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冷鏈物流行業簡介

一、冷鏈物流是什么意思

冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)（Cold Chain Logistics）一般(ban)指冷藏冷凍(dong)類食(shi)品(pin)(pin)(pin)在生產(chan)、貯藏運輸、銷售，到消費前(qian)的(de)各個環節中始終處于規(gui)定的(de)低溫環境下，以保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)，減少食(shi)品(pin)(pin)(pin)損耗的(de)一項系統工程(cheng)。它是隨著科學技術(shu)的(de)進步、制冷技術(shu)的(de)發展(zhan)而建(jian)立起來的(de)，是以冷凍(dong)工藝學為基礎、以制冷技術(shu)為手段(duan)的(de)低溫物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)過程(cheng)。中國(guo)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)業的(de)快速發展(zhan)，國(guo)家必須盡早制定和實施科學、有效(xiao)的(de)宏觀政策(ce)。冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)要(yao)求比較高，相應的(de)管理和資金方面的(de)投入也比普(pu)通(tong)的(de)常溫物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)要(yao)大(da)。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農(nong)產品涉及到民生(sheng)飲食的內容，蔬菜水(shui)果，蛋奶禽肉，水(shui)產品這些(xie)都(dou)是冷鏈物流(liu)中很常見的貨物。部(bu)分農(nong)產品本(ben)身鮮度(du)流(liu)失速度(du)快(kuai)，冷鏈運輸能(neng)很大程度(du)保存(cun)食材的鮮度(du)。

2、加工冷凍食品

如：冷卻肉(rou)、分割肉(rou)和熟(shu)肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)；魚(yu)(yu)餃、魚(yu)(yu)丸(wan)、貢丸(wan)等肉(rou)丸(wan)制(zhi)(zhi)品(pin)；速(su)凍(dong)蔬菜制(zhi)(zhi)品(pin)，速(su)凍(dong)豬肉(rou)，雞肉(rou)，凍(dong)魚(yu)(yu)等；速(su)凍(dong)湯圓、速(su)凍(dong)餃子、速(su)凍(dong)包子等包裝食(shi)品(pin)。

3、花卉苗木

鮮花等珍貴苗木屬于(yu)鮮活的(de)植物，對于(yu)溫(wen)度和濕(shi)度變(bian)化十分(fen)的(de)敏感。為了防止運(yun)輸(shu)途中植物的(de)死亡腐(fu)敗，因此(ci)就需要冷鏈運(yun)輸(shu)，保(bao)證植物的(de)存活率，以(yi)此(ci)實現長距離運(yun)輸(shu)。

4、特殊產品

有些產品在運輸(shu)途中如果溫度(du)過(guo)高，會導致變(bian)形或者是變(bian)質，因此也需要采取冷鏈運輸(shu)的方(fang)式，比(bi)如藥品、疫苗(miao)、精密(mi)儀器等(deng)。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建設投(tou)(tou)資(zi)大，系統(tong)龐大復雜。比一般常(chang)溫物流(liu)系統(tong)的要求更高、更復雜，建設投(tou)(tou)資(zi)也(ye)要大很多，是一個龐大的系統(tong)工程。

2、時效(xiao)性(xing)。要求(qiu)各環(huan)節(jie)具有更高的(de)組織協調性(xing)。由于易腐食品的(de)時效(xiao)性(xing)，要求(qiu)冷(leng)(leng)鏈(lian)體系(xi)中的(de)各個環(huan)節(jie)具有更高的(de)組織協調性(xing)，所(suo)以(yi)食品冷(leng)(leng)鏈(lian)的(de)運(yun)作始終是和能耗成本(ben)相關聯(lian)的(de)，有效(xiao)控制運(yun)作成本(ben)與(yu)食品冷(leng)(leng)鏈(lian)的(de)發展密(mi)切相關。

3、高成(cheng)本性。為了確保生鮮果(guo)蔬等在流(liu)(liu)通各(ge)環(huan)節(jie)中始終處于(yu)規定的低(di)(di)溫條件(jian)下，必須安裝溫控設備，使(shi)用(yong)(yong)冷(leng)藏車或(huo)低(di)(di)溫倉庫，采用(yong)(yong)先進的信(xin)息系統(tong)等。農產品冷(leng)鏈物流(liu)(liu)的成(cheng)本要比其他物流(liu)(liu)系統(tong)成(cheng)本偏(pian)高。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配送(song)(song)型(xing)：一般主要服務于超(chao)市供(gong)應商、超(chao)市配送(song)(song)中心、連鎖餐飲配送(song)(song)中心、生鮮(xian)電商等四類客(ke)戶，即對物資(zi)進(jin)行直接的(de)(de)冷凍配送(song)(song)。這種冷鏈(lian)一般在(zai)同(tong)城中進(jin)行，或是以區域為范圍進(jin)行冷鏈(lian)的(de)(de)配送(song)(song)。

2、綜合(he)型：是指以從事低溫倉儲(chu)、干線運輸(shu)以及(ji)城市配送等綜合(he)業務(wu)為主(zhu)。和單一的(de)冷(leng)鏈物流企業不(bu)同，其業務(wu)比(bi)較廣泛，涉及(ji)到(dao)倉儲(chu)、運輸(shu)和配送等各個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主要從事貨物低溫運輸業(ye)(ye)務，包括干線運輸、區域配(pei)送以(yi)及城市(shi)配(pei)送。這種(zhong)冷鏈一般是(shi)從逐(zhu)步從企業(ye)(ye)物流發展而成的(de)，是(shi)通(tong)過對大型(xing)企業(ye)(ye)原有物流的(de)基礎上(shang)進行轉型(xing)升級(ji)而成的(de)。

4、平臺型：該模式是(shi)指以大數據、物(wu)聯網技(ji)術、IT技(ji)術為依(yi)托，融合物(wu)流金融、保(bao)險等增值服(fu)務，構建“互聯網+冷鏈物(wu)流”的冷鏈資源交(jiao)易平臺。

5、供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)型：所謂供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)型是(shi)指圍繞核心企業(ye)，通過對信息流(liu)(liu)、物流(liu)(liu)、資金流(liu)(liu)的控(kong)制(zhi)，從(cong)采購到(dao)終端整(zheng)個過程提(ti)供(gong)(gong)低溫運(yun)輸(shu)、加工、倉(cang)儲、配(pei)送服(fu)務(wu)，然后由分銷網絡把產品(pin)送到(dao)消費者(zhe)手中。總(zong)的來(lai)說，就是(shi)將供(gong)(gong)應(ying)商(shang)、制(zhi)造(zao)商(shang)、物流(liu)(liu)商(shang)和分銷商(shang)連成一個整(zheng)體的功能(neng)網鏈(lian)(lian)結構。這(zhe)種商(shang)業(ye)模式(shi)比較先進，是(shi)國內最近兩年才(cai)興(xing)起的。

6、電商(shang)型：在冷鏈(lian)物(wu)流(liu)的商(shang)業模(mo)式中，電商(shang)型冷鏈(lian)物(wu)流(liu)是(shi)一種新(xin)興模(mo)式，主要指的是(shi)那些(xie)生鮮電商(shang)企業自主建設的冷鏈(lian)平臺，他們(men)除了自用之(zhi)外，還可以為電商(shang)平臺上的客戶提供冷鏈(lian)物(wu)流(liu)服(fu)務(wu)。

7、倉(cang)儲型(xing)：通過制定物流(liu)(liu)信(xin)息自動(dong)化(hua)管理(li)，建立冷(leng)鏈(lian)物流(liu)(liu)運(yun)送網絡系統(tong)，從而擴大(da)冷(leng)鏈(lian)物流(liu)(liu)的運(yun)輸范圍，形(xing)成完整的冷(leng)鏈(lian)物流(liu)(liu)體系。但是(shi)當(dang)下我國的倉(cang)儲型(xing)冷(leng)鏈(lian)建設還存在冷(leng)庫(ku)過少以及行業集中度(du)低等方面的問題。