【龜苓(ling)膏(gao)(gao)的做法】龜苓(ling)膏(gao)(gao)怎么做 龜苓(ling)膏(gao)(gao)的做法詳解

該圖片由注冊用戶"天行健"提供，版權聲明反饋

龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜(gui)齡膏粉(fen)，蜂蜜或者煉乳。

作法：

1.用開白涼(liang)水(shui)將龜齡膏粉攪(jiao)拌成糊(hu)狀(zhuang)。

2.然(ran)(ran)后(hou)鍋內加清(qing)水燒開，將龜苓膏糊慢(man)慢(man)拌進去，至(zhi)完全(quan)溶解，然(ran)(ran)后(hou)用(yong)濾網過濾兩遍，然(ran)(ran)后(hou)倒進淺盤內冷卻。

3.將(jiang)冷卻后的龜(gui)苓膏(gao)切小(xiao)塊，或者(zhe)象直接(jie)倒在小(xiao)碗里，吃(chi)的時候澆上蜂蜜或煉乳(ru)，用勺子(zi)舀來吃(chi)。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板一塊、土茯苓一斤(jin)、金(jin)銀花五錢(qian)、生地一兩(liang)、臘梅花五錢(qian)（亦可以玫瑰(gui)花或菊花代之）、綿茵陳(chen)一兩(liang)、夏(xia)枯草一兩(liang)、紫草三錢(qian)、甘草二錢(qian)以及(ji)涼粉草適(shi)量(liang)。當然也可酌加苦參(can)、靈(ling)芝、羅漢果與女貞子等(deng)材料。

制法：

1、把土茯(fu)苓、夏枯草、金(jin)銀(yin)花、生地、臘(la)梅(mei)花、綿茵陳、紫草、甘草與涼粉草用水洗乾凈。

2、將龜板打碎，混合土茯苓(ling)、金銀花、生地(di)、臘梅花、綿茵陳、夏枯草(cao)、紫草(cao)與甘草(cao)放入(ru)(ru)鍋中，倒入(ru)(ru)適量清水，先熬(ao)兩個小時(shi)，然后放入(ru)(ru)涼粉草(cao)再(zai)熬(ao)半個小時(shi)，熄(xi)火，撈出藥渣。

3、將(jiang)藥汁取出倒入(ru)碗中，涼(liang)后結成膏(gao)，即成龜苓膏(gao)。

4、 廣州(zhou)人愛講(jiang)求的是清熱解(jie)毒，所以吃甜品不(bu)能(neng)夠沒(mei)有龜苓膏(gao)，最好是加著甜甜紅(hong)豆沙(sha)的龜苓膏(gao)：豆沙(sha)粗甜、龜苓滑苦(ku)，相得益彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小包龜苓膏粉（10克）倒入(ru)碗內，加(jia)溫水(shui)調成糊狀(zhuang)。

2、用200毫升沸水(shui)沖入，邊沖邊攪。

3、如經(jing)驗不足可略煮(zhu)。

4、待凍后調(diao)入蜂(feng)蜜水或糖漿即可。

5、或(huo)凍后攪碎(sui)，加入其它飲(yin)料混合后食用(yong)。

龜苓膏做法

主(zhu)要(yao)原料：龜苓膏(gao)粉(fen)。

必要步驟：冰凍后食用口味更佳。

做(zuo)法：NO.1龜(gui)苓膏飲(yin)品；

普通調羹舀(yao)龜(gui)苓膏粉3-4匙，先用溫(wen)開水調勻，再(zai)用沸水沖開，放置一段時(shi)間后待凝成(cheng)膏狀(zhuang)備用。如(ru)要更有(you)嚼勁，沖調時(shi)多放些龜(gui)苓膏粉即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅(hong)豆羹、椰(ye)汁等，即可做(zuo)成(cheng)鮮奶(nai)龜苓膏、紅(hong)豆相思龜苓膏、酸奶(nai)龜苓膏、蜜糖椰(ye)汁龜苓膏等飲料了。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果(guo)(guo)色拉(la)(la)龜(gui)苓(ling)膏：將(jiang)各(ge)種(zhong)水果(guo)(guo)洗凈后切成(cheng)丁或(huo)塊(kuai)(kuai)，加(jia)入龜(gui)苓(ling)膏小(xiao)塊(kuai)(kuai)，用色拉(la)(la)醬(jiang)拌勻(yun)即成(cheng)；芒果(guo)(guo)龜(gui)苓(ling)膏：芒果(guo)(guo)切片(pian)(pian)，混合龜(gui)苓(ling)膏小(xiao)塊(kuai)(kuai)后用煉乳拌勻(yun)；芝士(shi)龜(gui)苓(ling)膏：將(jiang)芝士(shi)加(jia)熱(re)熔解，直接(jie)淋(lin)在(zai)冷藏后的龜(gui)苓(ling)膏上(shang)；冰(bing)淇淋(lin)龜(gui)苓(ling)膏：將(jiang)龜(gui)苓(ling)膏切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)(kuai)放(fang)在(zai)碗碟中(zhong)，再放(fang)上(shang)二三個冰(bing)淇淋(lin)球，等冰(bing)淇淋(lin)球稍微融化(hua)后，即可食(shi)用；蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)龜(gui)苓(ling)膏拔絲：將(jiang)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)切成(cheng)片(pian)(pian)，在(zai)2片(pian)(pian)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)片(pian)(pian)中(zhong)夾上(shang)1片(pian)(pian)龜(gui)苓(ling)膏，將(jiang)紅糖燒熱(re)成(cheng)液體，趁(chen)熱(re)均勻(yun)澆(jiao)在(zai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)和龜(gui)苓(ling)膏上(shang)，趁(chen)熱(re)吃就(jiu)可以拔出(chu)絲來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖調好的(de)龜苓(ling)膏(gao)切成(cheng)(cheng)小塊，拌入西(xi)米露羹、銀耳蓮子(zi)羹或綠(lv)豆沙等(deng)，則(ze)成(cheng)(cheng)了營養、健康又(you)美(mei)味(wei)的(de)龜苓(ling)膏(gao)西(xi)米露羹、龜苓(ling)膏(gao)銀耳蓮子(zi)羹、龜苓(ling)膏(gao)綠(lv)豆沙等(deng)。

苓菊花茶

溫(wen)水(shui)見約5g的龜苓膏粉(fen)調拌均勻，再加入(ru)菊花5、6朵、枸杞約10粒及適量冰糖，沖(chong)入(ru)熱(re)水(shui)即(ji)可，可回沖(chong)，風(feng)味尤(you)佳。

龜苓膏果凍

先以溫水將約10g的龜(gui)苓膏粉調拌(ban)均勻(yun)，再加(jia)入約230g的熱(re)水，邊沖(chong)邊攪拌(ban)，如經驗不足，可(ke)置于爐上加(jia)熱(re)煮沸，待涼置入冰箱，欲食用(yong)時加(jia)入蜂蜜、奶油球即可(ke)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜(gui)苓膏（按照普通(tong)龜(gui)苓膏的制作方法制作），蘋果，紅糖。

做法(fa)：蘋果、福高堂(tang)龜苓膏(gao)(gao)切片(pian)(pian)，在2片(pian)(pian)蘋果片(pian)(pian)中夾1片(pian)(pian)龜苓膏(gao)(gao)，將紅糖(tang)燒熱成液體，趁(chen)熱均勻(yun)的澆在蘋果和(he)龜苓膏(gao)(gao)上，趁(chen)熱吃就可(ke)以拔出絲來。

特(te)色：甜甜的蘋果(guo)，搭配清苦(ku)的龜(gui)苓膏，加上拔絲(si)的做法，好吃又好玩(wan)。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材料：龜苓(ling)膏，銀耳蓮(lian)子羹。

做法：將龜苓(ling)膏切成小(xiao)塊(kuai)，拌(ban)入銀耳蓮子(zi)羹(geng)中即可食用。

特(te)色(se)：龜苓(ling)膏、銀耳、蓮子都是(shi)最佳的潤肺清補(bu)品，混(hun)合在一起吃(chi)，吃(chi)出全家的健康！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓(ling)膏(gao)，紅豆羹，煉乳(ru)。

做法：將龜苓膏切成小塊，均勻(yun)的淋上紅豆羹，再澆上煉乳(ru)，即可食用。

特色：混(hun)合(he)著紅(hong)豆羹的(de)香甜和龜(gui)苓膏(gao)的(de)清苦(ku)，再有煉乳奶香的(de)調配，和自己的(de)愛人一起吃最合(he)適不過(guo)了(le)。

綠豆羹龜苓膏

材(cai)料：龜苓膏粉(fen)、綠豆羹、煉乳。

做法：將(jiang)龜苓(ling)膏(gao)粉(fen)沖調(diao)成(cheng)厚的龜苓(ling)膏(gao)，切(qie)成(cheng)小塊，放入碗中(zhong)，然后(hou)在碗中(zhong)加(jia)入綠(lv)豆羹，也(ye)可依據個人口味添(tian)加(jia)煉乳，冷(leng)藏后(hou)食用更(geng)佳。

特色：它可以清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、清熱去濕，初秋食用這道(dao)綠豆(dou)羹龜(gui)苓膏是最好不過的(de)了。

苡米龜苓膏

材料：龜苓(ling)膏粉、苡米羹、煉乳(ru)。

做法(fa)：先(xian)將龜苓膏(gao)粉沖調成厚的龜苓膏(gao)，切(qie)成小塊(kuai)，放入碗中(zhong)，然(ran)后在碗中(zhong)加入苡米(mi)羹，也可依(yi)據個人口味添加煉乳(ru)，冷藏后食(shi)用更佳(jia)。

特色：苡米可作為(wei)藥食同源的材料，其味(wei)甘淡(dan)、性涼，健脾利濕(shi)、補肺、益胃，同時龜苓(ling)膏(gao)可以溫潤滋(zi)補、清熱去(qu)濕(shi)，二者搭配，相得(de)益彰。

八寶龜苓膏

八(ba)(ba)寶，即蓮(lian)米、苡(yi)仁(ren)(ren)、芡實、花仁(ren)(ren)、桃仁(ren)(ren)、百(bai)合、蜜櫻(ying)桃、瓜元、紅棗等(deng)八(ba)(ba)種原料；

桃仁(ren)去皮切丁(ding)，瓜(gua)元切丁(ding)，紅(hong)棗去核，蓮米、苡仁(ren)、芡實、花仁(ren)、百合用(yong)水漲發，清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮(zhu)約二小時，煮(zhu)時注(zhu)意不時用(yong)勺(shao)攪動，以(yi)免煳鍋。

八寶煮(zhu)熟后，用(yong)(yong)清(qing)水洗凈待用(yong)(yong)。

取龜苓(ling)(ling)膏粉(fen)，按照普通龜苓(ling)(ling)膏的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)方法(fa)，制(zhi)(zhi)作(zuo)至(zhi)步(bu)驟2，即用冷(leng)水沖調均勻。加(jia)入八寶，移(yi)至(zhi)爐(lu)上加(jia)熱，按照普通龜苓(ling)(ling)膏的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)方法(fa)步(bu)驟3制(zhi)(zhi)作(zuo)。

食(shi)用(yong)時可依據(ju)自己的喜好，添加蜂(feng)蜜、奶(nai)油球、煉奶(nai)、椰奶(nai)、牛奶(nai)、西(xi)米露(lu)等食(shi)用(yong)。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆薈粉、龜苓膏粉。

制(zhi)作方(fang)法(fa)，同普通(tong)龜苓(ling)膏(gao)制(zhi)作方(fang)法(fa)。在沖調時加(jia)(jia)入蘆薈(hui)粉一并沖調、加(jia)(jia)熱(re)即可。

食用時可依據(ju)自(zi)己的(de)喜(xi)好，添加蜂蜜、奶(nai)油球、煉奶(nai)、椰(ye)奶(nai)、牛奶(nai)、西米露等食用。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：福高堂龜苓膏，蘋(pin)果，紅糖。

做法(fa)：蘋(pin)果(guo)(guo)、福(fu)高堂(tang)龜苓(ling)膏(gao)切(qie)片(pian)，在2片(pian)蘋(pin)果(guo)(guo)片(pian)中夾1片(pian)龜苓(ling)膏(gao)，將紅糖燒熱成(cheng)液體，趁(chen)熱均勻的澆在蘋(pin)果(guo)(guo)和龜苓(ling)膏(gao)上，趁(chen)熱吃(chi)就(jiu)可以拔(ba)出(chu)絲來。

特色：甜甜的(de)(de)蘋果，搭配清(qing)苦(ku)的(de)(de)龜(gui)苓膏，加上拔(ba)絲的(de)(de)做(zuo)法，好吃又好玩。

龜苓膏的功效：

龜苓膏是清(qing)朝(chao)宮廷的(de)養(yang)生(sheng)食療秘方，能滋陰補腎、潤燥護膚、消(xiao)除暗瘡(chuang)、調理肺腑(fu)、清(qing)熱解(jie)毒、防止皮(pi)膚老化及(ji)便(bian)秘，能促進(jin)新陳(chen)代(dai)謝，提高人體(ti)免疫力(li)，是現代(dai)人不可(ke)或缺之(zhi)養(yang)生(sheng)圣品。除此之(zhi)外，特別對于煙酒過多(duo)、年(nian)輕人青春(chun)痘(dou)及(ji)一般人的(de)便(bian)秘、痔瘡(chuang)有(you)顯著的(de)改善作用(yong)。龜苓膏是神(shen)秘的(de)棕褐色，呈膠狀，加(jia)蜜(mi)后顯得(de)晶瑩，拿勺子(zi)橫七豎八切成(cheng)小(xiao)塊，一塊塊擠(ji)在一起，藕斷絲連，入口(kou)甜，回(hui)味苦(ku)(ku)，據說越苦(ku)(ku)越好(hao)，可(ke)以清(qing)熱敗(bai)火，多(duo)吃為宜。

雙錢牌龜苓(ling)膏(gao)是正宗的(de)梧(wu)州(zhou)(zhou)特產(chan)(chan),廣西著(zhu)名商(shang)標,廣西名牌產(chan)(chan)品(pin)。梧(wu)州(zhou)(zhou)特產(chan)(chan)龜苓(ling)膏(gao)是傳(chuan)統的(de)保健(jian)食品(pin)，具有清熱(re)解毒的(de)效果，在南方一帶以及港澳(ao)臺地(di)區很(hen)受(shou)歡(huan)迎。相(xiang)傳(chuan) 早在中國的(de)三國時期就有龜苓(ling)膏(gao)的(de)配方了，現在各地(di)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)龜苓(ling)膏(gao)配方都是從(cong)梧(wu)州(zhou)(zhou)市流(liu)傳(chuan)出(chu)去的(de)。

梧州有許多生(sheng)產(chan)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)企業，其中廣西梧州雙(shuang)錢牌是(shi)制作(zuo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)歷(li)史最久，生(sheng)產(chan)規模最大(da)的(de)(de)(de)一(yi)家。最早(zao)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)是(shi)不(bu)能立即食(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)，是(shi)袋(dai)裝(zhuang)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)粉，需要自(zi)己熬制。為(wei)了方便(bian)消費者食(shi)用(yong)(yong)，經(jing)過他們多年的(de)(de)(de)研究(jiu)，終(zhong)于生(sheng)產(chan)出用(yong)(yong)易拉(la)罐包裝(zhuang)的(de)(de)(de)產(chan)品，進一(yi)步(bu)擴大(da)了龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)的(de)(de)(de)銷路。制作(zuo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)原料(liao)是(shi)龜(gui)(gui)(gui)甲和土茯苓(ling)，由于烏(wu)龜(gui)(gui)(gui)屬于國家保護(hu)的(de)(de)(de)野生(sheng)動(dong)物，因此生(sheng)產(chan)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)必須有國家水產(chan)管(guan)理(li)部門頒發的(de)(de)(de)野生(sheng)動(dong)物經(jing)營(ying)利用(yong)(yong)許可證。雙(shuang)錢龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)三(san)線(xian)閉殼龜(gui)(gui)(gui)和黃喉(hou)水龜(gui)(gui)(gui)都(dou)是(shi)已經(jing)取得(de)了政府頒發的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)利用(yong)(yong)許可證，沒(mei)有這個證，是(shi)不(bu)能用(yong)(yong)這個龜(gui)(gui)(gui)作(zuo)原料(liao)，制作(zuo)產(chan)品的(de)(de)(de)，所用(yong)(yong)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)都(dou)是(shi)自(zi)己開發、實驗、飼養的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)，沒(mei)有利用(yong)(yong)任何品種的(de)(de)(de)野生(sheng)龜(gui)(gui)(gui)。

現在雙錢牌龜苓膏主要(yao)銷往廣東(dong)、港(gang)澳臺等地區和(he)海外市(shi)場(chang)。臺灣的(de)市(shi)場(chang)，雙錢牌龜苓膏已(yi)經占到(dao)50％的(de)份額，香港(gang)的(de)市(shi)場(chang)，已(yi)經占到(dao)70％的(de)份額，東(dong)南(nan)亞大約是(shi)(shi)占到(dao)三成的(de)份額，在美國和(he)加拿(na)大，大約是(shi)(shi)30％到(dao)50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好的龜苓膏250g，鮮果(guo)肉100g，蜜糖2茶匙，煉奶(nai)適量。

做法：

1.選個人喜歡的水(shui)果(guo)去(qu)皮(pi)，去(qu)核，制(zhi)成鮮果(guo)肉。

2.制好的龜苓膏切塊(kuai)，灑入鮮果肉，冷藏30分鐘，食用時加入蜜糖或煉奶即可。

●龜苓膏甘、清，有排毒養顏作用，水果(guo)中含有大量的維他命。

●小提示：龜苓(ling)膏宜加入煉奶(nai)及蜜糖冷藏后食(shi)用，更滑嫩(nen)；但(dan)蜜糖忌與蔥、菠蘿蜜同用，以免發生中(zhong)毒，切記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼(liang)龜苓膏(gao)的秘密在于(yu)——薄(bo)荷(he)(he)(he)葉(xie)，將(jiang)薄(bo)荷(he)(he)(he)葉(xie)放入(ru)沸水(shui)中(zhong)沖(chong)泡一(yi)會(hui)兒，取汁(zhi)，即為薄(bo)荷(he)(he)(he)水(shui)，水(shui)中(zhong)可根(gen)據自己喜好(hao)調入(ru)蜂(feng)蜜或蔗糖(tang)，成為薄(bo)荷(he)(he)(he)糖(tang)水(shui)，然(ran)后將(jiang)薄(bo)荷(he)(he)(he)糖(tang)水(shui)澆在龜苓膏(gao)上(shang)，就是(shi)一(yi)碗清涼(liang)好(hao)吃的薄(bo)荷(he)(he)(he)龜苓膏(gao)啦。薄(bo)荷(he)(he)(he)干葉(xie)我校集貿市場就有售，一(yi)次(ci)買(mai)一(yi)兩就可以(yi)了，可以(yi)泡好(hao)幾次(ci)的。

龜苓膏的(de)熱量很低(di)的(de),100克(ke)龜苓膏含熱量大約57卡路里(li)左右(you)。

龜苓膏糖(tang)分(fen)很低，可以(yi)忽略不計。但有些(xie)龜苓膏里(li)面摻(chan)入含糖(tang)煉乳或(huo)者蜂蜜的(de)(de)，大概糖(tang)分(fen)高(gao)一(yi)些(xie)。不過不要(yao)緊，因(yin)為這(zhe)些(xie)糖(tang)里(li)的(de)(de)健康(kang)成分(fen)比較(jiao)高(gao)。