薏米是一種谷物，又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等，是一種藥食兩用食物，被譽為“世界禾本科植物之王”。

一(yi)樣。薏仁就(jiu)是(shi)薏米，不同地(di)方(fang)叫法不同罷了。

1、植物種屬不同

薏仁是禾本目禾本科的草本植物，川貝是一種(zhong)百合科、貝母屬的植物。

2、功效作用不同

薏仁(ren)的作用是利水滲濕、美白肌膚等，川貝(bei)的作用則(ze)是清熱、化痰(tan)、止咳(ke)。

薏(yi)米中(zhong)含有(you)多種維生(sheng)素(su)和(he)礦(kuang)物質(zhi)，有(you)促(cu)進(jin)新陳代謝和(he)減少胃腸負擔的作用，適量(liang)食用薏(yi)米能夠緩解消化不(bu)良(liang)。

薏米的利水(shui)(shui)作用很強，有健(jian)脾(pi)祛濕(shi)的作用，平(ping)時濕(shi)氣(qi)重(zhong)、容易水(shui)(shui)腫的人群可以適量煮薏米水(shui)(shui)飲用。

薏米中含有較多(duo)的(de)維生(sheng)素E成分，這類成分可以保持人(ren)體皮膚的(de)光澤細膩，有改善膚色的(de)作用，所以吃薏米還能美白。

薏米(mi)中含有(you)多種營養成分，而且容易有(you)飽腹感，所以(yi)吃(chi)薏米(mi)有(you)補充(chong)能量的作用。

薏米(mi)能夠利尿，從而(er)去水(shui)腫(zhong)，而(er)且薏米(mi)中的脂肪含量比較低，又容易飽(bao)腹，所以吃薏米(mi)還有減肥的作(zuo)用(yong)。

經(jing)常吃(chi)(chi)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)或是大量吃(chi)(chi)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)可能會導(dao)致(zhi)體質變寒，如果是女(nv)性(xing)的話，還有可能導(dao)致(zhi)經(jing)期不暢。此外(wai)，一次性(xing)吃(chi)(chi)大量薏(yi)(yi)米(mi)(mi)還有影(ying)響(xiang)腸胃消化的副作用，所以(yi)吃(chi)(chi)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)一定要注意用量。

1、薏仁米哪些人不能吃

薏米的禁忌人(ren)群有孕婦、經期女性、便秘患(huan)者、體寒人(ren)群等。

2、薏仁不能和什么同食

薏仁米不能(neng)和(he)黃豆、菠(bo)菜(cai)、海帶以及(ji)強寒性食物共食，否則會(hui)導致健(jian)康受損。

優(you)質的薏仁(ren)米顆粒飽滿有(you)光(guang)澤(ze)，外表(biao)多為白色(se)或黃(huang)白色(se)，且色(se)澤(ze)均勻，沒(mei)有(you)蟲(chong)眼。

薏仁米聞起來有(you)一股淡淡的清香味，如果聞起來沒(mei)有(you)味道或是味道比較刺鼻(bi)、發(fa)霉(mei)的話，就(jiu)不要買了。

捏一顆薏(yi)米在(zai)手里，揉(rou)揉(rou)它看會不會有粉屑(xie)(xie)，如果(guo)沒(mei)有粉屑(xie)(xie)的話，說明薏(yi)米的質量好(hao)，沒(mei)有受潮。

1、薏仁紅豆粥

食材調料：紅(hong)豆、薏米、紅(hong)薯、南瓜。

做法步驟：

第一步：將紅豆(dou)和(he)薏米倒在鍋里(li)，倒入適量清水之后開大(da)火煮沸。

第(di)二(er)步：煮(zhu)沸(fei)后轉中(zhong)火煮(zhu)30分鐘(zhong)。

第三步：把煮好的紅豆薏米(mi)稍微晾一下。

第(di)四步：然后(hou)將(jiang)紅(hong)豆(dou)薏(yi)米水過濾出來，鍋里留少(shao)許薏(yi)米水侵泡紅(hong)豆(dou)和薏(yi)米2個(ge)小時。

第五(wu)步：將紅薯和南瓜去(qu)皮切成大小差不多的(de)塊狀。

第六步：然后把切好的紅薯和南瓜一起放入鍋中，之后煮成粥樣就可以了。詳細>>

2、苡仁紅薯粥

食材調料：苡(yi)仁、紅薯、大米。

做法步驟：

第(di)一步：將苡仁(ren)洗凈，紅薯削皮切塊。

第二(er)步：鍋中倒(dao)入適量清水，煮(zhu)沸后倒(dao)入紅薯(shu)、苡仁和大米。

第三(san)步：煮沸(fei)之后轉中(zhong)火慢煲30分(fen)鐘左右即可。

【山藥薏米芡實粥】【薏米綠豆粥】

1、紅豆薏仁水

食材調料：赤小豆、薏仁、水。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：赤小豆和薏仁用水洗干凈之(zhi)后倒入鍋中。

第二步：鍋(guo)中加入適(shi)量清(qing)水，之后開大火(huo)煮開。

第三步：煮開之后(hou)轉小火煮40分鐘。

第四(si)步：最后過濾掉薏仁和赤(chi)小豆，喝水(shui)就可以(yi)了。

2、檸檬薏米水

食材調料：檸檬、薏米(mi)、蜂(feng)蜜、水(shui)。

做法步驟：

第(di)一步：首先把(ba)薏米浸泡3小時(shi)左右，然(ran)后入鍋煮1小時(shi)。

第二步：煮好的(de)薏米和水一起裝出來，放涼。

第三(san)步：檸檬(meng)洗凈(jing)后切片去籽。

第四步：把檸檬放進薏米水中，然后加入少量蜂蜜調味即可。詳細>>

1、糙米薏仁湯

食材調料：糙(cao)米(mi)、薏仁、冰(bing)糖(tang)(tang)、白(bai)糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)。

做法步驟：

第(di)一步：首先把糙米、薏仁分開浸(jin)泡兩個小時。

第二步(bu)：然后把(ba)泡好的糙米(mi)和薏米(mi)放入(ru)鍋中，加入(ru)適量清(qing)水(shui)開大火煮(zhu)沸。

第三步：煮沸后轉中火慢慢煮1小(xiao)時，直到煮軟為止(zhi)。

第四步：煮軟后往(wang)鍋中(zhong)加入適(shi)量的冰糖(tang)、白糖(tang)、紅糖(tang)進行調味。

第五步：然后再煮(zhu)10分鐘就(jiu)可以出鍋食用了。

2、冬瓜薏米排骨湯

食材調料：排骨、薏米、冬(dong)瓜、姜片、水、鹽。

做法步驟：

第一步：首先把(ba)薏(yi)米提前泡3小時。

第二步：把(ba)冬瓜帶皮切塊，姜切片。

第三(san)步：排骨(gu)用(yong)滾水煮一下(xia)，洗凈浮沫。

第(di)四步：鍋(guo)里放(fang)適量水，放(fang)入薏米(mi)、排(pai)骨、冬瓜和姜片進行(xing)燉煮。

第五步：煮至軟熟后放一點鹽調味即可。詳細>>

1、薏仁茶

食材調料：炒薏仁、鮮(xian)荷葉、山楂(zha)。

做法步驟：

第一步：將炒薏仁提前用水浸(jin)泡3小時。

第二步：鮮(xian)荷葉(xie)洗凈之后(hou)切碎。

第三(san)步：把(ba)泡好的炒(chao)薏(yi)仁、鮮荷葉和山(shan)楂一起放入鍋中。

第四步：之后倒入熱(re)水，煮到(dao)汁液變得(de)濃稠即可。

2、紅豆薏仁粉

食材調料：紅豆薏(yi)仁粉、白砂糖(tang)、牛奶、蜂蜜。

做法步驟：

第(di)一步：杯中放入(ru)適量紅(hong)豆(dou)薏(yi)仁(ren)粉(fen)，然后(hou)倒入(ru)開水進行沖泡(pao)。

第二步：用(yong)勺子攪拌均勻。

第(di)三(san)步：之后根(gen)據個人口味(wei)加(jia)入適(shi)量白砂糖(tang)、牛奶和(he)蜂蜜。

第四(si)步：攪拌(ban)均勻之后即可(ke)食(shi)用。

微寒性食物。

薏米是微寒性食物，所(suo)以一般要搭配溫(wen)熱的(de)食物使用(yong)來中和薏仁的(de)寒性。

早上。

早上喝(he)一杯薏(yi)米(mi)紅豆水可以起(qi)到利尿的作用，所以有消腫的功效。需要注意的是，千萬(wan)不能在晚(wan)上喝(he)薏(yi)米(mi)水，否則容易(yi)引(yin)起(qi)夜間尿頻，影響睡眠。

可以輔助減肥。

喝薏仁茶有消腫的作用，同時還能(neng)促進身體的新陳代謝，所以適量飲(yin)用薏仁茶可以輔助減肥。但是(shi)不能(neng)全靠(kao)喝薏仁茶來減肥，減肥關鍵的還是(shi)要(yao)動(dong)起來加上控(kong)制飲(yin)食。

影響健康。

長期大量吃薏米會導致體(ti)質變寒，同時可(ke)能(neng)會妨礙消化，影響我們的腸胃功能(neng)。

可以適量吃。

薏苡仁中含有較多的蛋白質(zhi)、維生(sheng)素和糖(tang)類物質(zhi)，可以補充孕(yun)婦的營養，但是孕(yun)婦吃薏仁要注意適(shi)量(liang)，大量(liang)食用會導致體寒(han)，對胎兒造成影響(xiang)。

會。

大量食(shi)用紅豆薏(yi)米水是有加重(zhong)宮寒的危險的，所以(yi)體質偏寒、有婦科炎癥的女性最好不要吃太多紅豆薏(yi)米。

薏米苗(miao)喜光喜濕，所以適(shi)合種植(zhi)在向陽的肥沃(wo)土(tu)壤里(li)。薏米種子種植(zhi)前(qian)需要用布袋包好，然后(hou)放到石灰(hui)水(shui)中浸泡(pao)一天，這樣(yang)可以提高薏仁的出苗(miao)率。

薏(yi)米出(chu)苗之后(hou)需要間苗補苗，同(tong)時要及時拔掉(diao)種(zhong)植地(di)里生長出(chu)來(lai)的雜草。薏米苗(miao)在長到5-6厘米的時候就可以施(shi)(shi)肥，之后等到開花結穗的時候進行(xing)第二(er)次(ci)施(shi)(shi)肥，主(zhu)要(yao)施(shi)(shi)農家(jia)肥或(huo)尿素肥。

薏(yi)米的蟲害比較少(shao)，在多(duo)雨(yu)季(ji)節，薏(yi)米苗(miao)易發黑銹病，而且也(ye)容易倒(dao)伏，所以要做好(hao)防(fang)倒(dao)伏措施，并施入適量農藥(yao)防(fang)止病害。

1、每(mei)逢節日(ri)活動，就(jiu)到了(le)網購達(da)人們大展(zhan)身手的時(shi)候(hou)了(le)，然(ran)而面對五花八(ba)門的商品(pin)、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

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