玉米面餅的做法

【用料(liao)】：玉米面 200g；白面 200g；雞蛋 2個(ge)；酵母 2g；

步驟：

1、把所有食材都加一個大碗中，加入適量的水，攪拌至(zhi)面糊狀。

2、注意：攪拌成(cheng)面糊，切記一定不能(neng)太(tai)稀，也不能(neng)太(tai)粘稠，太(tai)粘稠容易成(cheng)坨(tuo) 不易流(liu)動成(cheng)圓(yuan)餅(bing)，盡量攪拌細滑一些，這(zhe)樣(yang)口感(gan)更好(hao)。

3、盡量(liang)用不粘鍋，開小(xiao)火(huo)，鍋熱(re)，鍋里不放任何油，把(ba)面(mian)糊直接緩慢倒入鍋里 不要太大 不要太厚，面(mian)糊液(ye)體調的正好時，倒進(jin)鍋里時它自(zi)動會擴散成圓(yuan)餅狀。太稠不易擴散，太稀又擴散的厲害

4、等上(shang)面(mian)的面(mian)糊稍微有點(dian)固(gu)定住 用鏟子(zi)翻面(mian)；感覺到上(shang)面(mian)面(mian)糊都有點(dian)固(gu)定住的時候再翻面(mian)，不然容易散掉。

5、兩面顏色微焦就可(ke)以出(chu)鍋了！

6、注意：一定要小火(huo)。