茄汁芒果里脊條的做法：

【主料】：里(li)脊肉(rou)200克(ke)，芒果100克(ke)，黃椒50克(ke)，紅椒50克(ke)

【輔(fu)料(liao)】：腌(a)制-鹽2克(ke)(ke)，生粉(fen)10克(ke)(ke)，蛋(dan)清一個；茄(qie)(qie)汁-番茄(qie)(qie)醬30克(ke)(ke)，番茄(qie)(qie)沙司10克(ke)(ke)，糖20克(ke)(ke)，白醋10克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)

步驟：

1.里脊肉洗凈切條，加入鹽(yan)、生粉(fen)、蛋清腌制30分(fen)鐘(zhong)

2.芒果去皮洗凈，切一半后切條，紅黃椒洗凈切條

3.鍋燒熱油，放(fang)入腌制好的里脊肉，中火油炸至金黃色

4.鍋(guo)內留少量油炒(chao)制(zhi)茄汁料，放(fang)入(ru)番(fan)茄醬，番(fan)茄沙司(si)，糖，白醋，鹽翻炒(chao)均勻

5.加入切好的芒(mang)果條(tiao)，紅椒條(tiao)和黃椒條(tiao)翻炒

6.倒入油(you)炸好的(de)里脊條,加入水(shui)淀粉勾芡

7.小火翻(fan)炒30秒后(hou),里(li)脊(ji)肉均勻的裹上茄汁后(hou)即可

小貼士：

1、最后下入炸好的里脊裹上茄汁立(li)馬盛出不能炒久以免影響(xiang)口感

2、腌制好的里脊(ji)油炸時，放入鍋中的油量要足(zu)，炸至(zhi)表面(mian)金黃，口(kou)感更佳