汽鍋雞因用汽鍋蒸制而(er)得(de)名。主要食材(cai)是雞肉(rou)，主要烹飪(ren)工(gong)藝是蒸，有補虛養身、補血、健(jian)脾開(kai)胃的功(gong)效。汽鍋雞因為其營養豐(feng)富深受廣大群眾的喜愛。

小(xiao)鍋米線(xian)是昆明人(ren)常見的米線(xian)烹(peng)飪方(fang)法，主要特(te)點是，米線(xian)都是在(zai)炭(tan)火(huo)上用(yong)小(xiao)鍋煮沸，里面加入鮮(xian)肉，米線(xian)。

沾益辣子雞是中國(guo)著名餐(can)飲特產(chan)，是滇(dian)菜(cai)代表作(zuo)，也是曲(qu)靖(jing)、沾益的宣傳名片，產(chan)于(yu)云南省曲(qu)靖(jing)市沾益縣西平鎮，有百年(nian)歷史，因其選料精殊挑剔、制(zhi)作(zuo)道(dao)序復雜、味道(dao)辣香爽口而名震四海(hai)。

過橋米線起(qi)源于蒙自地(di)區(qu)，是(shi)(shi)云(yun)南滇南地(di)區(qu)特有(you)的漢(han)族小吃，屬滇菜系(xi)。一(yi)般是(shi)(shi)用(yong)大骨、老母雞、云(yun)南宣威火腿經(jing)長時間(jian)熬煮(zhu)而成的。

菠蘿(luo)飯，又叫鳳(feng)梨飯，營養全面(mian)，富含維生(sheng)素及(ji)蛋白(bai)質(zhi)，有助于提高記憶(yi)力(li)；形式可(ke)愛，色彩豐(feng)富，香甜可(ke)口，在考試前夕能幫助精神壓(ya)力(li)大的(de)孩子增加食(shi)欲、促(cu)進消化。

鮮花餅是(shi)以(yi)玫瑰(gui)花入料(liao)的酥(su)餅，是(shi)一款(kuan)具有云南特色的經典點心。

干(gan)(gan)巴(ba)是云南(nan)獨特的食品，以尋甸、會澤(ze)等回族聚居(ju)區產的為(wei)最好。干(gan)(gan)巴(ba)便于(yu)攜帶、保存(cun)，吃時油炸、水(shui)煮、火燒皆可。

洋蔥(cong)在歐洲被譽(yu)為“菜中皇后(hou)”，其營(ying)養(yang)成分豐富(fu)，除不(bu)含脂肪外，含蛋(dan)白質、 糖(tang)、粗纖維(wei)及(ji)鈣、磷、鐵(tie)、硒(xi)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、硫(liu)胺素(su)、核黃素(su)、尼克酸、抗壞血(xue)酸等(deng)多(duo)種營(ying)養(yang)成分。

野生菌(jun)火鍋是(shi)(shi)云南特有的美味，楚雄野生菌(jun)火鍋是(shi)(shi)云南六(liu)大名(ming)吃之一，食(shi)材(cai)生態(tai)、味道鮮美，是(shi)(shi)無數食(shi)客(ke)的最(zui)愛。

一道來自云南的(de)美食，小清(qing)新(xin)的(de)炸排骨做(zuo)法。