華梅西餐(can)廳位于中(zhong)央大(da)街112號,始(shi)建(jian)于1925年(nian),原名為(wei)馬爾(er)斯(si)西餐(can)茶食店。 其營業面積(ji)為(wei)1500平(ping)方米,有員工120人(ren),年(nian)銷售額1200萬元。經營品種以(yi)俄式大(da)菜為(wei)主(zhu),是當今(jin)世界上僅(jin)次于中(zhong)餐(can)的另一大(da)菜系。
2005年6月,哈(ha)(ha)爾濱老(lao)都(dou)一處(chu)餐飲(yin)有(you)限責任公司(si)對華(hua)梅西餐廳(ting)(ting)實行兼并改制,并于2005年6月20日(ri)進(jin)行了工(gong)商(shang)登記注(zhu)冊。至此,哈(ha)(ha)爾濱另一家企業(ye)華(hua)梅西餐廳(ting)(ting)成為(wei)哈(ha)(ha)爾濱老(lao)都(dou)一處(chu)餐飲(yin)有(you)限責任公司(si)的經營子公司(si),更名為(wei)哈(ha)(ha)爾濱老(lao)都(dou)一處(chu)餐飲(yin)有(you)限責任公司(si)華(hua)梅西餐廳(ting)(ting)。
1925年俄國人(ren)(ren)楚吉爾(er)曼在東北(bei)哈(ha)爾(er)濱道(dao)里區西(xi)八(ba)道(dao)街上創(chuang)建了一家(jia)俄式西(xi)餐茶食(shi)廳,當時營(ying)業面積只有70多平方(fang)米,主(zhu)要(yao)經營(ying)俄式西(xi)餐茶食(shi)小吃。1925至1956年間,餐廳幾易主(zhu)人(ren)(ren),他們中(zhong)有俄國人(ren)(ren),德國人(ren)(ren),波蘭人(ren)(ren),捷(jie)克人(ren)(ren)和中(zhong)國人(ren)(ren),1959年公私合營(ying)后改制為(wei)(wei)國營(ying)企業,遷址到(dao)現中(zhong)央大(da)街112號(hao),改名為(wei)(wei)華梅西(xi)餐廳。華梅西(xi)餐廳以經營(ying)俄式大(da)菜(cai)為(wei)(wei)主(zhu),兼(jian)營(ying)法意式菜(cai)系,建筑和飲食(shi)風格(ge)被認為(wei)(wei)是富有濃郁特色的哈(ha)爾(er)濱文(wen)化的主(zhu)要(yao)標志之一。
一樓(lou)為現(xian)代派(pai)歐洲園林(lin)式酒(jiu)吧(ba)風(feng)(feng)格;二樓(lou)為前蘇(su)聯莫斯科“克里姆(mu)林(lin)宮”風(feng)(feng)格,設有高級(ji)單間(jian);三樓(lou)為俄羅(luo)斯現(xian)代派(pai)風(feng)(feng)格,分(fen)南北兩廳。現(xian)有四名特級(ji)西餐廚師親自掌(zhang)灶,使華梅的美味佳肴令您回味無窮、百吃不厭、留連忘返。現(xian)日(ri)銷售額均在4萬元以上。
俄式(shi)(shi)大菜(cai)有火鍋里脊、奶油雞(ji)脯、烤奶汁(zhi)鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞(ji)、紅菜(cai)湯(tang)以及(ji)罐(guan)燜系列等,色(se)(se)味香型俱佳。俄式(shi)(shi)主食(shi)槽(cao)子面包,采用俄式(shi)(shi)工藝酒(jiu)花發酵,柞木炭烘烤,入口清香濃郁,素有盛(sheng)名。飲(yin)品則是俄式(shi)(shi)特色(se)(se)飲(yin)料格瓦斯,用面包干發酵釀制(zhi)而成,顏色(se)(se)近(jin)似啤酒(jiu)而略呈紅色(se)(se),酸甜適度(du),近(jin)似酸梅湯(tang),是一種無酒(jiu)精的發酵清涼飲(yin)料。