肥牛飯的做法：

【主(zhu)料】：肥(fei)牛片150g，西蘭花(hua)50g，胡蘿(luo)卜1小(xiao)根，洋(yang)蔥1小(xiao)個，米飯一(yi)碗

【輔料(liao)】：白(bai)糖(tang)1茶匙(chi)，鹽(yan)適量，淀粉1茶匙(chi)，生抽(chou)1湯(tang)匙(chi)，蠔油1湯(tang)匙(chi)，水3湯(tang)匙(chi)

步驟：

1.將1茶匙白糖，1茶匙鹽，1茶匙淀粉，1湯(tang)匙生抽(chou)，1湯(tang)匙蠔(hao)油和3湯(tang)匙水拌勻調成醬汁(zhi)

2.西蘭花(hua)切成小朵，洋蔥切絲，胡(hu)蘿卜切片

3.鍋中加(jia)水(shui)燒開，放入(ru)西蘭花(hua)和胡(hu)蘿卜燙10秒左右撈出瀝干備用

4.肥牛(niu)片入(ru)鍋燙至(zhi)顏(yan)色(se)變白(bai)后撈出瀝干(gan)

5.重(zhong)新起鍋，鍋中加油燒熱，放入洋蔥絲翻炒幾下

6.放入肥(fei)牛(niu)片和醬汁(zhi)

7.中火(huo)煮(zhu)3-5分鐘(zhong)，至(zhi)湯汁微(wei)濃

8.將肥牛片，洋蔥絲，胡蘿卜(bu)和西蘭(lan)花擺(bai)在米飯上，再淋上湯汁就可以了

小貼士：

1、醬汁是關鍵，調好比(bi)例很重要

2、洋(yang)蔥炒軟一些更(geng)好吃

3、湯汁可(ke)以多留(liu)些用來拌飯