綠色食品標準體系和分級標準

(1)中國綠色食品標準體系。綠色食品的標準包括環境質量標準，生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

綠(lv)(lv)色食品(pin)產地的(de)生態環境(jing)質量(liang)標準(zhun)(zhun)是指(zhi)：農(nong)業(ye)初級產品(pin)或食品(pin)的(de)主要原料，其生長區(qu)域(yu)無工業(ye)企(qi)業(ye)的(de)直接污染；水(shui)(shui)域(yu)上(shang)游、上(shang)風口無污染源對該地區(qu)構成污染威脅；該區(qu)域(yu)的(de)大(da)氣(qi)、土壤質量(liang)及灌溉用(yong)水(shui)(shui)、養殖(zhi)用(yong)水(shui)(shui)質量(liang)均(jun)符合綠(lv)(lv)色食品(pin)大(da)氣(qi)標準(zhun)(zhun)、綠(lv)(lv)色食品(pin)上(shang)壤標準(zhun)(zhun)、綠(lv)(lv)色食品(pin)水(shui)(shui)質標準(zhun)(zhun)，并有一(yi)套具體的(de)保證(zheng)措施。

綠色食(shi)品(pin)(pin)的生產(chan)操作包括種植(zhi)業、畜牧(mu)業、養殖業和食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工業各個環節必須具(ju)有(you)遵守的規(gui)范程序(xu)，以及(ji)農藥、肥料(liao)、食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑、飼料(liao)添加(jia)劑和獸藥的使用(yong)原則。

綠色(se)食(shi)品產品標(biao)準(zhun)(zhun)參照國際、國家、部門行業標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)定，通(tong)常高于或等同于現行標(biao)準(zhun)(zhun)，有的還(huan)應(ying)該有檢測項目。綠色(se)食(shi)品產品標(biao)準(zhun)(zhun)包(bao)括(kuo)質量和衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)兩部分，其中衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)包(bao)括(kuo)農藥殘留、有害重金屬污染和有害微生(sheng)物污染。

綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品產品的(de)包裝(zhuang)、裝(zhuang)潢應(ying)符合《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品標(biao)志(zhi)設計標(biao)準手(shou)冊(ce)》的(de)要(yao)(yao)求。取得綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品標(biao)志(zhi)使用資(zi)格(ge)的(de)單位，應(ying)將綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品標(biao)志(zhi)用于(yu)產品的(de)內外(wai)包裝(zhuang)。《手(shou)冊(ce)》對綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品標(biao)志(zhi)的(de)標(biao)準圖形(xing)、標(biao)準字(zi)(zi)體、圖形(xing)與字(zi)(zi)體的(de)規(gui)范(fan)(fan)組合、標(biao)準色(se)(se)、廣告用語及用于(yu)食(shi)(shi)(shi)品系列化包裝(zhuang)的(de)標(biao)準國形(xing)、編號規(gui)范(fan)(fan)等(deng)要(yao)(yao)作(zuo)嚴格(ge)規(gui)定，同時加上了應(ying)用示例。

在(zai)參照國(guo)外與綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相(xiang)類(lei)似的有關食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準的基礎上，結合(he)我國(guo)國(guo)情，中國(guo)綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)發展(zhan)中心將綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)分為(wei)兩類(lei)，即(ji)AA級綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)和(he)A級綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。

(2)AA級綠色食品標準：

①環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。綠(lv)色食品(pin)大(da)氣(qi)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量評(ping)(ping)價(jia)(jia)，采(cai)(cai)用(yong)(yong)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)大(da)氣(qi)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB3O95—82中所列(lie)的(de)一級標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)；農田灌溉用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)評(ping)(ping)價(jia)(jia)，采(cai)(cai)用(yong)(yong)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)農田灌溉水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)(cai)用(yong)(yong)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)漁業水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB11607—89；加(jia)工用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)(cai)用(yong)(yong)生活飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB5749—85；畜禽飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)(cai)用(yong)(yong)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)地面水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB3838—88中所列(lie)三類標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)；土壤(rang)評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)(cai)用(yong)(yong)該(gai)土壤(rang)類型(xing)背景值的(de)算(suan)術平均(jun)值加(jia)2倍標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)差。八(ba)八(ba)級綠(lv)色食品(pin)產(chan)地的(de)各項環(huan)(huan)境(jing)監測數據均(jun)不得超過有關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。

②生產(chan)(chan)操作規程。AA級綠色(se)食(shi)品(pin)在(zai)生產(chan)(chan)過程中禁止使用(yong)(yong)任何(he)有害化學合成肥(fei)料(liao)、化學農藥及化學合成食(shi)品(pin)添加劑(ji)。其評價標準采用(yong)(yong)《生產(chan)(chan)綠色(se)食(shi)品(pin)的(de)農藥使用(yong)(yong)準則》、《生產(chan)(chan)綠色(se)食(shi)品(pin)的(de)肥(fei)料(liao)使用(yong)(yong)準則》及有關地(di)區(qu)的(de)《綠色(se)食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)操作規程》的(de)相應條(tiao)款。

③產品標(biao)準。AA級綠(lv)色食(shi)品中各種化學(xue)合成農藥及合成食(shi)品添(tian)加劑均不得檢出，其他指標(biao)應(ying)達到農業部A級綠(lv)色食(shi)品產品行業標(biao)準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包(bao)(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)準。AA級(ji)綠色食(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)評(ping)價采用(yong)有關包(bao)(bao)裝(zhuang)材料的(de)國(guo)家標(biao)(biao)準、國(guo)家食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)簽通用(yong)標(biao)(biao)準GB7718—94及(ji)農業部發布的(de)《綠色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)志設(she)計標(biao)(biao)準手(shou)冊》及(ji)其他有關規定。綠色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)志與標(biao)(biao)準字(zi)體為綠色，底色為白色。

(3)A級綠色食品標準：

①環境(jing)質量(liang)標準(zhun)。A級綠(lv)色食品的(de)環境(jing)質量(liang)評(ping)價(jia)標準(zhun)與AA級綠(lv)色食品相同(tong)，但其評(ping)價(jia)方法采用綜合(he)污染(ran)指(zhi)數(shu)法，綠(lv)色食品產地的(de)大(da)氣、土(tu)壤和(he)水(shui)等各項環境(jing)監測指(zhi)標的(de)綜合(he)污染(ran)指(zhi)數(shu)均不得超(chao)過1。

②生(sheng)產操作規(gui)程(cheng)。A級綠色(se)食(shi)品(pin)在生(sheng)產過程(cheng)中允(yun)許(xu)限量使用限定(ding)的(de)化學(xue)合(he)成物質，其(qi)評(ping)價標準(zhun)采用《生(sheng)產綠色(se)食(shi)品(pin)的(de)農藥使用準(zhun)則(ze)》、《生(sheng)產綠色(se)食(shi)品(pin)的(de)肥料使用準(zhun)則(ze)》及有關地(di)區的(de)《綠色(se)食(shi)品(pin)生(sheng)產操作規(gui)程(cheng)》的(de)相應條款。

③產(chan)品(pin)標準(zhun)。采用農業部A級(ji)綠色(se)食品(pin)產(chan)品(pin)行業標準(zhun)(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)準(zhun)。A級綠(lv)色食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)評價采用有(you)關(guan)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料的國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)、國(guo)家(jia)食品標(biao)(biao)簽(qian)通用標(biao)(biao)準(zhun)GB7718—94及(ji)農業部發布(bu)的《綠(lv)色食品標(biao)(biao)志(zhi)設計標(biao)(biao)準(zhun)手(shou)冊》及(ji)其(qi)他有(you)關(guan)規(gui)定(ding)。綠(lv)色食品標(biao)(biao)志(zhi)與標(biao)(biao)準(zhun)字體為(wei)白色，底(di)色為(wei)綠(lv)色。