1、找(zhao)尋那些(xie)具有主動精(jing)神(shen)的(de)雇員，并且(qie)要(yao)不斷地(di)尋找(zhao)他(ta)(ta)(ta)們。這類人的(de)主要(yao)特點(dian)是：他(ta)(ta)(ta)們總(zong)是超額(e)完(wan)成參與的(de)工作(zuo)。他(ta)(ta)(ta)們不容易(yi)找(zhao)到，但是他(ta)(ta)(ta)們是成功的(de)關(guan)鍵。

2、感謝你的員工(gong)，并且贊許他(ta)(ta)。如果他(ta)(ta)們(men)(men)(men)感覺受到尊重，即使我們(men)(men)(men)雙方都知道我不能支付他(ta)(ta)們(men)(men)(men)應得的報酬，他(ta)(ta)們(men)(men)(men)仍愿意與我共同(tong)工(gong)作。

3、當(dang)你有一個糟糕(gao)的雇員，不要(yao)浪(lang)費(fei)你的時(shi)間嘗(chang)試把(ba)他們轉變成(cheng)為好(hao)雇員，這(zhe)通常很難實(shi)現。

4、認真對待(dai)別人的意(yi)見(jian)，當他們(men)(men)對你(ni)講話時要善于(yu)聆(ling)聽。當人們(men)(men)感(gan)覺他們(men)(men)需要表達時，你(ni)必須成(cheng)為一名聆(ling)聽者。如果你(ni)漠視某人，他們(men)(men)將不再會與(yu)你(ni)交(jiao)談，這是(shi)很糟糕的。你(ni)需要你(ni)的雇員與(yu)你(ni)交(jiao)談。

5、給自己開工資之前，先(xian)給你(ni)的供貨商(shang)付(fu)款。對你(ni)來說(shuo)，供貨商(shang)象你(ni)的雇員一樣，載舟也能(neng)覆舟。應(ying)與他(ta)們保持一個(ge)良好的工作關系，不然他(ta)們有可能(neng)會毀(hui)了(le)你(ni)。同樣，他(ta)們也能(neng)拯救你(ni)。

6、在銷售淡季要有(you)創(chuang)新。所有(you)的(de)餐館(guan)都(dou)會有(you)生意(yi)(yi)上的(de)淡季，而這時(shi)候你(ni)更應(ying)該開展一輪營銷新攻(gong)勢。我知道這聽起來有(you)點瘋狂——明知生意(yi)(yi)清淡卻花(hua)費金錢去做(zuo)廣告。但如果你(ni)做(zuo)的(de)對路，你(ni)將不會白花(hua)工(gong)夫(fu)。

7、不(bu)要被瑣(suo)事纏住手(shou)腳。在餐館的每一天，都會有(you)(you)無數問(wen)題冒出來，而(er)你卻沒(mei)有(you)(you)時間解決它們。要抓住主要矛盾，優先處(chu)理重要問(wen)題。

8、盡量向那些(xie)可能對你(ni)(ni)的生意有(you)所(suo)幫助的慈(ci)善機構(gou)(gou)提(ti)供(gong)免(mian)費服務和捐助。當你(ni)(ni)開(kai)了一間餐館，城里(li)的每一家慈(ci)善機構(gou)(gou)都會向你(ni)(ni)尋求贊助。這時最好是(shi)確定(ding)一個救助主題：或是(shi)對你(ni)(ni)個人有(you)重要意義，或是(shi)對你(ni)(ni)的生意有(you)幫助。

9、你(ni)自(zi)己(ji)公司的(de)企業精神是由你(ni)造就的(de)。如(ru)果你(ni)感謝，善待你(ni)的(de)客戶，大(da)多數(shu)你(ni)的(de)員工也會以這種態度(du)對人(ren)。

10、經過幾年的(de)(de)艱苦奮(fen)斗，你(ni)會有穩定的(de)(de)資本可享受人(ren)生和周游世界。前提是你(ni)雇傭(yong)了(le)一批出色的(de)(de)員工。