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紅米腸怎么做 紅米腸是什么做的

本文章由注冊用戶 互聯網說 上傳提供 2023-08-06 評論 0
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說到紅米腸,相信廣東的朋友是非常熟悉的了,幾乎是所有的酒樓茶點中都會有紅米腸,一般南方的飯菜點心都非常精致,這個紅米腸顏值也是很高的。可能很多人都覺得應該特別難做,其實不是的,我們只要是掌握了一定的方法,都會制作出好看又好吃的紅米腸。紅米腸怎么做?
用料
  • 新鮮去皮蝦仁 100克
  • 西芹 1.5根
  • 食鹽 適量
  • 雞精 適量
  • 白胡椒粉 少量
  • 芝麻油 半勺
  • 紅米腸專用粉 50克
  • 越南絲網皮薄餅 3張
  • 玉米淀粉 適量
做法
STEP 01
先將蝦去殼去頭,洗凈切小丁(大約小拇指蓋大小)備用,西芹也跟蝦仁一樣切小丁,放一起攪拌,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,香油以及少量玉米淀粉充分攪拌。
STEP 02
越南絲網皮薄餅用濕毛巾濕敷一會,要不不好卷。
STEP 03
薄餅軟了之后,先拿出一張,將調好的餡放入薄餅當中,卷好。
STEP 04
然后鍋中放油,等油熱了之后,將卷好的薄餅放入鍋中炸,炸到金黃,撈出濾油,放入盤中 取紅米腸專用粉50g放入碗中,加入100g的水,加入少量的鹽攪拌均勻。
STEP 05
蒸盤薄薄刷一層油,然后將調好的紅米腸皮的漿放入蒸盤中,均勻平鋪,水開后蒸3到4分鐘。
STEP 06
將整好的皮刮出來平鋪在板上。
STEP 07
將炸好的薄餅放在皮上面卷好。
STEP 08
卷好,切塊放入盤中,旁邊就是之前炸好的薄餅。
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