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毛大碗(wan)西(xi)(xi)府削筋面(mian)(mian)，即毛大碗(wan)，創立(li)于2007年，是一(yi)個主營西(xi)(xi)府削筋面(mian)(mian)，搭配三(san)秦(qin)特色小吃，立(li)足西(xi)(xi)安布局陜西(xi)(xi)放眼(yan)全國的中式快餐連鎖(suo)削筋面(mian)(mian)品牌。

毛大碗前身是西安市丁家橋(qiao)“西岐(qi)大碗削筋面”，由于口(kou)感獨特，很快征(zheng)服了(le)眾多(duo)面食愛(ai)好者的味蕾。

為(wei)進(jin)一步提高品牌(pai)影響及知名(ming)度(du)，加(jia)快發展，特(te)以創始人毛(mao)健(jian)飛之姓“毛(mao)”為(wei)名(ming)，配以陜西(xi)獨有的豪(hao)爽(shuang)特(te)色“大(da)(da)碗(wan)”，故名(ming)為(wei)毛(mao)大(da)(da)碗(wan)。