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老誠一鍋(guo)(guo)（北(bei)京(jing)）酒店(dian)管理有限公司是(shi)經(jing)營羊(yang)蝎(xie)子火鍋(guo)(guo)的(de)連鎖企業，在北(bei)京(jing)地區現(xian)有50家店(dian)面。在天(tian)津、河北(bei)、山西、陜西、山東、河南、黑龍江、遼寧(ning)、江蘇(su)、福建都有老誠一鍋(guo)(guo)的(de)店(dian)鋪。現(xian)在全國(guo)已(yi)發(fa)展至(zhi)連鎖店(dian)近百(bai)家，是(shi)羊(yang)蝎(xie)子連鎖企業的(de)知名品牌。公司的(de)宗旨是(shi)“共同創(chuang)業、一起成長(chang)”。以(yi)“打(da)造金(jin)字招(zhao)牌、樹一流管理”為奮(fen)斗(dou)目標。

羊(yang)大(da)梁，因其形狀酷似(si)蝎(xie)子，故(gu)俗稱羊(yang)蝎(xie)子。以其為主料的清湯羊(yang)蝎(xie)子在(zai)我國已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhi)，而(er)且易于吸收(shou)，故(gu)而(er)在(zai)民間中(zhong)常有以此為土方醫治骨(gu)質(zhi)疏松(song)癥(zheng)者。 

公司(si)經(jing)多年潛(qian)心研究，在原清湯(tang)(tang)的基礎上(shang)加上(shang)麻椒(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)、豆(dou)豉、桂皮(pi)、小茴(hui)香(xiang)(xiang)、胡(hu)椒(jiao)(jiao)、干姜(jiang)、良姜(jiang)、砂(sha)仁、丁(ding)香(xiang)(xiang)、山奈、白(bai)芷、北芪、生地、蓽撥、草(cao)果等30多種天然中(zhong)藥材香(xiang)(xiang)料(liao)精心熬制老湯(tang)(tang)，羊蝎(xie)子原料(liao)只用內蒙古錫盟和烏(wu)盟兩地區的5-6個月大的羔(gao)羊，經(jing)泡(pao)、挑、燒、煨、燜等幾十道工序方可出鍋(guo)(guo)，其味微(wei)麻微(wei)辣，不柴(chai)不膩，既保(bao)存了原清湯(tang)(tang)火鍋(guo)(guo)的營(ying)養(yang)精華，有迎合了現代人的口味，連一(yi)向(xiang)不喜歡吃(chi)辣的溫(wen)州人也大呼上(shang)癮(yin)。 

經幾(ji)年推(tui)廣及新老顧客的口頭傳(chuan)播，老誠一(yi)鍋的濃湯(tang)羊蝎(xie)子火鍋以(yi)其微麻微辣的獨特口味，在(zai)京城已遍地開(kai)花，并在(zai)全(quan)國各地開(kai)設(she)分店，成為當前餐飲業的一(yi)朵奇葩(pa)。