大連紅葉餐(can)飲有限公(gong)司創立于1998年(nian),歷史悠久(jiu),卻(que)并沒有暮氣沉沉之感,一直朝氣蓬勃;銳(rui)意進取間,時常帶給食(shi)客一眼(yan)一亮的驚(jing)喜和回味無窮(qiong)的享受。
紅(hong)葉(xie)具有(you)創新精(jing)神,無(wu)論是(shi)在(zai)新菜品(pin)的研發上(shang),還是(shi)在(zai)經營(ying)模式(shi)上(shang)。紅(hong)葉(xie)推(tui)出任點任食(shi)(shi)點菜方(fang)式(shi),這(zhe)種新的營(ying)銷方(fang)式(shi)的出現,改變了(le)(le)日(ri)本(ben)料理(li)以往“價(jia)格高、吃不飽”的印象,讓更(geng)多人能(neng)品(pin)嘗(chang)到高品(pin)質的日(ri)式(shi)料理(li),進而(er)對(dui)日(ri)式(shi)料理(li)飲食(shi)(shi)文化有(you)了(le)(le)更(geng)深層次的理(li)解。
河豚的鮮美程(cheng)度凌駕(jia)于(yu)普通魚種之上,紅葉在保留正(zheng)統日本料(liao)理的同(tong)時(shi),引(yin)進開發河豚魚傳統日式料(liao)理及中(zhong)式創作料(liao)理。
在(zai)日本有種(zhong)稱之為(wei)奉行(xing)鍋(guo)(guo)的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)料(liao)理,汲(ji)取(qu)了中(zhong)式名菜佛跳墻(qiang)的(de)精髓,食材選料(liao)精良,湯頭鮮美無比,食用(yong)時先喝湯,后涮鍋(guo)(guo),是(shi)受(shou)歡迎的(de)料(liao)理。紅葉(xie)在(zai)大(da)連推(tui)奉行(xing)鍋(guo)(guo),改名為(wei)更符(fu)合國人(ren)習慣的(de)“鍋(guo)(guo)奉行(xing)”。夢幻般的(de)鮮美味道,一絲不茍(gou)的(de)食材選擇(ze),適中(zhong)的(de)價格,讓這種(zhong)尊崇倍至(zhi)的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)料(liao)理,在(zai)大(da)連廣受(shou)好評。
一個(ge)能夠舍棄一時利益(yi),去(qu)完善自我的餐(can)飲(yin)企業,需要非凡(fan)魄力和(he)對品質的嚴苛追(zhui)求。在2009年8月紅(hong)葉毅然(ran)將火爆(bao)的本店關門(men)停業裝(zhuang)修,聘請日本古典(dian)設(she)計(ji)師進(jin)行設(she)計(ji),并由日本人擔任料理長和(he)服務經理,引進(jin)專(zhuan)業會席日本料理,讓紅(hong)葉再次升(sheng)華。
紅葉用不凡的市場洞察力、與時俱進的創新精神(shen),將(jiang)足跡遍及長春、昆(kun)明、沈陽、南昌等地(di),將(jiang)品牌(pai)范圍(wei)拓展至日本料(liao)理(li)、火鍋及文化教育,成為一(yi)家以河豚魚料(liao)理(li)為特色,主營日本料(liao)理(li),兼營中華(hua)料(liao)理(li)的綜合性餐飲(yin)企業(ye)。