五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)粥兩種配料，一種是紅(hong)豆(dou)，綠豆(dou)，黃(huang)豆(dou)，黑(hei)豆(dou)，蕓豆(dou)，另一種是紅(hong)豆(dou)，綠豆(dou)，黃(huang)豆(dou)，黑(hei)豆(dou)，紫米。

做法：

1、將紅豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)，蓮子，糙米，薏米仁(ren)這些不容(rong)易(yi)熟的原料用(yong)清水(shui)浸泡一夜；

2、將泡好的以上原(yuan)料連同洗好的其(qi)他米類一同放入電壓力鍋內，用40分鐘熬制(zhi)；

3、如(ru)果(guo)使用其他鍋具，可根據情況自(zi)由調節(jie)時間，以煮爛煮粘為準；

4、可以(yi)根(gen)據自己的喜(xi)好(hao)調整原料的種類和配(pei)比。

5、將(jiang)五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯(fan)煮熟(shu)為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米(mi)100克(ke)(ke)(ke)，銀(yin)耳10克(ke)(ke)(ke)，紅棗15克(ke)(ke)(ke)，蓮(lian)子10克(ke)(ke)(ke)，枸(gou)杞10克(ke)(ke)(ke)，白砂糖(tang)適量。

做法：

1、五谷雜糧粥的(de)家常做法是什么？先將干銀耳(er)用(yong)冷水浸泡半天，擇洗(xi)干凈。

2、紅棗(zao)洗凈(jing)，泡軟去核。

3、蓮(lian)子、枸杞分別(bie)洗凈，泡軟備用(yong)。

4、粳米(mi)淘洗干凈，用(yong)冷水浸泡半(ban)小(xiao)時，撈出，瀝干水分。

5、鍋(guo)中加(jia)入(ru)約1000毫升冷水，將(jiang)粳米(mi)、紅棗(zao)放入(ru)，先用旺火(huo)燒沸。轉小火(huo)熬煮至(zhi)八成(cheng)熟時加(jia)入(ru)銀(yin)耳、白糖、枸杞，稍煮即可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米(mi)80克(ke)，薏仁20克(ke)，綠(lv)豆20克(ke)，大麥(mai)仁10克(ke)，蔥花少(shao)許(xu)，食鹽3克(ke)。

做法：

1、五谷雜糧(liang)粥(zhou)有哪些做法呢？先將大麥仁、薏(yi)仁、綠豆洗(xi)凈泡一個小時。

2、泡(pao)過(guo)的(de)大麥仁(ren)、薏仁(ren)、綠豆(dou)(dou)一同入(ru)鍋(guo)，煮到豆(dou)(dou)皮開(kai)始裂開(kai)、脫落(luo)。

3、把淘洗干凈(jing)的大(da)米放入同(tong)煮，煮爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米(mi)50克，麥仁100克，山藥(yao)100克。

做法：

1、將麥仁洗凈用涼水浸泡(pao)兩小時。

2、浸(jin)泡好(hao)的(de)麥(mai)仁和白米淘洗干(gan)凈后放入鍋中，放入足量的(de)水，大火(huo)熬開后，中小火(huo)熬四(si)五(wu)十(shi)分鐘。

3、山藥削好皮(pi)后(hou)放入冷(leng)水(shui)中(zhong)浸泡備用。

4、45分鐘后米粥已經(jing)變得黏稠(chou)了再(zai)倒入山藥再(zai)煮15分鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗糧(liang)(liang)的質(zhi)地比較(jiao)緊致，所(suo)以(yi)更難煮熟。為(wei)了(le)烹飪節約(yue)時間(jian)，更為(wei)了(le)讓粗糧(liang)(liang)的口感更好(hao)，可以(yi)提(ti)前將粗糧(liang)(liang)用水泡(pao)(pao)一泡(pao)(pao)。不同(tong)種類的粗糧(liang)(liang)，需要浸泡(pao)(pao)的時間(jian)也不同(tong)，黑(hei)米(mi)、糙(cao)米(mi)之類的，建(jian)議(yi)泡(pao)(pao)4小時左右。綠(lv)豆、紅豆等豆類粗糧(liang)(liang)，浸泡(pao)(pao)時間(jian)應該在12小時以(yi)上(shang)，最(zui)好(hao)泡(pao)(pao)上(shang)24個小時。

2、五谷雜糧養生粥(zhou)制作(zuo)注(zhu)意(yi)事項有哪些？煮(zhu)雜糧粥(zhou)的(de)話，水不(bu)能加太多，水多了粥(zhou)太稀(xi)，口感不(bu)太好。水加少了，會(hui)使(shi)得粥(zhou)太黏稠，讓人失去食欲。一般(ban)來說(shuo)，煮(zhu)粥(zhou)水量應當是粗糧的(de)6倍，這樣煮(zhu)出來的(de)粥(zhou)口感比較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。