始創于1898年,隸屬于西安旅游集團,以經營牛羊肉泡饃/地方風味小吃/西部清真菜肴而享譽海內外
老(lao)孫家飯(fan)莊創(chuang)業于清(qing)朝光緒二(er)十四年(公元1898年),迄今已有上百年歷史,以經營(ying)具有濃(nong)郁西(xi)部(bu)(bu)特色的(de)牛(niu)羊肉泡饃(mo)、清真大菜和西(xi)部(bu)(bu)民族風味小吃而馳名(ming)海(hai)內外(wai)。
百年來,老孫家牛羊肉(rou)泡饃(mo)憑著“料(liao)重湯鮮(xian),肉(rou)爛味醇,饃(mo)筋光滑,造(zao)型美觀,香(xiang)氣四溢(yi)”的特(te)點,贏得了“天下第一碗(wan)”的美譽(yu)。
老孫家(jia)飯莊(zhuang)一(yi)(yi)直致力(li)于弘揚(yang)西(xi)部(bu)清(qing)(qing)真(zhen)美食文化,堅持在(zai)挖掘、繼承傳統菜品(pin)的(de)基礎上,不斷推陳出新,豐(feng)富(fu)供應菜品(pin),形成了(le)一(yi)(yi)系列獨特、具有很強吸引力(li)的(de)清(qing)(qing)真(zhen)菜品(pin)系列。
其經營的西(xi)部(bu)傳統特色菜肴(yao)有:香辣扒秦牛(niu)、滑炒(chao)魚(yu)絲、紅油花(hua)肚、珍珠魚(yu)丸,還有紅燒牛(niu)尾、芝(zhi)麻(ma)里脊、燒烤牛(niu)方(fang)、溫香羊(yang)排、吉慶駝掌、上湯時蔬、風味(wei)烤羊(yang)腿、牛(niu)羊(yang)肉泡饃、烤羊(yang)肋、細沙炒(chao)八(ba)寶、菊花(hua)魚(yu)、粉蒸羊(yang)肉、白(bai)云章酸(suan)湯水餃(jiao)、白(bai)云大包、芝(zhi)麻(ma)燒餅等一(yi)大批(pi)西(xi)部(bu)清(qing)真(zhen)菜系的代表性菜肴(yao)。