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始于1955年，源自雞鳴酒家，南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統的發面工藝研制而成，在江浙地區擁有較高美譽度

上(shang)世紀(ji)50年代的(de)(de)時候，位于南京(jing)現鼓樓(lou)廣場的(de)(de)西北方(fang)向有一(yi)座建(jian)筑物(wu)，名叫金城大(da)樓(lou)。這(zhe)座樓(lou)建(jian)于1946年，主體建(jian)筑分為地(di)(di)上(shang)四層(ceng)(ceng)、地(di)(di)下一(yi)層(ceng)(ceng)，門廳局部(bu)為五層(ceng)(ceng)。到了(le)50年代，這(zhe)座建(jian)筑掛出了(le)“南京(jing)鼓樓(lou)食品商店”的(de)(de)招牌，市民簡稱(cheng)之(zhi)為“食品大(da)樓(lou)”，食品大(da)樓(lou)內的(de)(de)二樓(lou)、三樓(lou)屬于“雞(ji)(ji)鳴(ming)(ming)酒(jiu)家”，而“雞(ji)(ji)鳴(ming)(ming)湯(tang)包”就誕生在酒(jiu)家的(de)(de)二樓(lou)，這(zhe)一(yi)層(ceng)(ceng)專(zhuan)門售賣“雞(ji)(ji)鳴(ming)(ming)湯(tang)包”。

雞(ji)鳴酒(jiu)家1958年開張，店(dian)址在(zai)中(zhong)山北路7號，后來搬(ban)入食品大樓。許多人(ren)把(ba)雞(ji)鳴酒(jiu)家當做普通飯店(dian)，其實它的(de)地位與(yu)北京的(de)四(si)川飯店(dian)、譚家菜(cai)、來今雨軒等頗(po)為類似，一大批淮揚(yang)新菜(cai)在(zai)這里研發、面世，雞(ji)鳴湯包只是其中(zhong)聲名(ming)遠揚(yang)的(de)一例。

雞鳴(ming)湯包作為南京百年老字(zi)號(hao)，親民的(de)(de)價(jia)格和(he)百年的(de)(de)品質傳承一(yi)直深受(shou)各(ge)界(jie)媒(mei)體(ti)的(de)(de)稱贊。