自(zi)助餐(can)(can)(can)行(xing)業(ye)發展(zhan)初(chu)期(qi)，有(you)不少自(zi)助餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)廳只提供單一(yi)主題的(de)(de)(de)(de)(de)就餐(can)(can)(can)方(fang)(fang)式，例(li)如(ru)只做(zuo)火(huo)鍋(guo)或(huo)是只做(zuo)烤肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)助餐(can)(can)(can)，久(jiu)而久(jiu)之消費者容易產(chan)生厭倦(juan)的(de)(de)(de)(de)(de)心理。針對(dui)這(zhe)一(yi)現(xian)象，有(you)不少自(zi)助餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)廳進行(xing)改良優(you)化，對(dui)當下的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)門品類進行(xing)組(zu)合，例(li)如(ru)同(tong)時提供火(huo)鍋(guo)和烤肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)助，借此(ci)豐富門店的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品線(xian)，這(zhe)類多(duo)元化的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)助方(fang)(fang)式獲得了消費者的(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)可和喜愛(ai)，自(zi)助餐(can)(can)(can)行(xing)業(ye)也(ye)因此(ci)引來發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)新機遇。Maigoo小編認(ren)為，組(zu)合型的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)助方(fang)(fang)式是未(wei)來自(zi)助餐(can)(can)(can)行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)主要發展(zhan)方(fang)(fang)向，多(duo)元化融合發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)式也(ye)更(geng)能符合消費者需求(qiu)。

現(xian)在市(shi)面(mian)上除(chu)了傳統的(de)自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)，還興起了不少面(mian)包自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、韓(han)國炸雞自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、粵式(shi)早茶(cha)自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蛋糕甜品自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等(deng)新式(shi)小(xiao)眾自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)，特別是(shi)消費者通過(guo)小(xiao)紅(hong)(hong)(hong)書、微(wei)博等(deng)社(she)交媒體(ti)(ti)平臺分(fen)享就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)體(ti)(ti)驗之后(hou)，這(zhe)些小(xiao)眾自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)逐漸(jian)成為(wei)網紅(hong)(hong)(hong)打卡店，也因此帶動了這(zhe)類(lei)小(xiao)眾自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)市(shi)場(chang)需求(qiu)。Maigoo小(xiao)編認(ren)為(wei)，隨著這(zhe)類(lei)新式(shi)自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)逐漸(jian)在年輕群體(ti)(ti)中走(zou)紅(hong)(hong)(hong)，行(xing)業(ye)(ye)邊界逐漸(jian)拓(tuo)寬，自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)(can)(can)(can)行(xing)業(ye)(ye)也迎來(lai)發(fa)展的(de)新局面(mian)，多(duo)業(ye)(ye)態共同發(fa)展推(tui)動行(xing)業(ye)(ye)進一(yi)步創新升級(ji)。

近年(nian)來(lai)(lai)，隨著消(xiao)費者飲(yin)食口(kou)味(wei)要求(qiu)的(de)(de)不(bu)斷提高，他們一(yi)方(fang)面(mian)喜愛自(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐(can)這(zhe)(zhe)類能品(pin)(pin)嘗到多種菜(cai)式的(de)(de)就餐(can)方(fang)式，一(yi)方(fang)面(mian)厭倦自(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐(can)餐(can)廳(ting)一(yi)成不(bu)變的(de)(de)菜(cai)式和口(kou)味(wei)，針對這(zhe)(zhe)一(yi)現象，創新菜(cai)式已經成為自(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐(can)行(xing)業各品(pin)(pin)牌需要努力(li)的(de)(de)方(fang)向(xiang)，現在有不(bu)少(shao)自(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐(can)餐(can)廳(ting)定(ding)期推出(chu)新菜(cai)式和更換新菜(cai)單，通過形成餐(can)廳(ting)特色(se)來(lai)(lai)保持消(xiao)費者的(de)(de)新鮮感和忠誠(cheng)度(du)。Maigoo小編認(ren)為，隨著自(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐(can)行(xing)業各品(pin)(pin)牌加大創新研發力(li)度(du)，自(zi)(zi)(zi)助(zhu)餐(can)行(xing)業還有十分可(ke)觀的(de)(de)市場需求(qiu)空間。

自(zi)(zi)(zi)(zi)自(zi)(zi)(zi)(zi)助餐(can)(can)行(xing)業發展(zhan)以來，食品(pin)浪(lang)費(fei)(fei)嚴(yan)重的(de)現(xian)象(xiang)一直(zhi)是(shi)阻礙自(zi)(zi)(zi)(zi)助餐(can)(can)行(xing)業向前(qian)發展(zhan)的(de)主要問題。針對(dui)這一現(xian)象(xiang)，有不少自(zi)(zi)(zi)(zi)助餐(can)(can)餐(can)(can)廳(ting)針對(dui)顧客嚴(yan)重浪(lang)費(fei)(fei)的(de)現(xian)象(xiang)進行(xing)處(chu)(chu)罰，例如(ru)有的(de)自(zi)(zi)(zi)(zi)助餐(can)(can)餐(can)(can)廳(ting)以餐(can)(can)前(qian)押金的(de)形(xing)式鼓勵消費(fei)(fei)者(zhe)按(an)需(xu)取餐(can)(can)，有的(de)規定(ding)剩菜(cai)將(jiang)按(an)重打包收費(fei)(fei)，處(chu)(chu)罰形(xing)式多樣，不僅一定(ding)程度上減(jian)少了消費(fei)(fei)者(zhe)浪(lang)費(fei)(fei)食物的(de)現(xian)象(xiang)，還有利于降低餐(can)(can)廳(ting)成本。隨著(zhu)《中華人民共和國反(fan)食品(pin)浪(lang)費(fei)(fei)法》正式施行(xing)，在(zai)反(fan)浪(lang)費(fei)(fei)、促節約的(de)號召下，食品(pin)浪(lang)費(fei)(fei)現(xian)象(xiang)將(jiang)得到(dao)有效整治，自(zi)(zi)(zi)(zi)助餐(can)(can)行(xing)業也將(jiang)朝著(zhu)正面積極的(de)方(fang)向發展(zhan)。