自制烤箱烤雞翅腌料配方

烤雞翅（自制腌料）

用料

美味鮮醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑(hei)胡(hu)椒粉（推(tui)薦(jian)現磨）適量(liang)

做法

1、將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻后，冷藏一夜至入味。（這個配方可以腌至少20個雞翅）。

2、烤箱預熱180度，雞翅(chi)入(ru)爐前可以撒點黑胡椒粉喲。烤(kao)約20分鐘(zhong)。中(zhong)間最好翻面(mian)一次(ci)。

3、我有時候會一次腌很多，入味后冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。

小貼士

新鮮制作的醬料，腌出來雞翅特別好吃。絕對跟市售的不同。試(shi)(shi)試(shi)(shi)喲~

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怎么腌烤雞翅 奧爾良烤翅腌料

第一步：拌料。

選擇新鮮(xian)的翅中或翅根，洗凈后在(zai)表面或背面扎幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g新奧(ao)爾良烤雞腌料和70g水攪拌(ban)均勻(yun)后倒入1000g翅中或翅根中，混(hun)合均勻。（推薦的做法是(shi)使(shi)用一個結(jie)實的口袋，封口，在(zai)桌上摔打滾揉(rou)，至汁液(ye)被肉(rou)吸(xi)收）。

第二步：腌制。

將(jiang)腌制(zhi)好(hao)的雞(ji)翅(chi)放在冰箱冷(leng)藏室靜腌，強烈建議腌制(zhi)12至24小時使雞翅入味(wei)，腌制(zhi)期間翻動一兩次為最好(hao)。

第三步：燒烤。

將腌制好的(de)雞翅用(yong)烤箱烤制，用(yong)180℃～200℃加熱15～20分鐘左(zuo)右，烤(kao)至八成熟后，再(zai)翻動過(guo)來烤(kao)制5分(fen)鐘，這樣可以使其表(biao)皮顏色焦黃誘人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘(zhong)左右(you)，微(wei)波(bo)爐高火5分鐘(zhong)左右，正面3分鐘(zhong)，背面2分鐘，具體時間需靈活(huo)掌握。

平(ping)底鍋(guo)放油后(hou)兩面來回(hui)煎制15分鐘即可。

建議烤制時(shi)間和方式： 翅中(zhong)：15～20分鐘 翅根:20--25分鐘(zhong) 雞腿(tui)：35～40分鐘