海苔的營養價值介紹

海苔(tai)(tai)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素和(he)礦物質(zhi)，它(ta)含(han)有(you)12種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素，特別是豐富(fu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B12。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B12有(you)活躍腦神經，預(yu)防衰老和(he)記憶力衰退(tui)，改善憂(you)郁怔之功效。含(han)有(you)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B12的(de)食(shi)品(pin)為數不多(duo)，每(mei)天只要食(shi)用3片(pian)紫菜，便(bian)可(ke)補充(chong)人體一天所需的(de)2.4毫克維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B12。 其次，海苔(tai)(tai)富(fu)含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B1和(he)B2。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B2在(zai)將食(shi)物轉變成能量(liang)上(shang)是不可(ke)缺(que)少的(de)。因此(ci)，吃早餐時(shi)在(zai)米飯上(shang)放片(pian)烤(kao)紫菜，飯團裹(guo)一層烤(kao)紫菜，吃海苔(tai)(tai)盒飯，都(dou)是絕妙的(de)海苔(tai)(tai)食(shi)用方(fang)法。此(ci)外，海苔(tai)(tai)還富(fu)含(han)抗氧化功效的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C和(he)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E。海苔(tai)(tai)的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素含(han)量(liang)比同等重(zhong)量(liang)的(de)桔子(zi)高出一倍以上(shang)。

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海(hai)苔(tai)還富含(han)(han)(han)鈣(gai)、鉀(jia)、碘、鐵(tie)、鋅等礦物質。一(yi)片(pian)海(hai)苔(tai)的(de)(de)鐵(tie)含(han)(han)(han)量(liang)與一(yi)塊豬肝差不多，2片(pian)紫菜相當于3瓶(ping)牛(niu)(niu)奶和(he)一(yi)個雞(ji)蛋。因此，女性食(shi)用海(hai)苔(tai)可(ke)(ke)以預防缺鐵(tie)性貧血。 人體衰老始于血液變(bian)稠，魚肉(rou)中的(de)(de)EPA（二十碳(tan)五(wu)烯酸(suan)(suan)）和(he)DHA（二十二碳(tan)六(liu)烯酸(suan)(suan)）可(ke)(ke)以預防人體衰老。海(hai)苔(tai)也(ye)富含(han)(han)(han)EPA和(he)DHA，并(bing)含(han)(han)(han)有(you)大量(liang)可(ke)(ke)以降低有(you)害膽固(gu)醇的(de)(de)牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)。牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)有(you)利于保護肝臟(zang)，讓人精(jing)力充沛。一(yi)片(pian)紫菜的(de)(de)牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)30-35毫克，相當于三，四(si)只牡蠣的(de)(de)牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)。

海(hai)苔(tai)中含有(you)的微(wei)量多糖類成分，有(you)抑制(zhi)癌癥效(xiao)果(guo)。此(ci)外，海(hai)苔(tai)還含有(you)如海(hai)藻多糖、多鹵多萜、超氧化(hua)(hua)物歧化(hua)(hua)酶等獨具藥用價(jia)值的物質。因此(ci)，不管是(shi)老年人(ren)，還是(shi)青(qing)年人(ren)，食用海(hai)苔(tai)都能夠強身健體、防病(bing)治病(bing)。

海苔(tai)(tai)還可(ke)(ke)以作(zuo)為(wei)(wei)肥胖病人(ren)的(de)(de)(de)減肥食(shi)品，因為(wei)(wei)它含(han)(han)有大量(liang)纖(xian)維素(su)，食(shi)用少量(liang)后(hou)即有飽脹感。海苔(tai)(tai)還可(ke)(ke)以作(zuo)為(wei)(wei)糖尿病人(ren)的(de)(de)(de)充(chong)饑(ji)食(shi)品，因為(wei)(wei)它不含(han)(han)糖份。海苔(tai)(tai)中含(han)(han)有多種微量(liang)元素(su)，如(ru)鐵(tie)、鋅、硒(xi)、鈣等，這些(xie)元素(su)都(dou)與人(ren)的(de)(de)(de)生(sheng)理活動有著密切(qie)聯系(xi)，其中鐵(tie)是人(ren)的(de)(de)(de)造血功能(neng)必(bi)不可(ke)(ke)少的(de)(de)(de)，鋅有助于兒(er)童的(de)(de)(de)智力發(fa)育(yu)，鈣可(ke)(ke)以使(shi)人(ren)的(de)(de)(de)骨骼強健，而近年來的(de)(de)(de)研究表明，硒(xi)可(ke)(ke)以防止(zhi)癌癥的(de)(de)(de)產生(sheng)，增強人(ren)體的(de)(de)(de)免(mian)疫機能(neng)。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔(tai)中所含的(de)藻(zao)膽蛋白(bai)具有降血糖、抗腫(zhong)(zhong)瘤的(de)作(zuo)用，海苔(tai)中的(de)多糖在(zai)抗衰老、降血脂、抗腫(zhong)(zhong)瘤等多方面(mian)都有明顯(xian)的(de)作(zuo)用。

2、預防甲狀腺腫大

海(hai)苔的(de)含碘(dian)(dian)量很高，可(ke)用(yong)(yong)于治療因缺碘(dian)(dian)引起(qi)的(de)“甲狀腺腫(zhong)大”，而且有軟堅(jian)散(san)結功能(neng)，對其(qi)他(ta)郁結積塊(kuai)也有用(yong)(yong)途。但(dan)要(yao)注意(yi)，過量食用(yong)(yong)海(hai)苔，可(ke)能(neng)會引起(qi)甲亢。

3、保護心腦血管

海苔中富含牛磺酸(suan)，牛磺酸(suan)是一種必需氨基酸(suan)，廣泛存在于人體腦部、視網膜(mo)、心(xin)臟(zang)、膽囊中。適當吃海苔可(ke)以保(bao)護心(xin)肌，增強心(xin)臟(zang)功能，預(yu)防(fang)冠心(xin)病(bing)、心(xin)律失常等心(xin)腦血管病(bing)。

4、促進排便

海苔的(de)(de)1/3是食物(wu)纖維(wei)，可以促進腸道蠕動，促進體(ti)內毒素和廢棄物(wu)排出，保持(chi)腸道健康(kang)。便(bian)秘的(de)(de)人在吃海苔后，要(yao)多(duo)喝水，其(qi)中的(de)(de)膳食纖維(wei)會(hui)大量吸水增強糞便(bian)體(ti)積，對緩(huan)解便(bian)秘很有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海(hai)苔中的(de)牛磺酸除了有益心臟健康(kang)，對嬰幼(you)兒神經系統發(fa)(fa)育有促(cu)進作用，可以增強兒童記憶(yi)力(li)，還(huan)能促(cu)進視網膜和視力(li)發(fa)(fa)育，預防白內障。富含的(de)膽堿和鈣則能促(cu)進骨(gu)骼和牙齒的(de)生長(chang)發(fa)(fa)育。

6、增強免疫力

海苔所含的多(duo)糖具有明(ming)顯增強細胞(bao)免(mian)疫的功能，可促進淋巴細胞(bao)轉(zhuan)化，提高機體的免(mian)疫力，顯著降低進血(xue)清膽固醇的總含量。