電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜蒜泥，醬油，料酒(jiu)，叉燒醬，胡椒粉少(shao)許，芝麻少(shao)許。

做法：

1、將(jiang)雞翅洗凈，用牙(ya)簽扎一些小孔，放在一個可(ke)以密封(feng)的容器當中，將(jiang)所(suo)有(you)調(diao)料放入拌勻(yun)，讓雞翅均勻(yun)地沾(zhan)到調(diao)料。

2、將拌(ban)好調料的雞翅密封放入冰(bing)箱冷藏保(bao)存(cun)12個小時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調(diao)至180度，烤(kao)10分鐘后取(qu)出。

4、雞翅翻面，刷上調料，再放(fang)入烤箱烤10分鐘，取出(chu)撒上芝麻(ma)即可(ke)。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個，燒(shao)烤醬(jiang)適量，蒜頭5瓣，蔥1根，洋蔥0.5個，百里(li)香，鹽少(shao)許(xu)，黑胡(hu)椒(jiao)粉少(shao)許(xu)，叉(cha)燒(shao)醬(jiang)少(shao)量。

做法：

1、洋蔥切了，蒜切小片，蔥頭切段。

2、加入適(shi)量的(de)燒烤醬(jiang)，叉燒醬(jiang)，少(shao)許鹽，黑胡椒粉和百(bai)里香。

3、每(mei)個雞翅化兩(liang)刀后(hou)放入調味盆中，拌勻后(hou)腌制1個小時。

4、烤箱預熱180度(du)烤20分鐘(zhong)(zhong)后(hou)翻面再烤20分鐘(zhong)(zhong)即(ji)可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌制(zhi)超(chao)過30分鐘(zhong)，也(ye)可以上班(ban)(ban)前放置(zhi)冰箱研制(zhi)，下班(ban)(ban)即烤(kao)即食(shi)。

2、放入(ru)檸檬(meng)腌(a)制雞(ji)肉(rou)，不僅能使肉(rou)質更加鮮美(mei)，還能有效去除肉(rou)類的(de)肉(rou)腥味(wei)。

3、選用黑胡椒碎(sui)，有現(xian)磨的最好(hao)，而(er)不(bu)是黑胡椒粉，二者味道相似，口感大不(bu)同。

4、沒有(you)新鮮(xian)的(de)迷迭香，可以省(sheng)略，關于(yu)香料，建議可多放不可少放，烤(kao)好(hao)的(de)干香料也很香脆(cui)好(hao)吃(chi)，不要(yao)丟棄。

5、各家(jia)烤(kao)(kao)箱功能不一樣，基本上(shang)看到雞翅表面稍稍變金黃即可，國(guo)內的烤(kao)(kao)箱一般用攝(she)氏度200度烤(kao)(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞翅 450克(ke)（較大的8只）、鹽焗雞粉 10克(ke)。

做法：

1、將雞(ji)(ji)翅洗凈瀝干水份，再將鹽焗雞(ji)(ji)粉(fen)均勻涂抹在雞(ji)(ji)翅正反兩面，蓋(gai)上(shang)保鮮膜，腌制2小時左右。

2、烤(kao)盤中墊(dian)上錫(xi)紙(zhi)，將雞翅均(jun)勻擺放。

3、烤(kao)(kao)箱225度，預熱后在中層放入烤(kao)(kao)盤，15分(fen)鐘左右，雞翅表面呈金(jin)黃色即可(ke)。

小貼士：

1、雞(ji)翅(chi)每一面都劃幾刀(dao)，易于腌入味。

2、腌好(hao)的雞翅也可放(fang)入微波爐(lu)里加熱，按照功率大小來確定時(shi)間長短，烤到一(yi)半時(shi)間，需(xu)要翻面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切(qie)小塊、照(zhao)燒汁3/4杯(bei)、蜂(feng)蜜2茶勺、姜(jiang)粉1茶勺。

做法：

1、取1/2杯的(de)照(zhao)燒汁，加入(ru)姜(jiang)粉和蜂蜜(mi)，然后將雞翅(chi)放入(ru)醬汁中，拌(ban)勻，密封，放冰箱腌一晚上。

2、第二天取出雞翅，放到(dao)烤架(jia)上，送入預熱到(dao)425F/218度(du)的烤箱，烤40到(dao)50分(fen)鐘左(zuo)右。

3、烤雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)的(de)(de)同時，將剩下(xia)的(de)(de)1/4杯照燒汁用小火慢(man)慢(man)煮(zhu)到(dao)濃稠，在烤雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)的(de)(de)過程中分三四次刷到(dao)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥、姜、蒜切成顆(ke)粒，如果能制成蓉更好。

2、將各種調料混合，加入冷(leng)水拌勻。

3、雞(ji)翅洗凈(jing)，用牙簽在(zai)上面扎幾個洞(dong)，便(bian)于入(ru)味。

4、將雞(ji)(ji)翅放入2中，調料沒過(guo)雞(ji)(ji)翅為佳(jia)。

5、雞翅和(he)調(diao)料汁(zhi)一同放入(ru)保鮮(xian)袋，扎進袋口，入(ru)冰箱冷藏過夜。

6、之后取(qu)出，放(fang)在烤(kao)(kao)架上(shang)，以錫(xi)紙包裹(guo)翅尖(jian)，入烤(kao)(kao)箱。

小貼士：

1、喜(xi)歡吃辣，可(ke)在調料中混合(he)辣椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間可來回調換袋口位置，以便更(geng)好入味。

3、以錫紙(zhi)包裹(guo)翅尖(jian)，為(wei)防(fang)止烤的時(shi)間長，將翅尖(jian)烤糊(hu)。

4、烘(hong)焙過(guo)程(cheng)中(zhong)，雞翅內(nei)的油會不時滴落，所(suo)以記得烤架下放入鋪了(le)錫紙的烤盤(pan)。

5、另需記得，時常翻面與觀察(cha)，避免烤焦(jiao)。