海苔的營養價值介紹

海(hai)苔含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)和礦(kuang)物質，它(ta)含(han)(han)有(you)12種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)，特(te)別是豐(feng)富(fu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12有(you)活躍腦神經，預防衰(shuai)老和記(ji)憶力衰(shuai)退，改善憂郁怔之功(gong)效。含(han)(han)有(you)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12的(de)(de)(de)食(shi)品為(wei)數不(bu)多，每天只要食(shi)用(yong)3片紫菜，便可補充(chong)人體一天所需(xu)的(de)(de)(de)2.4毫克維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。 其次(ci)，海(hai)苔富(fu)含(han)(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1和B2。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2在(zai)將(jiang)食(shi)物轉變成(cheng)能量(liang)上是不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)(de)。因(yin)此(ci)，吃早(zao)餐時在(zai)米飯上放片烤紫菜，飯團裹(guo)一層(ceng)烤紫菜，吃海(hai)苔盒(he)飯，都是絕妙(miao)的(de)(de)(de)海(hai)苔食(shi)用(yong)方法。此(ci)外(wai)，海(hai)苔還富(fu)含(han)(han)抗氧化功(gong)效的(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)E。海(hai)苔的(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)含(han)(han)量(liang)比同等(deng)重量(liang)的(de)(de)(de)桔子高出一倍以上。

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海苔還富(fu)含(han)鈣、鉀(jia)、碘、鐵(tie)(tie)、鋅(xin)等礦物質。一片(pian)海苔的鐵(tie)(tie)含(han)量(liang)與(yu)一塊(kuai)豬肝(gan)差不多，2片(pian)紫菜相當于(yu)3瓶牛(niu)(niu)奶和一個雞蛋(dan)。因此，女性食用(yong)海苔可(ke)以(yi)預防缺鐵(tie)(tie)性貧血。 人(ren)體(ti)衰(shuai)(shuai)老(lao)始于(yu)血液(ye)變稠，魚肉中的EPA（二(er)十碳五烯酸(suan)(suan)(suan)）和DHA（二(er)十二(er)碳六烯酸(suan)(suan)(suan)）可(ke)以(yi)預防人(ren)體(ti)衰(shuai)(shuai)老(lao)。海苔也富(fu)含(han)EPA和DHA，并含(han)有大量(liang)可(ke)以(yi)降低有害膽固醇的牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)。牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)有利(li)于(yu)保護肝(gan)臟，讓人(ren)精力充沛。一片(pian)紫菜的牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)30-35毫(hao)克(ke)，相當于(yu)三，四只牡(mu)蠣的牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)。

海(hai)苔中含有的微量(liang)多糖類成(cheng)分，有抑(yi)制癌癥效果。此外(wai)，海(hai)苔還含有如海(hai)藻(zao)多糖、多鹵多萜、超(chao)氧化物歧化酶等獨具藥(yao)用價值的物質。因此，不管(guan)是老年(nian)人，還是青年(nian)人，食(shi)用海(hai)苔都(dou)能夠強身(shen)健體、防病治(zhi)病。

海(hai)苔(tai)還可(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)(wei)肥胖病人(ren)的(de)減(jian)肥食品(pin)(pin)，因為(wei)(wei)它含(han)有大量纖維(wei)素，食用少量后即有飽脹感。海(hai)苔(tai)還可(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)(wei)糖(tang)尿病人(ren)的(de)充饑食品(pin)(pin)，因為(wei)(wei)它不含(han)糖(tang)份。海(hai)苔(tai)中含(han)有多種微(wei)量元(yuan)素，如鐵、鋅、硒(xi)、鈣等，這(zhe)些元(yuan)素都與人(ren)的(de)生理(li)活動有著密切(qie)聯系，其中鐵是人(ren)的(de)造血功能(neng)必不可(ke)少的(de)，鋅有助(zhu)于兒(er)童的(de)智力發育(yu)，鈣可(ke)以(yi)(yi)使人(ren)的(de)骨骼強健，而近年來的(de)研究表明，硒(xi)可(ke)以(yi)(yi)防止癌癥的(de)產(chan)生，增強人(ren)體的(de)免疫機(ji)能(neng)。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔(tai)中所含的藻膽蛋白具有降(jiang)血糖、抗(kang)(kang)腫瘤的作(zuo)用(yong)，海苔(tai)中的多糖在(zai)抗(kang)(kang)衰老(lao)、降(jiang)血脂、抗(kang)(kang)腫瘤等多方(fang)面都有明顯的作(zuo)用(yong)。

2、預防甲狀腺腫大

海苔的含(han)碘(dian)量很高，可(ke)用(yong)于治療因缺碘(dian)引(yin)起的“甲狀腺腫大”，而且有軟堅(jian)散結功能，對其他郁(yu)結積(ji)塊也有用(yong)途(tu)。但要注意(yi)，過(guo)量食用(yong)海苔，可(ke)能會引(yin)起甲亢。

3、保護心腦血管

海苔中(zhong)富含牛(niu)磺酸(suan)(suan)，牛(niu)磺酸(suan)(suan)是一種必需氨基酸(suan)(suan)，廣泛存在于人體腦(nao)部、視網膜(mo)、心(xin)(xin)臟(zang)、膽囊中(zhong)。適(shi)當吃海苔可(ke)以(yi)保(bao)護心(xin)(xin)肌，增強心(xin)(xin)臟(zang)功能，預防冠心(xin)(xin)病(bing)(bing)、心(xin)(xin)律失常等心(xin)(xin)腦(nao)血管病(bing)(bing)。

4、促進排便

海苔的1/3是食(shi)物(wu)纖維，可以促進腸(chang)道(dao)蠕動(dong)，促進體內毒素和(he)廢棄物(wu)排(pai)出，保持腸(chang)道(dao)健(jian)康(kang)。便(bian)(bian)秘(mi)的人(ren)在吃海苔后，要多喝水(shui)，其(qi)中的膳食(shi)纖維會大量吸水(shui)增(zeng)強糞便(bian)(bian)體積，對緩解便(bian)(bian)秘(mi)很有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海苔中的牛磺酸除了(le)有益(yi)心臟健康，對嬰幼兒(er)神經(jing)系統發育有促進(jin)作用，可以(yi)增強兒(er)童記(ji)憶力(li)，還(huan)能(neng)促進(jin)視網膜和(he)視力(li)發育，預防白內障。富含的膽(dan)堿和(he)鈣則能(neng)促進(jin)骨(gu)骼(ge)和(he)牙齒(chi)的生長發育。

6、增強免疫力

海苔所含的多糖具有明顯增強細(xi)胞免疫的功能(neng)，可(ke)促進淋(lin)巴細(xi)胞轉化(hua)，提高機(ji)體(ti)的免疫力，顯著降低進血(xue)清膽固醇的總含量(liang)。