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咸蛋黃焗年糕做法竅門 咸蛋黃年糕怎么做好吃

本文章由注冊用戶 飲食養生記 上傳提供 2023-03-09 評論 發布 糾錯/刪除 0
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材料:
咸蛋黃兩只、年糕、食用油、香蔥、茴香
做法:
1. 首先將兩只咸蛋黃放小碗中用勺子碾碎成泥備用,并將年糕洗干凈瀝干水分。
2. 將瀝干水分的年糕用平底鍋煎熟,飯店是用油炸的,考慮到健康問題,還是少次點油直接煎吧,只不過費點功夫,味道一樣美味。
3. 年糕煎好盛起來,另一個鍋子倒點油把碾碎滴咸蛋黃輕炒,炒兩分鐘即可倒入之前已經煎好滴年糕,讓咸蛋黃泥均勻包裹在年糕上。
4. 咸蛋黃有咸味,出鍋前可以嘗嘗看味道,感覺淡的話可以適量加入少量食用鹽,裝盤前撒點小香蔥和茴香,中和下咸蛋黃的腥味。
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