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“臘(la)梅(mei)(mei)”源(yuan)于清(qing)同(tong)治(zhi)元(yuan)年(nian)(nian)（1862年(nian)(nian)）初建于1952年(nian)(nian)，企業(ye)字號(hao)隨(sui)歷(li)史發(fa)展不斷更名(ming)，歷(li)經江蘇省食品(pin)公司(si)南京(jing)市公司(si)腌(a)(a)臘(la)加工廠、南京(jing)禽蛋公司(si)腌(a)(a)臘(la)加工廠、南京(jing)臘(la)梅(mei)(mei)食品(pin)廠等(deng)等(deng)。1982年(nian)(nian)注冊“臘(la)梅(mei)(mei)”商(shang)標。1998年(nian)(nian)企業(ye)改(gai)制(zhi)為(wei)集體(ti)(ti)所(suo)有制(zhi)（股份合作制(zhi)），2014年(nian)(nian)11月企業(ye)整(zheng)體(ti)(ti)改(gai)制(zhi)為(wei)有限(xian)責任公司(si)，終于和現(xian)代(dai)企業(ye)制(zhi)度接軌(gui)。

公司(si)產品(pin)(pin)主要有享譽(yu)南京、影響全國的“臘(la)梅(mei)”牌(pai)香肚、香腸、棗腸等。“臘(la)梅(mei)”牌(pai)鹽水鴨、燒鵝(e)(e)、咸鵝(e)(e)也有相當(dang)美譽(yu)度。 “臘(la)梅(mei)”牌(pai)系(xi)列產品(pin)(pin)，承繼百余(yu)年傳統(tong)工藝，集歷代(dai)名家實踐精華。篳路藍縷(lv)、薪火相傳、與時俱進、創新超越(yue)。

今天，新(xin)臘梅人在繼承(cheng)傳(chuan)統工藝、保(bao)持原(yuan)有口味的基礎上，針對(dui)消(xiao)費者對(dui)食品(pin)健(jian)康(kang)安全的關注，不斷加大(da)研(yan)發力度(du)，力爭為廣大(da)消(xiao)費者提供(gong)更加優質(zhi)安全產品(pin)。