zeng)加(jia)茶葉，冰糖(tang)建議一(yi)開始不(bu)(bu)要加(jia)太多(duo)，以免太甜不(bu)(bu)可補(bu)救，最后如果不(bu)(bu)夠甜的話可以用砂糖(tang)調(diao)味.