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“起士(shi)林(lin)”是天津(jin)(jin)乃至中國(guo)較早(zao)的(de)西餐(can)(can)館(guan)。在清末，1900年(nian)八國(guo)聯軍(jun)侵(qin)占天津(jin)(jin)以(yi)后，相傳有一(yi)個隨著(zhu)德國(guo)侵(qin)略軍(jun)來津(jin)(jin)的(de)德國(guo)廚師，名叫起士(shi)林(lin)，以(yi)制作面包(bao)、糖果(guo)著(zhu)稱(cheng)。起士(shi)林(lin)的(de)西餐(can)(can)傳播了(le)西方的(de)飲食文化，也是老一(yi)輩(bei)天津(jin)(jin)人津(jin)(jin)津(jin)(jin)樂道的(de)傳奇篇章。從精美的(de)餐(can)(can)具到(dao)(dao)花樣(yang)繁多的(de)西式菜品、從布置(zhi)考(kao)究的(de)店堂到(dao)(dao)周到(dao)(dao)禮貌的(de)服務，起士(shi)林(lin)為(wei)天津(jin)(jin)的(de)餐(can)(can)飲界(jie)譜寫了(le)靚麗的(de)華章。

起(qi)初(chu)的(de)起(qi)士林(lin)(lin)是個小餐(can)(can)館(guan)并(bing)制(zhi)作經營面包(bao)，那是在1908年(nian)時(shi)，由德(de)(de)國人起(qi)士林(lin)(lin)（Kiessling）開辦的(de)，當(dang)時(shi)地點在今(jin)天津解(jie)(jie)放北路(lu)青年(nian)宮(gong)對(dui)面。第一次世(shi)界(jie)大戰(zhan)期間，該店被法國人搗毀，起(qi)士林(lin)(lin)遂遷至當(dang)時(shi)的(de)德(de)(de)租界(jie)，即(ji)今(jin)天津解(jie)(jie)放南路(lu)北京電(dian)影院(yuan)對(dui)面，繼續(xu)經營餐(can)(can)館(guan)。起(qi)士林(lin)(lin)以其正宗的(de)德(de)(de)式(shi)西餐(can)(can)和面包(bao)、點心招(zhao)徠(lai)顧客，生意很(hen)旺(wang)。

1937年天津淪(lun)陷后(hou)，該店(dian)業(ye)務(wu)一蹶不(bu)振。解放(fang)(fang)后(hou)，該店(dian)由政府接管(guan)，業(ye)務(wu)逐年好轉。1954年起(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)(lin)餐飲部分(fen)合(he)(he)(he)并到(dao)當(dang)時的(de)維格(ge)(ge)多利餐廳(ting)(ting)（今天津浙江路(lu)起(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)(lin)餐廳(ting)(ting)）。維格(ge)(ge)多利原名義順合(he)(he)(he)，20年代(dai)初開業(ye)，至40年代(dai)擴大(da)經營(ying)，并改(gai)名維格(ge)(ge)多利．以經營(ying)俄式西餐大(da)菜(cai)為(wei)主(zhu)，同時兼(jian)做英、法(fa)、德(de)、意式名菜(cai)和西點(dian)。起(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)(lin)與維格(ge)(ge)多利合(he)(he)(he)并后(hou)，改(gai)名為(wei)起(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)(lin)餐廳(ting)(ting)。而兩店(dian)的(de)面包、西點(dian)制(zhi)作部分(fen)，單獨設立了(le)起(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)(lin)食品(pin)廠(chang)，專門(men)從(cong)事(shi)西點(dian)、糖果、巧克力等生(sheng)產。改(gai)革開放(fang)(fang)以后(hou)，起(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)(lin)餐廳(ting)(ting)和起(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)(lin)食品(pin)廠(chang)都在保待傳統風(feng)味的(de)基(ji)礎(chu)上，改(gai)善經營(ying)管(guan)理，不(bu)斷推出新的(de)西點(dian)品(pin)種。"

天(tian)津(jin)起(qi)士林大飯店現有(you)的營業(ye)和生產(chan)面(mian)積4800平方米。其中在北戴河還(huan)有(you)8,000平方米的分店，并設有(you)別墅式(shi)的客(ke)房。主要(yao)生產(chan)經(jing)營德、俄、英、法、意(yi)五國風味西(xi)式(shi)大菜(cai)、西(xi)點(dian)、面(mian)包、糖果、餅干、咖啡、冷食等共計七個系列千余種。