汽(qi)鍋(guo)雞因(yin)用(yong)汽(qi)鍋(guo)蒸(zheng)制而得(de)名。主要(yao)食材是(shi)雞肉，主要(yao)烹飪工藝是(shi)蒸(zheng)，有補虛養(yang)(yang)身、補血、健脾開胃(wei)的功(gong)效。汽(qi)鍋(guo)雞因(yin)為(wei)其(qi)營養(yang)(yang)豐富深受廣大群眾的喜愛。

小(xiao)鍋米線(xian)是昆明人(ren)常見的米線(xian)烹飪方(fang)法，主要特點是，米線(xian)都是在炭火上用小(xiao)鍋煮沸，里面加入鮮肉，米線(xian)。

沾(zhan)益(yi)辣子雞是中國著名(ming)(ming)餐飲特產，是滇(dian)菜代表(biao)作，也是曲靖、沾(zhan)益(yi)的(de)宣傳名(ming)(ming)片，產于云南省曲靖市沾(zhan)益(yi)縣西(xi)平鎮，有百年歷史，因其選料精(jing)殊(shu)挑(tiao)剔(ti)、制作道序復雜、味道辣香(xiang)爽口而名(ming)(ming)震四海。

過橋米線起源(yuan)于蒙(meng)自(zi)地(di)(di)區，是云南(nan)滇南(nan)地(di)(di)區特有(you)的漢族小吃(chi)，屬(shu)滇菜(cai)系(xi)。一般是用大骨、老母雞、云南(nan)宣威火腿經長時間熬煮而成的。

菠蘿(luo)飯(fan)，又叫鳳梨飯(fan)，營養全(quan)面，富含(han)維生素及蛋白質，有(you)助于提高記憶力(li)；形式可(ke)(ke)愛(ai)，色彩豐富，香甜(tian)可(ke)(ke)口，在(zai)考試前夕能幫助精(jing)神壓力(li)大的(de)孩子增加食欲、促(cu)進(jin)消化(hua)。

鮮花餅是(shi)以玫(mei)瑰花入料的酥餅，是(shi)一款具有(you)云南特色(se)的經典點心。

干巴是云(yun)南(nan)獨特的食品，以(yi)尋甸(dian)、會澤等回族聚居區產(chan)的為最好。干巴便于(yu)攜帶、保存(cun)，吃時油炸、水煮、火燒皆可。

洋蔥在歐洲被譽(yu)為“菜中皇后”，其(qi)營養成(cheng)分豐(feng)富，除不含(han)(han)脂肪外，含(han)(han)蛋白(bai)質、 糖(tang)、粗纖維及鈣、磷(lin)、鐵(tie)、硒、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素、硫胺(an)素、核黃素、尼克酸、抗壞(huai)血酸等多種營養成(cheng)分。

野(ye)生(sheng)菌(jun)火鍋是云南(nan)特有的(de)美(mei)味(wei)，楚(chu)雄野(ye)生(sheng)菌(jun)火鍋是云南(nan)六(liu)大名吃(chi)之(zhi)一(yi)，食材生(sheng)態、味(wei)道鮮美(mei)，是無數(shu)食客(ke)的(de)最愛。

一道來自(zi)云南的(de)(de)美食，小清新的(de)(de)炸排骨做法(fa)。