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醋(cu)(cu)(cu)發源于西周，三(san)千多年來(lai)，流傳至今(jin)，昌盛不衰，是(shi)(shi)生(sheng)活中不可或(huo)缺的(de)調味品，也是(shi)(shi)老百姓在缺醫(yi)少藥時用于防(fang)病治病的(de)常(chang)用食品。民諺(yan)有“一(yi)天(tian)一(yi)兩醋(cu)(cu)(cu)，不用找大夫”的(de)說法，我國醫(yi)方經(jing)典名著《隋息居(ju)飲(yin)食譜》一(yi)書中也對(dui)食醋(cu)(cu)(cu)的(de)保健(jian)功(gong)能詮釋為“開(kai)胃、養肝、強筋、暖骨、醒酒、消食、下氣、辟邪(xie)、解諸(zhu)毒”。近代科(ke)學研究發現大曲釀造(zao)(zao)的(de)醋(cu)(cu)(cu)具有抑制癌細胞生(sheng)成的(de)功(gong)效，因(yin)此(ci)，常(chang)食天(tian)然釀造(zao)(zao)的(de)香醋(cu)(cu)(cu)利于人們身(shen)體健(jian)康(kang)。

岐山天(tian)誠(cheng)醋業(ye)有限公司生(sheng)產的(de)“呂尚”牌香(xiang)醋采用傳統(tong)的(de)純糧大曲釀(niang)造，天(tian)然(ran)固態發(fa)酵的(de)工(gong)藝，經(jing)踩曲、糖化(hua)(hua)（蒸煮(zhu)）、醇化(hua)(hua)、酸化(hua)(hua)、再經(jing)淋取而成(cheng)(cheng)，富含多(duo)(duo)種氨(an)基酸、維(wei)生(sheng)素(su)和多(duo)(duo)種微量(liang)元素(su)，具有大曲醋特有的(de)天(tian)成(cheng)(cheng)香(xiang)味(wei)。

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