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“臘梅”源于清同治元年(nian)(nian)（1862年(nian)(nian)）初(chu)建于1952年(nian)(nian)，企(qi)(qi)業字號隨歷史發(fa)展不(bu)斷(duan)更名，歷經江(jiang)蘇省食(shi)品公(gong)司南京市公(gong)司腌(a)臘加工(gong)廠、南京禽(qin)蛋公(gong)司腌(a)臘加工(gong)廠、南京臘梅食(shi)品廠等等。1982年(nian)(nian)注冊“臘梅”商標。1998年(nian)(nian)企(qi)(qi)業改制為(wei)集體(ti)所(suo)有制（股份合(he)作制），2014年(nian)(nian)11月(yue)企(qi)(qi)業整(zheng)體(ti)改制為(wei)有限(xian)責(ze)任公(gong)司，終(zhong)于和現(xian)代企(qi)(qi)業制度接軌。

公司產品主(zhu)要有享譽南京、影響全國的“臘(la)(la)(la)梅(mei)”牌香肚(du)、香腸(chang)、棗腸(chang)等。“臘(la)(la)(la)梅(mei)”牌鹽(yan)水鴨(ya)、燒(shao)鵝(e)、咸鵝(e)也有相(xiang)當美譽度(du)。 “臘(la)(la)(la)梅(mei)”牌系列產品，承繼百余年(nian)傳(chuan)統工(gong)藝，集歷代名家實(shi)踐精華。篳路藍(lan)縷、薪火相(xiang)傳(chuan)、與時(shi)俱進、創新超越(yue)。

今天，新臘(la)梅人在繼承傳統工藝、保持原有口(kou)味的基礎上(shang)，針對消費者(zhe)對食品健康(kang)安全的關注，不斷加(jia)大研發力度，力爭為(wei)廣大消費者(zhe)提供(gong)更加(jia)優質安全產品。