芒果视频下载

創建于清朝末年的江浙地區中華名小吃，以經營各式特色包子面條為主，其產品以制作精細、選料嚴謹、口味獨特而著稱

創建于清朝末年的劉長光以經營各式特色包子面條為主，至今已有百年歷史。經過幾代人的奮斗，劉長興在南京、在全國已是鼎鼎大名。在古城南京更是無人不知、無人不曉、每逢節假日親朋好友帶上客人，一家老小來(lai)劉(liu)長興(xing)坐(zuo)坐(zuo)，在古城南京已成為(wei)一種時尚。作為品牌，劉長興已成為傳統的飲食文化和向外(wai)地客人(ren)介紹的地方特(te)色之一。劉長興的小吃(chi)品種豐富，以制作精細、選料嚴謹、口(kou)味獨特而(er)著稱，堪(kan)稱金陵(ling)小吃(chi)的典范。

劉(liu)(liu)長興(xing)的薄皮(pi)(pi)小包(bao)在創始人劉(liu)(liu)國發的年代(dai)就采用(yong)了(le)溫水點堿(jian)無酵制皮(pi)(pi)法，制出外(wai)皮(pi)(pi)面質緊(jin)密，既有韌(ren)性又有可(ke)塑性，確保了(le)小包(bao)皮(pi)(pi)薄、鹵汁多的特(te)點。這項(xiang)工藝(yi)一直保持至(zhi)今，形成劉(liu)(liu)長興(xing)薄皮(pi)(pi)小包(bao)“皮(pi)(pi)薄餡厚、汁多味美、肉質鮮嫩”的特(te)點。

劉長(chang)興(xing)的(de)(de)(de)螃(pang)蟹(xie)包(bao)(bao)(bao)(bao)也(ye)是較具特(te)色(se)，螃(pang)蟹(xie)包(bao)(bao)(bao)(bao)在劉長(chang)興(xing)的(de)(de)(de)供(gong)應也(ye)有近(jin)百年的(de)(de)(de)歷史。螃(pang)蟹(xie)包(bao)(bao)(bao)(bao)是劉長(chang)興(xing)一(yi)絕，在制餡和(he)制作上有著獨特(te)的(de)(de)(de)工藝，手工剔出蟹(xie)肉，分部位保(bao)(bao)管。制餡時(shi)，先用(yong)蟹(xie)黃攪勻肉餡，放(fang)入蟹(xie)肉采用(yong)層層鋪灑的(de)(de)(de)方式，確保(bao)(bao)每(mei)只蟹(xie)包(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)黃足并有一(yi)定數量(liang)完整的(de)(de)(de)蟹(xie)肉。品嘗時(shi)，佐以帶(dai)著細細姜絲的(de)(de)(de)香(xiang)醋，獨特(te)的(de)(de)(de)工藝形成蟹(xie)香(xiang)濃郁(yu)、黃足味美的(de)(de)(de)特(te)點。蟹(xie)包(bao)(bao)(bao)(bao)是時(shi)令品種，每(mei)年只在重(zhong)陽(yang)前后供(gong)應。

劉長興的(de)香(xiang)菇(gu)蒸餃是(shi)(shi)90年代(dai)的(de)創新品種，泡發去蒂(di)后的(de)香(xiang)菇(gu)用(yong)刀斬碎后，拌入肉餡內(nei)，加(jia)調(diao)(diao)料、皮(pi)凍、香(xiang)菇(gu)汁調(diao)(diao)勻后包制。成熟后香(xiang)菇(gu)味濃，肉質鮮嫩，深受(shou)客(ke)人(ren)喜愛，多年來的(de)應市一直(zhi)是(shi)(shi)經久不衰。

劉長興品種的豐富及內在質量上乘，使劉長興的知名度在日益上升。現在的劉長興充滿活力，在南京市內已發展為包括一家中心廚房在內的16家連鎖企業。由中心廚(chu)房統一配送餡(xian)心及各(ge)種生產原料，確保了連鎖產品的高質(zhi)量，劉長興食品的信譽在日益(yi)增高。

現(xian)在的(de)(de)劉長興成立了有限責(ze)任公司(si)，擁(yong)有近百名的(de)(de)技術能(neng)手和高級別廚師(shi)、服務師(shi)。劉長興發展至今(jin)(jin)有著輝煌(huang)歷程，今(jin)(jin)后劉長興發展目標清晰，堅(jian)持做(zuo)實做(zuo)強的(de)(de)戰(zhan)略決策。適(shi)當時將在北京、上海(hai)、深圳等大中(zhong)城市發展，并(bing)將涉足境(jing)外的(de)(de)開(kai)拓(tuo)發展，努力(li)弘揚中(zhong)華民(min)族的(de)(de)飲(yin)食文化。