肥牛飯的做法：

【主(zhu)料】：肥牛(niu)片(pian)150g，西(xi)蘭花50g，胡蘿卜(bu)1小根，洋蔥1小個，米飯一碗

【輔料】：白糖1茶匙(chi)，鹽適量，淀粉(fen)1茶匙(chi)，生抽1湯(tang)匙(chi)，蠔油1湯(tang)匙(chi)，水(shui)3湯(tang)匙(chi)

步驟：

1.將1茶(cha)(cha)匙白糖，1茶(cha)(cha)匙鹽，1茶(cha)(cha)匙淀粉，1湯(tang)(tang)匙生抽，1湯(tang)(tang)匙蠔油(you)和3湯(tang)(tang)匙水拌勻調成醬(jiang)汁

2.西(xi)蘭花切成小朵，洋蔥切絲，胡蘿卜(bu)切片

3.鍋中加(jia)水燒開，放入西蘭花和胡蘿卜燙10秒左右撈(lao)出瀝干備用(yong)

4.肥牛片入鍋燙至顏色變白后(hou)撈出瀝干(gan)

5.重新起(qi)鍋(guo)，鍋(guo)中(zhong)加油燒熱，放入洋蔥(cong)絲翻炒幾下

6.放入肥(fei)牛片和(he)醬(jiang)汁

7.中火煮3-5分鐘(zhong)，至湯汁微濃

8.將(jiang)肥(fei)牛片(pian)，洋蔥絲，胡蘿(luo)卜和西蘭花擺在米飯上，再淋(lin)上湯汁就可以了

小貼士：

1、醬汁是關鍵，調好(hao)比例很(hen)重要(yao)

2、洋蔥炒(chao)軟一些(xie)更好吃

3、湯(tang)汁可以多留(liu)些用來拌飯