平菇是最常見的食用菌(jun),營養(yang)(yang)豐(feng)富,肉質(zhi)(zhi)肥厚,風味獨(du)特,而且具有(you)滋養(yang)(yang)、補脾胃(wei)、降溫邪、驅(qu)風、散寒、舒筋活絡的功(gong)效。素炒平菇,做法很簡(jian)單,味道鮮美,有(you)很高的營養(yang)(yang)物質(zhi)(zhi),老少皆宜。
平菇肉(rou)片湯(tang)是以鮮(xian)平菇、瘦肉(rou)為材料的(de)(de)一(yi)道湯(tang),此湯(tang)含多種氨基(ji)酸、蛋白(bai)質,但脂肪含量低(di),既能強身健體,還能瘦身,同時具有滋陰潤(run)燥(zao),健胃補脾的(de)(de)功效。
平菇(gu)炒(chao)蛋是一道傳統的(de)漢族名菜。此菜以平菇(gu)配(pei)雞(ji)蛋,具有補氣血、安五臟、滋補強(qiang)身的(de)作(zuo)(zuo)用。常可作(zuo)(zuo)為(wei)體虛、氣血不(bu)足(zu)、食少乏力(li)、頭昏(hun)眼花,或產后體虛、乳汁(zhi)不(bu)多(duo),或胎動不(bu)安,或癌癥患(huan)者的(de)輔助食療菜肴(yao)使用。
平(ping)菇(gu)炒肉是平(ping)菇(gu)和瘦肉炒制的一(yi)道(dao)(dao)家(jia)常菜(cai),清淡(dan)爽口,芳香(xiang)四溢,保留了平(ping)菇(gu)原有(you)的香(xiang)味(wei)(wei),放入肉,平(ping)菇(gu)吸收(shou)肉的清香(xiang)味(wei)(wei),變得更有(you)味(wei)(wei)道(dao)(dao),更有(you)口感。