平(ping)菇是最常見(jian)的食用(yong)菌，營養(yang)豐富，肉質肥厚，風(feng)味獨特，而(er)且具有(you)滋養(yang)、補脾(pi)胃、降溫邪、驅風(feng)、散(san)寒、舒(shu)筋活(huo)絡的功(gong)效。素炒平(ping)菇，做法(fa)很簡單，味道鮮美，有(you)很高的營養(yang)物(wu)質，老少皆宜。

平菇肉片湯是以鮮(xian)平菇、瘦肉為材料(liao)的一道湯，此湯含多種氨基酸(suan)、蛋白質，但脂肪(fang)含量低(di)，既能強身(shen)健體，還能瘦身(shen)，同(tong)時具有滋陰潤(run)燥，健胃(wei)補脾的功效(xiao)。

平(ping)(ping)菇(gu)炒蛋(dan)是一道傳統(tong)的漢族(zu)名菜。此菜以平(ping)(ping)菇(gu)配雞蛋(dan)，具有補氣血(xue)、安五臟、滋(zi)補強身的作(zuo)用。常(chang)可作(zuo)為體虛(xu)、氣血(xue)不足、食(shi)少乏力、頭昏眼花，或(huo)產后體虛(xu)、乳汁不多，或(huo)胎動(dong)不安，或(huo)癌(ai)癥患者的輔(fu)助食(shi)療菜肴使用。

平菇炒(chao)肉(rou)是平菇和瘦肉(rou)炒(chao)制的(de)一道家常菜，清淡(dan)爽口(kou)，芳香四溢，保留了平菇原有的(de)香味，放入肉(rou)，平菇吸收肉(rou)的(de)清香味，變得更(geng)有味道，更(geng)有口(kou)感。