自制咸魚干的做法：

【主料】：海魚1000克

【輔料】：鹽200克(ke)，花(hua)椒適(shi)量

步驟：

1.新鮮海(hai)魚去魚鱗、魚鰓，從魚背(bei)開口去除內臟。

2.沖洗(xi)干(gan)凈海魚表面的(de)血污和(he)粘液

3.鹽用花椒(jiao)炒一(yi)下

4.把花椒鹽涂抹(mo)在魚上，整條魚涂抹(mo)均(jun)勻

5.涂抹好(hao)后(hou)用保(bao)鮮膜或者鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)上腌制一天后(hou)晾曬

6.把腌(a)制好的魚拿到(dao)陽臺上(shang)晾曬風(feng)干20天左右

小貼士：

1、腌制時食(shi)鹽的用量和(he)腌制時間(jian)根據個人口味(wei)。

2、晾曬時間也(ye)隨個(ge)人的(de)喜好而定，喜歡口感韌些的(de)，可(ke)以多晾幾天

3、晾好的咸魚干吃不完最好放入冰(bing)箱低溫保存