1.將所有面團(tuan)材料混合，揉成面團(tuan)；

2.揉(rou)好的面團(tuan)發酵至(zhi)2-2.5倍(bei)大，內部出現蜂(feng)窩組織狀；

3.胡蘿卜切(qie)碎，蔥(cong)姜切(qie)末；

4.加生抽、鹽、糖、白胡椒粉(fen)、蠔(hao)油(you)、香油(you)、適(shi)量水(shui)；

5.順時針攪拌均(jun)勻至肉(rou)餡上勁；

6.發酵好的(de)面團排氣，分成10個小面團；

7.將(jiang)面團按扁搟圓，中間(jian)厚(hou)四邊(bian)薄；

8.取適量肉餡放在面皮上；

9.捏緊(jin)摺口，包好；

10.包(bao)好的包(bao)子放在鋪了(le)紗布或刷了(le)油的蒸屜(ti)上，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鐘

11.冷水上鍋蒸(zheng)，水開(kai)后中大火蒸(zheng)約12分(fen)(fen)鐘，關火后過3分(fen)(fen)鐘揭蓋。