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始于1955年，源自雞鳴酒家，南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統的發面工藝研制而成，在江浙地區擁有較高美譽度

上(shang)世紀50年代(dai)的(de)時候，位于南(nan)京現鼓樓(lou)廣場的(de)西北方向有一(yi)(yi)座(zuo)建(jian)筑物，名叫金城大(da)樓(lou)。這(zhe)座(zuo)樓(lou)建(jian)于1946年，主體建(jian)筑分(fen)為(wei)地(di)上(shang)四層(ceng)、地(di)下一(yi)(yi)層(ceng)，門(men)(men)廳局部為(wei)五層(ceng)。到了50年代(dai)，這(zhe)座(zuo)建(jian)筑掛出了“南(nan)京鼓樓(lou)食品(pin)商(shang)店”的(de)招牌，市民簡稱之為(wei)“食品(pin)大(da)樓(lou)”，食品(pin)大(da)樓(lou)內的(de)二(er)樓(lou)、三樓(lou)屬于“雞(ji)鳴酒家(jia)”，而“雞(ji)鳴湯包”就誕(dan)生在酒家(jia)的(de)二(er)樓(lou)，這(zhe)一(yi)(yi)層(ceng)專(zhuan)門(men)(men)售賣(mai)“雞(ji)鳴湯包”。

雞(ji)鳴(ming)酒(jiu)家(jia)1958年(nian)開張(zhang)，店(dian)(dian)址在中山北路7號，后來(lai)搬入食品(pin)大樓。許多人(ren)把雞(ji)鳴(ming)酒(jiu)家(jia)當(dang)做普通飯店(dian)(dian)，其實它的(de)地位與北京的(de)四川飯店(dian)(dian)、譚家(jia)菜(cai)(cai)、來(lai)今雨軒等頗為類似，一大批淮揚新菜(cai)(cai)在這里研發、面世，雞(ji)鳴(ming)湯包只是其中聲名(ming)遠揚的(de)一例。

雞鳴(ming)湯包(bao)作為南京(jing)百年(nian)老字號(hao)，親民的(de)價格和百年(nian)的(de)品質(zhi)傳承一直(zhi)深受(shou)各界媒體(ti)的(de)稱贊。