肥牛飯的做法：

【主料】：肥(fei)牛(niu)片150g，西蘭花50g，胡(hu)蘿卜1小根(gen)，洋蔥1小個，米飯一(yi)碗

【輔(fu)料】：白糖1茶匙(chi)，鹽適量，淀粉(fen)1茶匙(chi)，生抽1湯(tang)匙(chi)，蠔(hao)油1湯(tang)匙(chi)，水3湯(tang)匙(chi)

步驟：

1.將1茶匙白糖，1茶匙鹽，1茶匙淀粉(fen)，1湯匙生抽(chou)，1湯匙蠔油和3湯匙水拌勻(yun)調成醬汁

2.西蘭花切成(cheng)小朵，洋蔥切絲，胡蘿卜切片(pian)

3.鍋中加水燒開，放(fang)入西蘭(lan)花和胡蘿卜燙10秒(miao)左右撈出瀝(li)干備用

4.肥(fei)牛片入(ru)鍋燙至顏色變白(bai)后撈出瀝干

5.重新起鍋，鍋中加油燒熱，放入(ru)洋蔥絲翻炒幾下(xia)

6.放入肥牛片和(he)醬汁

7.中火煮3-5分(fen)鐘，至湯汁微濃

8.將(jiang)肥牛片，洋蔥絲(si)，胡蘿卜和西(xi)蘭花(hua)擺在米飯上，再淋上湯(tang)汁就可以了(le)

小貼士：

1、醬汁是關鍵(jian)，調(diao)好比例很重要

2、洋(yang)蔥炒(chao)軟一(yi)些更好(hao)吃

3、湯(tang)汁可以多留些用來拌飯