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華(hua)梅西餐廳位于中(zhong)(zhong)央大街(jie)112號，始建于1925年(nian)，原名為馬爾斯西餐茶食店(dian)。 其(qi)營業(ye)面積為1500平方(fang)米，有員工(gong)120人(ren)，年(nian)銷售額1200萬元(yuan)。經營品種以(yi)俄式大菜為主，是(shi)當今世界上僅次于中(zhong)(zhong)餐的另一(yi)大菜系。

2005年(nian)6月(yue)(yue)，哈爾(er)濱老(lao)都一處餐(can)飲有限責(ze)任(ren)(ren)公(gong)司對華梅西餐(can)廳實行兼并(bing)改制，并(bing)于2005年(nian)6月(yue)(yue)20日進行了工(gong)商登記注(zhu)冊。至此，哈爾(er)濱另一家企業華梅西餐(can)廳成為(wei)哈爾(er)濱老(lao)都一處餐(can)飲有限責(ze)任(ren)(ren)公(gong)司的經營子(zi)公(gong)司，更名為(wei)哈爾(er)濱老(lao)都一處餐(can)飲有限責(ze)任(ren)(ren)公(gong)司華梅西餐(can)廳。

1925年俄(e)國(guo)人(ren)楚吉爾曼在東北哈爾濱(bin)道(dao)里區西(xi)(xi)八道(dao)街上創建了一家俄(e)式西(xi)(xi)餐(can)(can)(can)茶食(shi)(shi)廳，當時(shi)營業面(mian)積只有(you)70多平(ping)方米，主要經營俄(e)式西(xi)(xi)餐(can)(can)(can)茶食(shi)(shi)小吃。1925至1956年間，餐(can)(can)(can)廳幾易主人(ren)，他們中(zhong)(zhong)有(you)俄(e)國(guo)人(ren)，德國(guo)人(ren)，波(bo)蘭人(ren)，捷克人(ren)和(he)中(zhong)(zhong)國(guo)人(ren)，1959年公私合營后改制為(wei)國(guo)營企業，遷址到現中(zhong)(zhong)央大街112號，改名為(wei)華(hua)梅西(xi)(xi)餐(can)(can)(can)廳。華(hua)梅西(xi)(xi)餐(can)(can)(can)廳以經營俄(e)式大菜(cai)為(wei)主，兼營法意式菜(cai)系，建筑和(he)飲食(shi)(shi)風(feng)格被認(ren)為(wei)是富有(you)濃郁特色的哈爾濱(bin)文化的主要標(biao)志之一。

一樓(lou)為現代派歐(ou)洲園林式酒吧風格；二樓(lou)為前蘇聯莫(mo)斯科“克里姆(mu)林宮”風格，設有高級單間；三樓(lou)為俄羅斯現代派風格，分南(nan)北兩廳。現有四名特級西餐廚師親自掌灶，使華梅的美味佳肴(yao)令您回味無窮(qiong)、百吃不厭、留連(lian)忘返。現日銷售額(e)均在4萬元(yuan)以上。

俄式大菜(cai)有(you)火(huo)鍋(guo)里脊、奶油雞(ji)脯、烤奶汁鱖(gui)魚、炸板蝦、鐵扒雞(ji)、紅(hong)菜(cai)湯以及(ji)罐燜系列等，色(se)味香(xiang)(xiang)型俱佳。俄式主食槽子面包(bao)，采用俄式工藝酒花(hua)發酵，柞木炭(tan)烘烤，入口清(qing)香(xiang)(xiang)濃郁，素有(you)盛名。飲品則是俄式特色(se)飲料(liao)格瓦斯，用面包(bao)干發酵釀制而(er)成，顏色(se)近(jin)似啤酒而(er)略呈紅(hong)色(se)，酸甜(tian)適(shi)度(du)，近(jin)似酸梅湯，是一種(zhong)無酒精的發酵清(qing)涼飲料(liao)。