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“起(qi)士林”是天(tian)津(jin)(jin)乃(nai)至中國(guo)較早的(de)西餐(can)館。在清(qing)末，1900年(nian)八國(guo)聯軍(jun)侵占(zhan)天(tian)津(jin)(jin)以后(hou)，相傳有一個隨著德國(guo)侵略軍(jun)來津(jin)(jin)的(de)德國(guo)廚(chu)師，名叫起(qi)士林，以制(zhi)作面(mian)包、糖(tang)果著稱(cheng)。起(qi)士林的(de)西餐(can)傳播(bo)了西方的(de)飲(yin)食文化，也是老一輩天(tian)津(jin)(jin)人(ren)津(jin)(jin)津(jin)(jin)樂道的(de)傳奇篇章。從(cong)精美(mei)的(de)餐(can)具到花樣繁多的(de)西式菜品、從(cong)布置考究的(de)店堂(tang)到周到禮貌的(de)服務，起(qi)士林為天(tian)津(jin)(jin)的(de)餐(can)飲(yin)界(jie)譜(pu)寫了靚麗的(de)華(hua)章。

起(qi)(qi)初的(de)起(qi)(qi)士林是個小(xiao)餐館(guan)并制作經營(ying)(ying)面包，那(nei)是在1908年(nian)時，由(you)德國(guo)人起(qi)(qi)士林（Kiessling）開辦的(de)，當時地點(dian)在今天(tian)津解放北(bei)路青年(nian)宮對面。第(di)一次世(shi)界(jie)(jie)大(da)戰期間，該店被法(fa)國(guo)人搗毀，起(qi)(qi)士林遂遷至當時的(de)德租界(jie)(jie)，即今天(tian)津解放南(nan)路北(bei)京電影院(yuan)對面，繼(ji)續經營(ying)(ying)餐館(guan)。起(qi)(qi)士林以其正(zheng)宗的(de)德式西餐和面包、點(dian)心招徠(lai)顧(gu)客，生意很(hen)旺。

1937年天(tian)津淪陷后(hou)，該店(dian)業務一蹶不振(zhen)。解(jie)放(fang)后(hou)，該店(dian)由政府接(jie)管(guan)，業務逐年好轉。1954年起(qi)(qi)士林(lin)(lin)餐(can)(can)飲部分合并到當時的(de)維格(ge)多(duo)(duo)利餐(can)(can)廳(ting)（今天(tian)津浙江路起(qi)(qi)士林(lin)(lin)餐(can)(can)廳(ting)）。維格(ge)多(duo)(duo)利原名(ming)義(yi)順合，20年代(dai)初(chu)開(kai)業，至40年代(dai)擴大(da)經營，并改名(ming)維格(ge)多(duo)(duo)利．以(yi)經營俄式西(xi)(xi)餐(can)(can)大(da)菜(cai)為主，同時兼做英、法、德(de)、意(yi)式名(ming)菜(cai)和西(xi)(xi)點。起(qi)(qi)士林(lin)(lin)與維格(ge)多(duo)(duo)利合并后(hou)，改名(ming)為起(qi)(qi)士林(lin)(lin)餐(can)(can)廳(ting)。而(er)兩店(dian)的(de)面包、西(xi)(xi)點制作部分，單(dan)獨(du)設(she)立了起(qi)(qi)士林(lin)(lin)食品廠(chang)，專門從事西(xi)(xi)點、糖果、巧克力等生產。改革開(kai)放(fang)以(yi)后(hou)，起(qi)(qi)士林(lin)(lin)餐(can)(can)廳(ting)和起(qi)(qi)士林(lin)(lin)食品廠(chang)都在保待傳統風(feng)味(wei)的(de)基(ji)礎上，改善經營管(guan)理，不斷推出新的(de)西(xi)(xi)點品種(zhong)。"

天津起(qi)士林大(da)飯店現有(you)的營業和(he)生(sheng)產面(mian)積4800平(ping)方米。其中在北戴河還(huan)有(you)8,000平(ping)方米的分店，并設有(you)別墅式(shi)的客房。主要生(sheng)產經營德、俄、英、法、意五國風味西式(shi)大(da)菜、西點(dian)、面(mian)包、糖果、餅干、咖啡(fei)、冷食等共計七個系列千(qian)余(yu)種。