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螺旋藻營養成分的特點是蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)高(gao)(gao), 而脂肪、纖維素(su)(su)含量(liang)低, 并且還(huan)(huan)含有(you)種類繁多的維生素(su)(su), 它是維生素(su)(su)B12和β-胡蘿卜素(su)(su)含量(liang)最高(gao)(gao)的食(shi)品(pin)。此外，它還(huan)(huan)是所有(you)食(shi)物(wu)中可吸收性(xing)鐵(tie)質(zhi)(zhi)含量(liang)最高(gao)(gao)的，同時(shi)還(huan)(huan)發(fa)現它含有(you)具(ju)有(you)防癌(ai)(ai)、治(zhi)癌(ai)(ai)作(zuo)用的藻類蛋白， 以及其他大量(liang)礦質(zhi)(zhi)元素(su)(su)和提高(gao)(gao)機體免(mian)疫(yi)力的生物(wu)活性(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)。