茄汁芒果里脊條的做法：

【主料】：里脊(ji)肉200克，芒果100克，黃(huang)椒(jiao)50克，紅椒(jiao)50克

【輔料】：腌制-鹽(yan)2克(ke)，生粉10克(ke)，蛋清一(yi)個；茄(qie)汁-番茄(qie)醬30克(ke)，番茄(qie)沙司10克(ke)，糖20克(ke)，白醋(cu)10克(ke)，鹽(yan)2克(ke)

步驟：

1.里(li)脊肉(rou)洗凈(jing)切(qie)條，加(jia)入鹽、生粉、蛋清腌制30分鐘

2.芒果(guo)去皮洗凈，切一半后切條，紅黃椒洗凈切條

3.鍋燒熱油，放入腌制好的里脊肉(rou)，中火油炸(zha)至(zhi)金黃色

4.鍋內留少(shao)量油炒制茄(qie)(qie)汁料，放(fang)入(ru)番茄(qie)(qie)醬，番茄(qie)(qie)沙司，糖，白醋(cu)，鹽翻(fan)炒均(jun)勻

5.加(jia)入切好(hao)的(de)芒(mang)果(guo)條(tiao)，紅椒條(tiao)和黃(huang)椒條(tiao)翻(fan)炒(chao)

6.倒入(ru)油炸好的里脊條,加入(ru)水淀粉(fen)勾芡

7.小火(huo)翻炒30秒后,里脊肉均(jun)勻(yun)的裹上茄汁后即可

小貼士：

1、最后下入炸(zha)好的里脊裹上茄汁立馬(ma)盛出不能炒久以(yi)免影響口感

2、腌制好的里脊油炸(zha)時，放入鍋中(zhong)的油量(liang)要足，炸(zha)至表面金黃，口感更(geng)佳