巧笑倩兮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與青蝦的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
青蝦(xia)身體(ti)分(fen)為頭(tou)胸(xiong)(xiong)(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)與腹部(bu)(bu)(bu)(bu)，甲(jia)(jia)殼在(zai)頭(tou)胸(xiong)(xiong)(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)稱頭(tou)胸(xiong)(xiong)(xiong)甲(jia)(jia)，身體(ti)由(you)20節(jie)組成，頭(tou)部(bu)(bu)(bu)(bu)5節(jie)，胸(xiong)(xiong)(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)8節(jie)，頭(tou)胸(xiong)(xiong)(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)的體(ti)節(jie)已(yi)經(jing)愈合，共同(tong)演(yan)化成頭(tou)胸(xiong)(xiong)(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)各器官和體(ti)節(jie)。腹部(bu)(bu)(bu)(bu)7節(jie)，第(di)二(er)腹節(jie)的側甲(jia)(jia)邊緣(yuan)覆(fu)蓋在(zai)第(di)一(yi)(yi)和第(di)三(san)(san)(san)腹甲(jia)(jia)上，至體(ti)尾(wei)時漸(jian)細，尾(wei)節(jie)呈(cheng)三(san)(san)(san)角形演(yan)化成部(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)尾(wei)扇。除(chu)腹部(bu)(bu)(bu)(bu)第(di)七節(jie)外(wai)(wai)，每個體(ti)節(jie)各有(you)附肢一(yi)(yi)對。成體(ti)雄蝦(xia)的第(di)二(er)對步(bu)足(zu)比雌(ci)(ci)蝦(xia)強(qiang)大(da)。雌(ci)(ci)蝦(xia)的生殖孔開口(kou)于(yu)第(di)三(san)(san)(san)對步(bu)足(zu)內(nei)(nei)側，外(wai)(wai)觀(guan)呈(cheng)一(yi)(yi)小突起，生殖孔四周有(you)剛毛。雄蝦(xia)輸精管開口(kou)于(yu)第(di)五對步(bu)足(zu)基(ji)部(bu)(bu)(bu)(bu)內(nei)(nei)側，另外(wai)(wai)，第(di)二(er)腹肢的內(nei)(nei)肢內(nei)(nei)緣(yuan)有(you)一(yi)(yi)棒狀突起，而雌(ci)(ci)蝦(xia)卻(que)沒(mei)有(you)。
從外部看，青蝦的(de)體(ti)(ti)色(se)呈青藍(lan)色(se)，間雜有(you)(you)棕綠色(se)的(de)斑紋(wen)。頭(tou)胸(xiong)部和腹部分界(jie)明顯(xian)，頭(tou)胸(xiong)部粗大，從腹部開始逐步(bu)細小。體(ti)(ti)外覆蓋以(yi)堅硬的(de)幾丁質(zhi)甲(jia)(jia)(jia)殼，體(ti)(ti)節之間有(you)(you)肌膜(mo)相連，頭(tou)胸(xiong)部前(qian)端中央(yang)延伸額劍，長度(du)約為頭(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)(jia)長的(de)3/4，額劍上緣有(you)(you)12～15個齒(chi)，下(xia)緣有(you)(you)2～4個齒(chi)。頭(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)(jia)的(de)前(qian)下(xia)側(ce)部每側(ce)各具2個刺。頭(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)(jia)在體(ti)(ti)側(ce)形成鰓甲(jia)(jia)(jia)，鰓甲(jia)(jia)(jia)內為葉狀(zhuang)鰓。體(ti)(ti)色(se)的(de)深(shen)淺常(chang)隨生活的(de)水質(zhi)環境而起變化，水質(zhi)清澈、透明度(du)較高時，蝦體(ti)(ti)色(se)淺淡，在水肥透明度(du)差的(de)環境，蝦體(ti)(ti)色(se)變深(shen)發(fa)暗(an)。
青(qing)蝦屬純淡(dan)水產，生活于江河(he)、湖沼、池塘(tang)和溝渠(qu)內，冬季棲息于水深(shen)處(chu)，春季水溫上(shang)升后(hou)，始向岸邊(bian)移(yi)動，夏(xia)季在沿(yan)岸水草叢生處(chu)索餌和繁殖。
產(chan)(chan)卵(luan)(luan)期自4月(yue)至9月(yue)初，盛期為6、7兩月(yue)。適宜的(de)(de)水溫是18－28℃。越(yue)冬后(hou)的(de)(de)母蝦，在(zai)4－7月(yue)間(jian)可連續產(chan)(chan)卵(luan)(luan)二(er)次(ci)。當(dang)第一(yi)次(ci)所(suo)產(chan)(chan)的(de)(de)卵(luan)(luan)孵化時，卵(luan)(luan)巢又已(yi)成(cheng)熟(shu)，接著進行蛻皮、交配(pei)和第二(er)次(ci)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)。兩次(ci)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)所(suo)隔的(de)(de)時間(jian)約20－25天左(zuo)右。當(dang)年的(de)(de)新蝦群(qun)中，有部分蝦（體長一(yi)般在(zai)24－35毫米間(jian)）在(zai)8月(yue)份(fen)性成(cheng)熟(shu)并抱卵(luan)(luan)，而它們所(suo)生的(de)(de)后(hou)代在(zai)當(dang)年是不能產(chan)(chan)卵(luan)(luan)的(de)(de)。
雌蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢發育成熟后(hou)(hou)，卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢呈(cheng)褐綠色，腹部側(ce)(ce)甲(jia)的(de)(de)(de)邊緣呈(cheng)淡黃色，且向兩(liang)側(ce)(ce)張(zhang)開。交配(pei)(pei)在雌蝦(xia)(xia)產卵(luan)(luan)(luan)(luan)前進(jin)行。交配(pei)(pei)前，雌蝦(xia)(xia)一般都(dou)要先蛻皮。交配(pei)(pei)時(shi)(shi)，雄蝦(xia)(xia)將雌蝦(xia)(xia)抱住，身體的(de)(de)(de)腹面與(yu)雌蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)腹面相貼，側(ce)(ce)臥(wo)水底或水草(cao)上(shang)，隨后(hou)(hou)雄蝦(xia)(xia)排放精莢。交配(pei)(pei)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間很(hen)短。交配(pei)(pei)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)雌蝦(xia)(xia)，一般在24小時(shi)(shi)內(nei)即產卵(luan)(luan)(luan)(luan)。產卵(luan)(luan)(luan)(luan)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間多在黎明以前。卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢內(nei)所有成熟的(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)一次產出。
抱卵(luan)數(shu)與(yu)體(ti)長(chang)(chang)(chang)成正比，體(ti)長(chang)(chang)(chang)45毫米以(yi)上的(de)雌蝦，抱卵(luan)數(shu)在(zai)1,500－4,000粒之間(jian)(jian)；體(ti)長(chang)(chang)(chang)45毫米以(yi)下的(de)，抱卵(luan)700－2,000粒；在(zai)當(dang)年(nian)新蝦群中的(de)抱卵(luan)蝦（體(ti)長(chang)(chang)(chang)24－35毫米），抱卵(luan)數(shu)在(zai)200－500粒之間(jian)(jian)。
雌雄(xiong)蝦(xia)的比(bi)例(li)平時約為(wei)(wei)10:7，而(er)在產卵盛期，由于雄(xiong)蝦(xia)在交配不(bu)久(jiu)即(ji)死(si)亡，因(yin)而(er)雌雄(xiong)的比(bi)例(li)可降為(wei)(wei)10:4。雌蝦(xia)在繁殖(zhi)結束以后也陸續(xu)死(si)去，因(yin)此，青蝦(xia)的壽命一般(ban)僅為(wei)(wei)一年左右。
青蝦(xia)(xia)學名為沼(zhao)蝦(xia)(xia)，主要分布于中國和日本淡水水域(yu)中，具有繁殖力高(gao)，適(shi)應性(xing)(xing)強，食性(xing)(xing)廣，肉味鮮美，可常(chang)年(nian)上市等(deng)優點(dian)(dian).其(qi)生(sheng)活習(xi)性(xing)(xing)具有以下特點(dian)(dian)：
1.沼蝦屬雜食性(xing)水產動物(wu)，偏食動物(wu)性(xing)飼(si)料，人(ren)工養殖以商品飼(si)料喂養為主(zhu).
其最適生長水溫為(wei)18-30℃，當水溫下降到(dao)4℃時進入越冬(dong)期，當水溫升到(dao)10℃以上時活(huo)力加強，攝(she)食逐步加強.
2.營底(di)棲(qi)生活，喜歡棲(qi)息(xi)在水(shui)草叢生的緩流處.棲(qi)息(xi)水(shui)深(shen)從(cong)1-2米(mi)到(dao)(dao)6-7米(mi)不等(deng).夏秋季青蝦在岸邊(bian)淺(qian)水(shui)處尋食(shi)和繁殖.冬季則(ze)移(yi)到(dao)(dao)較深(shen)的水(shui)區越冬，很少攝食(shi)和活動.
3.水(shui)溫18℃左右，性成熟青蝦(xia)開始(shi)交(jiao)配(pei)產卵，青蝦(xia)的交(jiao)配(pei)往(wang)往(wang)在臨近(jin)產卵時(shi)才進(jin)行.
4.青蝦具背光性，白(bai)天(tian)隱伏在暗處，夜間出來(lai)活動(dong).生殖(zhi)季節卻一反常態，白(bai)天(tian)也會(hui)出來(lai)進行交配活動(dong)；還有投料時，白(bai)天(tian)也會(hui)出來(lai)爭食(shi).
5.青蝦(xia)是雜(za)食(shi)(shi)性動(dong)物，生物。幼蝦(xia)階段以浮游(you)生物為食(shi)(shi)，自然水域中的成蝦(xia)主要(yao)食(shi)(shi)料(liao)是各(ge)種(zhong)(zhong)底棲小(xiao)型無脊椎動(dong)物、水生動(dong)物的尸體(ti)、固(gu)著藻(zao)類、多種(zhong)(zhong)絲狀藻(zao)類、有機碎屑、植物碎片等(deng)。人工(gong)養(yang)殖(zhi)的青蝦(xia)能(neng)攝食(shi)(shi)各(ge)種(zhong)(zhong)商品飼(si)料(liao)，如(ru)酒糟、豆腐(fu)渣(zha)、豆餅、蠶蛹、蚌肉、麥粉、魚肉粉、大(da)米飯(fan)、螺螄，尤其(qi)喜歡(huan)食(shi)(shi)蛆躬(gong)。
6.青蝦(xia)主要靠嗅覺或(huo)觸(chu)角(jiao)尋找食物(wu)(wu)，覓(mi)食時(shi)(shi)，青蝦(xia)的(de)觸(chu)角(jiao)不(bu)停地(di)在(zai)水中探索，當(dang)找到食物(wu)(wu)時(shi)(shi)，即用(yong)第(di)(di)一、第(di)(di)七對步(bu)足將食物(wu)(wu)鉗起送人口中。青蝦(xia)的(de)消化道(dao)直而短，因而常(chang)常(chang)需不(bu)停地(di)進(jin)食。在(zai)極度(du)饑餓時(shi)(shi)，還會出現同類相殘擄食的(de)情況。
7.青蝦平時(shi)喜居于(yu)安(an)靜的(de)角落，或(huo)藏身于(yu)洞穴中，或(huo)棲息在水草從中，它(ta)對食物的(de)占有、空間的(de)占有和配偶(ou)的(de)爭奪有領(ling)域行為，不(bu)容他蝦入侵(qin)，一旦發現(xian)入侵(qin)者，即(ji)舉起(qi)第2對步(bu)足奮力驅趕(gan)。
8.青蝦通常(chang)棲息在水草叢中，因而養蝦池中必須種植適量水草或設置人工蝦巢，一般可就地取(qu)材，利用現成的樹根或用塑(su)料網(wang)等物。
9.青蝦喜逆水游動，遇敵(di)時先用第(di)2對步足防御，臨(lin)危時，則(ze)借助腹部屈伸、尾扇(shan)撥水而急速退縮避敵(di)。
10.青蝦游(you)泳能力差，只能作短距離(li)的(de)游(you)動，常在(zai)水底草叢中(zhong)攀緣爬行(xing)。但是在(zai)受驚或受到敵(di)害時，能用(yong)腹部急劇收縮、尾扇撥水后(hou)退，然(ran)后(hou)身體突然(ran)伸(shen)直一(yi)彈便從水中(zhong)逃遁。
11.青蝦具有廣鹽(yan)性，可生(sheng)活于淡水和低鹽(yan)度河口水域(yu)。多(duo)集群于水草(cao)叢生(sheng)、水流緩慢的近(jin)岸(an)水域(yu)。一般是夏秋季在沿岸(an)淺水處攝食及(ji)活動(dong)，冬(dong)(dong)春季移動(dong)到較深的水域(yu)越冬(dong)(dong)，適溫(wen)范圍較廣，可自(zi)然過(guo)冬(dong)(dong)。
12.青蝦的游泳能(neng)力(li)較弱(ruo)，只能(neng)作短距離的游動(dong)，多數時間攀附于水(shui)草或其他(ta)水(shui)中物體上(shang)，在遇敵害時，依靠腹肌驟縮向后(hou)彈跳。
13.青蝦(xia)的攝食(shi)強度主要取決于水溫，一般(ban)3月(yue)當水溫上升到14℃ 左右(you)時開始攝食(shi)，4-10月(yue)攝食(shi)強度最大，12月(yue)低溫期(qi)進人越(yue)冬階段，很(hen)少(shao)攝食(shi)，只(zhi)有氣溫略有回升時才少(shao)量攝食(shi)。
⒈水質
要硬度較高的(de)淡水，水質清(qing)新(xin)，溶氧(yang)豐富，偏堿性(xing)，符(fu)合漁業水質標(biao)準。
⒉水溫
水溫不可(ke)過高或(huo)過低，其最宜水溫為20~25度，繁殖盛期為26~30度
⒊溶氧
青蝦不(bu)耐低氧環境，其耗氧率和窒息點都比一(yi)般魚類高，當(dang)魚池缺氧時(shi)，青蝦會最先浮頭，最先死亡。
⒋光照
光(guang)(guang)(guang)照(zhao)是青蝦(xia)生(sheng)長育肥的重(zhong)要(yao)因素，其成蝦(xia)較(jiao)(jiao)(jiao)懼怕(pa)光(guang)(guang)(guang)照(zhao)，但幼蝦(xia)則有較(jiao)(jiao)(jiao)強(qiang)的趨光(guang)(guang)(guang)性，青蝦(xia)對(dui)光(guang)(guang)(guang)色有選(xuan)擇(ze)性，黃光(guang)(guang)(guang)和綠光(guang)(guang)(guang)對(dui)它(ta)較(jiao)(jiao)(jiao)易引起趨光(guang)(guang)(guang)反應，對(dui)紅光(guang)(guang)(guang)則有避(bi)光(guang)(guang)(guang)反映。
青蝦(xia)生(sheng)長(chang)快(kuai)，在5－6月份孵(fu)化(hua)出(chu)的(de)幼苗，一(yi)般(ban)約(yue)40天(tian)就(jiu)能長(chang)到3厘米左右，到11月份每只體重一(yi)般(ban)可(ke)達3－5克。青蝦(xia)一(yi)生(sheng)中蛻(tui)要(yao)13－15次皮(pi)，它的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育就(jiu)是靠蛻(tui)皮(pi)來完成(cheng)的(de)，生(sheng)命一(yi)般(ban)為(wei)14－18個月。
青(qing)蝦的(de)繁(fan)殖(zhi)季(ji)節在(zai)每年4~8月份，以6~7月份為盛期。繁(fan)殖(zhi)水(shui)溫18℃~29℃，最適22℃~27℃。當(dang)年蝦可達(da)性成熟產(chan)卵。一般(ban)每尾(wei)親(qin)蝦每個繁(fan)殖(zhi)季(ji)節可產(chan)卵2~3次(ci)。產(chan)卵活動多在(zai)夜(ye)間進行，交配24小(xiao)時后即產(chan)卵。產(chan)卵量(liang)的(de)多少與體型(xing)大(da)小(xiao)有關(guan)，4~6厘米親(qin)蝦產(chan)卵量(liang)在(zai)600~5000粒(li)(li)，一般(ban)1000~2500粒(li)(li)。
卵(luan)產出(chu)(chu)后附(fu)著在雌蝦(xia)第1－4腹(fu)足上(shang)（腹(fu)足上(shang)出(chu)(chu)現許(xu)多剛毛以附(fu)卵(luan)）。發育早期的(de)卵(luan)，顏色(se)(se)較(jiao)深，為黃綠(lv)色(se)(se)或(huo)褐綠(lv)色(se)(se)，以后隨(sui)著發育越來越淡，由(you)黃綠(lv)色(se)(se)或(huo)褐綠(lv)色(se)(se)變成淡黃色(se)(se)，即將孵化(hua)的(de)卵(luan)，除兩(liang)復眼外幾(ji)乎透明(ming)無(wu)色(se)(se)。卵(luan)與卵(luan)連接(jie)(jie)的(de)牢(lao)固程度(du)在發育的(de)不(bu)同時期也不(bu)相同，起(qi)初連接(jie)(jie)牢(lao)固，晚期的(de)則彼此(ci)很容(rong)易(yi)(yi)分離，而且容(rong)易(yi)(yi)從母體上(shang)脫(tuo)落下來。卵(luan)附(fu)著于腹(fu)肢上(shang)孵化(hua)，一般約需20~25天孵出(chu)(chu)蚤(zao)狀幼體。
（一）產(chan)卵期(qi) 選留親蝦產(chan)卵所需(xu)的水溫在18℃以(yi)上。長江中下游地區在4月中旬到9月中旬，6－7月是產(chan)卵盛期(qi)，6中旬到7月中旬為最盛期(qi)。
（二）產卵(luan)(luan)和(he)孵(fu)化(hua) 在(zai)產卵(luan)(luan)群(qun)體(ti)中，6－7月(yue)產卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)(de)親(qin)蝦(xia)，個(ge)體(ti)較大，這(zhe)是經過越(yue)冬的(de)(de)(de)(de)老齡(ling)蝦(xia)；7月(yue)以(yi)后產卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)(de)親(qin)蝦(xia)，個(ge)體(ti)較小(xiao)(xiao)，這(zhe)是當年繁(fan)殖后長成的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)。產卵(luan)(luan)和(he)孵(fu)化(hua)的(de)(de)(de)(de)全(quan)過程，都(dou)在(zai)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)中進行(xing)。網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)分培(pei)育箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和(he)孵(fu)化(hua)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)兩(liang)種(zhong)。培(pei)育箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)用網(wang)目為(wei)196目/平(ping)方厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)聚乙(yi)烯(xi)網(wang)布制作(zuo)，規(gui)格為(wei)10米(mi)(mi)x 667米(mi)(mi)x 1．7米(mi)(mi)，箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)底(di)和(he)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)上口(kou)各(ge)裝一根聚乙(yi)烯(xi)杠繩，網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)為(wei)敞口(kou)浮動式，安裝時(shi)使(shi)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)有0．3米(mi)(mi)露出水(shui)面，防止逃蝦(xia)。箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)內放(fang)置用于(yu)孵(fu)化(hua)的(de)(de)(de)(de)木(mu)染小(xiao)(xiao)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)1－2只，用網(wang)目為(wei)12目/平(ping)方厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)聚乙(yi)烯(xi)網(wang)布制作(zuo)，規(gui)格為(wei)1．7米(mi)(mi)x 1米(mi)(mi)x O．5米(mi)(mi)，安裝時(shi)使(shi)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)露出水(shui)面5厘米(mi)(mi)，并在(zai)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)底(di)四角各(ge)系(xi)一小(xiao)(xiao)磚塊(kuai)。
親蝦宜(yi)在產卵前移到培育箱中育肥。當水溫達到18℃時(shi)(shi)，親蝦即進行交配(pei)，一(yi)般交配(pei)后24小時(shi)(shi)內產卵。雌蝦臨產時(shi)(shi)，腹部時(shi)(shi)伸(shen)時(shi)(shi)屈，背部聳起。
產(chan)出的(de)卵(luan)呈(cheng)橢(tuo)圓形，卵(luan)黃很多(duo)，并成(cheng)團附(fu)著在(zai)雌蝦(xia)有(you)剛毛的(de)腹部l－4對附(fu)肢上。越(yue)冬后的(de)老齡(ling)蝦(xia)可連(lian)續產(chan)卵(luan)2次(ci)(ci)，第二次(ci)(ci)產(chan)卵(luan)是在(zai)第一次(ci)(ci)產(chan)出的(de)卵(luan)孵(fu)化以后，青蝦(xia)的(de)產(chan)卵(luan)數和親蝦(xia)的(de)年齡(ling)及(ji)體長有(you)關系，越(yue)冬后的(de)老齡(ling)
齡蝦，產卵最多(duo)可達5000粒，而當年(nian)繁殖(zhi)成熟的蝦，體長3厘(li)米，產卵最多(duo)只有700粒左(zuo)右。
當卵出現復(fu)眼時(shi)，應將抱卵雌蝦放(fang)進孵(fu)化小(xiao)網(wang)箱(xiang)(xiang)中(zhong)，每只網(wang)箱(xiang)(xiang)放(fang)700－1000只。6－7天(tian)后，幼體即能破膜脫離親(qin)蝦并(bing)(bing)落(luo)進培育(yu)箱(xiang)(xiang)中(zhong)。此時(shi)應把孵(fu)化箱(xiang)(xiang)連同產過卵的(de)親(qin)蝦，一并(bing)(bing)拿出網(wang)箱(xiang)(xiang)。
青蝦(xia)在世(shi)界上只分(fen)布于(yu)中國和日本，除中國西北(bei)的高(gao)原和沙漠地帶(dai)外，其他不論哪個(ge)地區，只要有(you)(you)水資源(yuan)就(jiu)有(you)(you)它的存在。
青蝦在中國的(de)分布(bu)極(ji)廣，安徽(hui)、江蘇、上海、浙江、福建、江西、廣東(dong)、湖南、湖北、四川(chuan)、河(he)北、河(he)南、山東(dong)等(deng)地(di)均(jun)有(you)分布(bu)。
江蘇泗陽、浙江德清是中國的“青蝦之鄉(xiang)”。
根(gen)據青蝦(xia)淺水生活、雜食性及生長快的(de)特點，在二晚稻(dao)田中放養青蝦(xia)苗種，將其培育成(cheng)商品(pin)蝦(xia)，不但可提高二晚稻(dao)田的(de)綜(zong)合利用率(lv)，多(duo)產出名優水產品(pin)，而(er)且(qie)可增(zeng)加稻(dao)田的(de)綜(zong)合效益，是農民增(zeng)收的(de)一條(tiao)好路子。現(xian)將有關(guan)技術介紹(shao)如下：
一、稻田的選(xuan)擇(ze)和準(zhun)備
1、稻田選擇
養殖蝦田(tian)首先要選擇(ze)那些水(shui)(shui)質無污染，水(shui)(shui)源充足，能夠保(bao)水(shui)(shui)、保(bao)肥的稻田(tian)；其次要盡量選擇(ze)那些交通(tong)比較便利(li)的田(tian)塊。
2、稻田的準備
在早稻收(shou)割后，即可進(jin)行稻田(tian)(tian)(tian)準備。一(yi)是(shi)加(jia)高加(jia)固(gu)田(tian)(tian)(tian)埂，使(shi)之高0.7米(mi)，寬0.6米(mi)，不垮(kua)不漏；二是(shi)疏通(tong)進(jin)排(pai)水(shui)(shui)系(xi)統，確保排(pai)灌(guan)自如；三是(shi)設(she)(she)置(zhi)好攔魚柵(zha)，在 進(jin)水(shui)(shui)口設(she)(she)置(zhi)40目、80目的(de)雙層(ceng)篩網，排(pai)水(shui)(shui)口設(she)(she)置(zhi)60目的(de)單層(ceng)篩網；四是(shi)挖好溝和(he)池，在稻田(tian)(tian)(tian)進(jin)水(shui)(shui)處挖一(yi)小池，深0.6米(mi)，面積(ji)占稻田(tian)(tian)(tian)面積(ji)的(de)10%，在稻田(tian)(tian)(tian) 中挖寬3米(mi)、深0.5米(mi)的(de)"十(shi)"字形(xing)或"田(tian)(tian)(tian)"字形(xing)溝，溝面積(ji)占稻田(tian)(tian)(tian)面積(ji)10%，溝池總面積(ji)占稻田(tian)(tian)(tian)總面積(ji)的(de)20%。
二、管理措施
1、清田消毒
在蝦(xia)(xia)苗、蝦(xia)(xia)種放(fang)養前半個月(yue)，每畝潑(po)灑75-100公斤生(sheng)石灰進行消(xiao)毒，清除野(ye)雜魚類、黃鱔、泥鰍等敵害(hai)。
2、管好水質
在(zai)消毒后，苗(miao)種放養(yang)前7天，將水位保持(chi)在(zai)50厘(li)米左右(you)(you)，每(mei)(mei)畝施(shi)用有(you)機肥(fei)100公斤培肥(fei)水質，為蝦苗(miao)準(zhun)備豐富適口的(de)天然餌料。苗(miao)種下(xia)田后，水質既不(bu)能濃(nong)也 不(bu)能淡，在(zai)養(yang)殖前期，水質應(ying)(ying)稍濃(nong)，少換水，后期應(ying)(ying)稍淡，多(duo)換水，水的(de)透明度應(ying)(ying)保護在(zai)40厘(li)米左右(you)(you)。施(shi)肥(fei)應(ying)(ying)堆施(shi)牛、豬、雞、鴨等(deng)有(you)機糞肥(fei)，不(bu)宜潑灑人糞尿和 無機肥(fei)，以防肥(fei)效過快惡化(hua)水質。為了提高水中鈣(gai)質，促進(jin)青(qing)蝦蛻(tui)殼，每(mei)(mei)隔15-20天潑灑一次(ci)生石灰漿，用量5公斤/畝。
3、苗種放養
按照畝產青蝦25公斤的要求，畝放養(yang)青蝦苗(1厘米)1萬(wan)尾-2萬(wan)尾，青蝦苗種(zhong)在二(er)晚禾苗栽插一周以(yi)后放養(yang)，放養(yang)時應(ying)選(xuan)擇陰天或早晨、傍晚進行(xing)。
4、合理投喂
二晚稻田飼養(yang)青蝦(xia)的餌(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)應以投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)青蝦(xia)專用料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)為宜。如無青蝦(xia)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，可根據當地的原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)來源用菜(cai)葉、米糠、豆(dou)餅、麥(mai)麩等(deng)植物(wu)性(xing)餌(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)與(yu)蚯蚓、魚粉(fen)(fen)、小雜魚、螺螄肉等(deng)動物(wu)性(xing)餌(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)配合，再加入(ru)少量蝦(xia)殼素、微量元素、骨粉(fen)(fen)等(deng)添加劑制成顆(ke)粒飼料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)。植物(wu)性(xing)餌(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)與(yu)動物(wu)性(xing)餌(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)之比為7:3。日投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)量為青蝦(xia)重(zhong)量的3%-4%， 每天投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)二次(ci)，上(shang)(shang)、下(xia)午(wu)各一次(ci)，上(shang)(shang)午(wu)在9時(shi)(shi)～10時(shi)(shi)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)，投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)量為全天用量的30%；15時(shi)(shi)-16時(shi)(shi)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)，投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)量為全天用量的70%，投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)時(shi)(shi)應將(jiang)餌(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)均勻 灑在溝池中(zhong)。
5、慎重用藥
水(shui)(shui)稻(dao)(dao)和水(shui)(shui)體用藥(yao)(yao)(yao)(yao)應(ying)(ying)(ying)特別謹(jin)慎(shen)，青(qing)蝦(xia)對菊脂(zhi)類(lei)(lei)、有(you)機(ji)磷、擬菊脂(zhi)類(lei)(lei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)極為敏感(gan)，應(ying)(ying)(ying)避免(mian)使(shi)用。水(shui)(shui)稻(dao)(dao)在(zai)(zai)(zai) 使(shi)用其它(ta)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)時(shi)應(ying)(ying)(ying)注意(yi)：一是要(yao)將溝池中的(de)(de)水(shui)(shui)加深，稀釋落在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)體中的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)濃度減弱農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)對青(qing)蝦(xia)的(de)(de)危害；二是盡量少地將農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)落在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)體中。主要(yao)辦(ban)法是施(shi)用粉狀(zhuang)(zhuang)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao) 應(ying)(ying)(ying)在(zai)(zai)(zai)早(zao)晨(chen)進行，以便將粉狀(zhuang)(zhuang)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)粘(zhan)附(fu)在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)葉(xie)、莖的(de)(de)露水(shui)(shui)上(shang)，施(shi)用水(shui)(shui)劑農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)，應(ying)(ying)(ying)在(zai)(zai)(zai)下午進行，這時(shi)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)的(de)(de)葉(xie)莖干燥，便于粘(zhan)附(fu)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)。噴藥(yao)(yao)(yao)(yao)時(shi)，噴嘴應(ying)(ying)(ying)橫(heng)向(xiang)或(huo)朝上(shang)，盡 量將藥(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)噴在(zai)(zai)(zai)稻(dao)(dao)葉(xie)上(shang)。
6、設置隱蔽物
栽(zai)種了水稻的(de)田中(zhong)不可(ke)設隱(yin)蔽物，未栽(zai)種水稻的(de)田中(zhong)，要設隱(yin)蔽物。在溝、池中(zhong)用繩或網將水葫蘆、水花生等水生植物固定成(cheng)草帶，供蝦(xia)棲息，防(fang)止敵害侵(qin)襲。
三、收獲
青蝦(xia)(xia)收(shou)獲在晚稻(dao)收(shou)割(ge)時(shi)或收(shou)割(ge)以后進(jin)行，收(shou)獲時(shi)逐(zhu)漸降低田水，將青蝦(xia)(xia)集中至溝和池(chi)中，用(yong)(yong)拉網捕捉(zhuo)或用(yong)(yong)專用(yong)(yong)蝦(xia)(xia)籠捕捉(zhuo)，符(fu)合規格的青蝦(xia)(xia)出(chu)售，小規格蝦(xia)(xia)可轉塘(tang)或轉田繼(ji)續養(yang)殖。
池(chi)塘條件 在青蝦與(yu)魚的混養時，對(dui)于池(chi)塘的要(yao)求(qiu)是面積要(yao)在0.5～2畝(mu)，水(shui)深(shen)應(ying)該(gai)達到0.8～1米(mi)。首(shou)先池(chi)塘應(ying)該(gai)先用生石灰(hui)清潔(jie)徹底。在下塘的前(qian)3～5天時間內(nei)，每畝(mu)要(yao)施基肥(fei)250～400千克(ke)左(zuo)右，而且要(yao)對(dui)池(chi)塘進行徹底的清野除害。
幼(you)體(ti)下(xia)(xia)塘(tang)(tang) 下(xia)(xia)塘(tang)(tang)的掌握溫(wen)差不超過(guo)3℃。如溫(wen)差太大時，先(xian)行(xing)(xing)調(diao)節水(shui)溫(wen)，待其基本一致后，才(cai)將青蝦幼(you)體(ti)在池塘(tang)(tang)上風頭徐(xu)徐(xu)放入水(shui)中，放養(yang)時嚴防劇烈(lie)倒入，以免青蝦幼(you)體(ti)嗆入泥(ni)中而窒息(xi)死亡。青蝦幼(you)體(ti)下(xia)(xia)塘(tang)(tang)前先(xian)進行(xing)(xing)試水(shui)，證(zheng)明毒性消失，才(cai)放養(yang)青蝦幼(you)體(ti)。
投(tou)(tou)(tou)餌 在(zai)下塘的初期(qi)時段，每萬尾幼體(ti)日投(tou)(tou)(tou)黃豆漿5克（干重）。具體(ti)投(tou)(tou)(tou)喂量還要根(gen)據池(chi)塘水(shui)(shui)(shui)質、天(tian)氣變(bian)化和青(qing)蝦(xia)的攝食情況，靈活掌握(wo)。青(qing)蝦(xia)幼體(ti)變(bian)態(tai)(tai)結束，即與夏花(hua)或大規格(ge)魚(yu)種(zhong)混(hun)養(yang)，改(gai)投(tou)(tou)(tou)花(hua)生餅(bing)粉。隨著(zhu)蝦(xia)體(ti)的成長，投(tou)(tou)(tou)餌數量應逐漸增加，同(tong)時逐步加大花(hua)生餅(bing)顆粒，以供(gong)青(qing)蝦(xia)抱啃。根(gen)據青(qing)蝦(xia)常棲息近岸淺水(shui)(shui)(shui)區(qu)及夜晚(wan)(wan)覓(mi)食的習性，餌料(liao)應在(zai)近岸淺水(shui)(shui)(shui)區(qu)潑灑，并在(zai)傍晚(wan)(wan)加投(tou)(tou)(tou)1次。魚(yu)種(zhong)放養(yang) 青(qing)蝦(xia)變(bian)態(tai)(tai)后(hou)，即可(ke)放養(yang)夏花(hua)魚(yu)種(zhong)或大規格(ge)魚(yu)種(zhong)。
水質調(diao)節 比起單(dan)養魚類，魚蝦混養對水質的(de)要(yao)求是(shi)(shi)更(geng)為嚴(yan)格的(de)。尤(you)其(qi)是(shi)(shi)在(zai)飼養期間，水溫應為20～30℃，池(chi)(chi)水透(tou)明度應保持在(zai)23～29厘(li)米，pH值為7.0～7.2。并且每隔5～7天要(yao)注(zhu)水10～15厘(li)米，這(zhe)樣才會(hui)使池(chi)(chi)塘水的(de)溶氧(yang)量一直保持在(zai)比較(jiao)高的(de)程(cheng)度上.
池塘(tang)選址 土(tu)質為(wei)壤(rang)土(tu)，緊靠(kao)水源，水源充足，水質良好，排灌(guan)便利(li)，周圍3千米內無污染源，水質符合NY5051的標準要(yao)求(qiu)，其中溶解氧達到5毫克(ke)/升，pH值(zhi)7．5左(zuo)右，交(jiao)通、電力方便。
池(chi)塘(tang)條件(jian) 池(chi)塘(tang)為(wei)長方(fang)形，東西向，坡(po)比l：3，池(chi)底平坦略向排(pai)水(shui)(shui)(shui)口傾斜，池(chi)塘(tang)淤(yu)泥10厘米(mi)，可注水(shui)(shui)(shui)1.5米(mi)，面積5畝。池(chi)塘(tang)配有(you)(you)1．5千瓦葉輪式(shi)增氧機1臺、2．2千瓦的(de)潛水(shui)(shui)(shui)泵1臺，并有(you)(you)完善的(de)進排(pai)水(shui)(shui)(shui)系統(tong)。耳義水(shui)(shui)(shui)口周(zhou)圍有(you)(you)網圍攔，進排(pai)水(shui)(shui)(shui)口分別用(yong)60月以上的(de)篩絹包裹，防止野雜魚等敵害生物隨水(shui)(shui)(shui)流入和青(qing)蝦(xia)外逃。
清塘(tang)消毒 清整池塘(tang)，用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)泵排干池水(shui)(shui)，除去(qu)多余淤泥，保留10厘(li)米，經曝(pu)曬(shai)數(shu)火后，用(yong)(yong)(yong)60O千(qian)克(ke)(ke)生石灰消毒，每畝用(yong)(yong)(yong)量100千(qian)克(ke)(ke)，將生石灰加水(shui)(shui)稀釋，令池均勻潑(po)灑，隔日(ri)，再用(yong)(yong)(yong)鐵耙將池底(di)淤泥和石灰攪和耙勻，以徹底(di)殺(sha)滅池塘(tang)中的(de)野雜魚、病原體及害生物。2月15日(ri)灌(guan)注新水(shui)(shui)，首(shou)次進水(shui)(shui)60厘(li)米。為培育充足(zu)的(de)浮游生物和底(di)棲(qi)生物，在(zai)茁種(zhong)下塘(tang)前(qian)(qian)7天，共施放發酵腐熟的(de)有機肥(fei)1500千(qian)克(ke)(ke)，每畝用(yong)(yong)(yong)量300千(qian)克(ke)(ke)。存(cun)第二茬(cha)青蝦放養前(qian)(qian)，要將塘(tang)中的(de)青蝦、花(hua)白(bai)鰱全部出池，用(yong)(yong)(yong)茶籽餅(bing)再次清塘(tang)后方可(ke)放養。
苗種放(fang)(fang)養(yang)(yang) 2月(yue)底，第(di)一茬(cha)放(fang)(fang)養(yang)(yang)2500尾(wei)(wei)/千克(ke)左右，體(ti)長(chang)2．5～3厘米，每畝放(fang)(fang)養(yang)(yang)1 2千克(ke)，約3萬尾(wei)(wei)。放(fang)(fang)養(yang)(yang)前用3%的(de)食(shi)鹽水浸(jin)浴2～3分(fen)(fen)種，放(fang)(fang)養(yang)(yang)的(de)幼蝦(xia)(xia)無(wu)病無(wu)傷、體(ti)表干凈無(wu)附(fu)著物、體(ti)色(se)光亮、附(fu)肢(zhi)健(jian)(jian)全、活力(li)強、規格(ge)基(ji)本卡兀(wu)l刮，并一次放(fang)(fang)足。同(tong)時在池(chi)塘中適(shi)量配(pei)養(yang)(yang)濾食(shi)性魚類，10天后，共(gong)搭(da)養(yang)(yang)大(da)規格(ge)魚種花(hua)鰱(lian)100尾(wei)(wei)、白鰱(lian)200尾(wei)(wei)。8月(yue)進(jin)行(xing)青蝦(xia)(xia)的(de)第(di)二茬(cha)放(fang)(fang)養(yang)(yang)，共(gong)投放(fang)(fang)3000～4000尾(wei)(wei)/千克(ke)，體(ti)長(chang)1．5～2厘米，每畝放(fang)(fang)養(yang)(yang)13千克(ke)，約為4．55萬尾(wei)(wei)。蝦(xia)(xia)苗規格(ge)均勻(yun)，體(ti)質健(jian)(jian)壯，經消毒后入池(chi)，放(fang)(fang)苗后半(ban)月(yue)，共(gong)套養(yang)(yang)花(hua)白鰱(lian)夏(xia)花(hua)魚種1200尾(wei)(wei)。蝦(xia)(xia)苗放(fang)(fang)養(yang)(yang)前用3#的(de)食(shi)鹽水浸(jin)泡2-3分(fen)(fen)鐘。
1.采捕天然(ran)蝦(xia)苗，在(zai)江河、池塘中，青蝦(xia)聚集的區域(yu)往(wang)往(wang)也(ye)有大量蝦(xia)苗存在(zai)，可(ke)用(yong)蝦(xia)籠、拖網等工(gong)具捕獲進行專(zhuan)養。
2.人工繁殖
親蝦(xia)選(xuan)(xuan)留(liu)與培育：繁殖(zhi)(zhi)季節可(ke)直接挑選(xuan)(xuan)自然水域的(de)(de)成(cheng)熟(shu)親蝦(xia)進(jin)行強(qiang)化培育繁殖(zhi)(zhi)。秋冬(dong)(dong)季可(ke)在養殖(zhi)(zhi)池內或自然水域捕撈的(de)(de)蝦(xia)中選(xuan)(xuan)留(liu)越冬(dong)(dong)供翌年繁殖(zhi)(zhi)蝦(xia)苗。親蝦(xia)選(xuan)(xuan)留(liu)的(de)(de)標準(zhun)是(shi)體(ti)(ti)形好，體(ti)(ti)色正常，肥滿健壯，無病無傷，雌性個體(ti)(ti)4厘米(mi)以上(shang)，雄(xiong)性個體(ti)(ti)6厘米(mi)以上(shang)。雌雄(xiong)為(wei)3：1。
青蝦的雌雄區別為(wei)：
A同(tong)齡個體(ti)，雄性大于雌性；
B雄性第二步足較雌性強大(da)；
C雌性(xing)腹部第四、五步足基部間的(de)距離較(jiao)寬，呈"八"字(zi)形，而雄性(xing)較(jiao)狹(xia)窄；
D雄(xiong)性(xing)個體第五步(bu)足基(ji)部內側(ce)各有(you)一對輸精管(guan)開口，雌(ci)性(xing)沒(mei)有(you)；
E雄(xiong)性(xing)(xing)第二腹(fu)肢(zhi)的內肢(zhi)各有一棒狀雄(xiong)性(xing)(xing)附肢(zhi)，雌性(xing)(xing)沒有。
親(qin)蝦培(pei)育(yu)塘(tang)(tang)(tang)可用水(shui)泥(ni)池或土地，水(shui)泥(ni)池面積(ji)以(yi)(yi)(yi)100~300平(ping)方(fang)米(mi)為好，池塘(tang)(tang)(tang)面積(ji)2×667平(ping)方(fang)米(mi)左(zuo)右，水(shui)深1米(mi)左(zuo)右。要(yao)求水(shui)源(yuan)充足(zu)，水(shui)質(zhi)良好，排灌(guan)方(fang)便。親(qin)蝦放(fang)養(yang)前要(yao)嚴(yan)格消毒。水(shui)泥(ni)池放(fang)養(yang)密度為250~500克/平(ping)方(fang)米(mi)，池塘(tang)(tang)(tang)放(fang)養(yang)密度為5~10千克/667平(ping)方(fang)米(mi)。池塘(tang)(tang)(tang)中應投(tou)(tou)放(fang)一些樹(shu)枝、瓦筒(tong)、網片等(deng)供蝦攀緣(yuan)棲息(xi)。冬季水(shui)溫(wen)7℃以(yi)(yi)(yi)上要(yao)適當投(tou)(tou)飼，開春(chun)后要(yao)加強(qiang)投(tou)(tou)飼，進行強(qiang)化培(pei)育(yu)。投(tou)(tou)喂飼料有麥麩、豆餅、新鮮或煮熟(shu)的(de)螺蚌肉(rou)、魚肉(rou)及熟(shu)蛋黃等(deng)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量高的(de)飼料，以(yi)(yi)(yi)滿足(zu)繁殖(zhi)期(qi)間(jian)的(de)營養(yang)需要(yao)。
原(yuan)池繁(fan)苗(miao)：青(qing)蝦在培(pei)育(yu)水(shui)體中(zhong)能自然交配產卵(luan)孵(fu)化。因(yin)此(ci)可直接用培(pei)育(yu)親蝦池作產卵(luan)、孵(fu)化池，直至(zhi)培(pei)育(yu)出(chu)仔蝦。原(yuan)池繁(fan)苗(miao)除給親蝦投飼(si)外，應(ying)定期取樣檢(jian)查，當受精卵(luan)出(chu)現眼(yan)點時(shi)即應(ying)向塘(tang)中(zhong)施有機(ji)肥，以(yi)培(pei)育(yu)浮游動物(wu)供蝦苗(miao)攝食，孵(fu)出(chu)蝦苗(miao)后(hou)還應(ying)適當投喂熟蛋黃。池水(shui)透明度以(yi)控制在30厘米(mi)左(zuo)右為宜，當仔蝦體長約1厘米(mi)時(shi)轉塘(tang)分養。
青(qing)蝦對水體中溶(rong)氧(yang)等因(yin)子的要求高于一般(ban)家魚，特別是幼體發(fa)育階(jie)段，更要注重(zhong)水質(zhi)管理，水質(zhi)要保持肥(fei)、活、嫩、爽(shuang)。因(yin)此，每(mei)天或隔天注換(huan)部分池(chi)水，適時(shi)追肥(fei)，水面種植部分水生植物，以供蝦棲息和調(diao)節水質(zhi)，每(mei)隔半月全池(chi)用25PPM石灰水潑灑(sa)消毒(du)。
除培肥(fei)水質(zhi)外，要適量補充(chong)人(ren)工飼(si)料，每(mei)天每(mei)667平方(fang)米投(tou)(tou)豆漿(jiang)(jiang)1~1.5千克，或每(mei)5萬尾苗用(yong)碎熟蛋(dan)黃(huang)一個，豆漿(jiang)(jiang)和蛋(dan)黃(huang)要用(yong)篩絹過濾(lv)后(hou)潑灑投(tou)(tou)喂(wei)。每(mei)天分上(shang)(shang)午8~9時(shi)，下午17~18時(shi)和晚上(shang)(shang)20~21時(shi)三次分別(bie)按30%、40%和30%的(de)(de)比例投(tou)(tou)喂(wei)，一周后(hou)可(ke)(ke)投(tou)(tou)喂(wei)不經過濾(lv)的(de)(de)豆漿(jiang)(jiang)。當幼蝦變為仔蝦后(hou)可(ke)(ke)投(tou)(tou)喂(wei)麥粉、豆渣、魚糜等做成面團狀的(de)(de)飼(si)料。
小水泥池集約繁苗(miao)：繁殖(zhi)池面積15平方米左右，深1米，池底(di)投放(fang)瓦(wa)片、磚(zhuan)塊(kuai)等作(zuo)隱蔽物(wu)，水面放(fang)些水葫蘆，放(fang)養親(qin)(qin)蝦80~100尾/平方米，雌(ci)雄比例3：1，投喂(wei)飼料(liao)強(qiang)化培育，使親(qin)(qin)蝦在池中自然多(duo)次交配產(chan)卵孵化。要(yao)加強(qiang)水質管理。
青(qing)蝦蚤狀(zhuang)(zhuang)幼體(ti)有(you)較強的(de)趨光性，且多分散于池(chi)(chi)的(de)中(zhong)上(shang)層，因此剛(gang)孵出的(de)蚤狀(zhuang)(zhuang)幼體(ti)，可(ke)在(zai)夜間(jian)燈光照射池(chi)(chi)水(shui)使之聚集的(de)方法收集，并轉(zhuan)入專(zhuan)門育苗池(chi)(chi)中(zhong)培育。育苗池(chi)(chi)面積(ji)以1~5平方米，深0.6米為宜，每立方水(shui)體(ti)放蚤狀(zhuang)(zhuang)幼體(ti)5~10萬(wan)尾。
培(pei)育(yu)池使用(yong)前(qian)要(yao)徹底殺菌消(xiao)毒，培(pei)育(yu)用(yong)水(shui)要(yao)經(jing)過(guo)(guo)濾、曝(pu)氣。日投(tou)飼4~8次(ci)，每次(ci)以吃飽為度(du)。飼料(liao)有(you)輪蟲、小型枝角類(lei)和橈足類(lei)的(de)無節幼(you)體(ti)(ti)，豐(feng)年蟲無節幼(you)體(ti)(ti)、熟蛋黃等。培(pei)育(yu)過(guo)(guo)程要(yao)晝夜(ye)充氣，經(jing)常換水(shui)、排污(wu)，保持水(shui)質清新。當發現有(you)蚤(zao)狀幼(you)體(ti)(ti)變為幼(you)蝦(xia)時，需向池中投(tou)放供(gong)幼(you)蝦(xia)攀附的(de)物(wu)體(ti)(ti)。
培育過(guo)程中若發現鐘形蟲(chong)(chong)、累枝蟲(chong)(chong)等寄生蟲(chong)(chong)病，可用100PPM的福(fu)爾馬林或0.4~0.6PPM的孔雀石綠全(quan)池潑灑，有(you)較好療(liao)效。或用高錳酸鉀0.5PPM全(quan)池潑灑，一小時后換(huan)水50%~70%，能有(you)效控制(zhi)病情。
約經20~30天(tian)培育，蚤狀幼體(ti)即可變態為仔蝦，便可進入成蝦養殖(zhi)。
親蝦(xia)產后經強化培育，可再次(ci)產卵孵苗(miao)。病害防治
做好養殖(zhi)水(shui)體的清塘消(xiao)毒工(gong)(gong)作。幼體易發生累枝蟲等寄生蟲病，要(yao)注意防(fang)治(zhi)。抱(bao)卵蝦(xia)、成蝦(xia)養殖(zhi)要(yao)注意預(yu)防(fang)水(shui)蛇、水(shui)鼠、蛙類、水(shui)鳥的危害。在飼(si)料不足(zu)時，青蝦(xia)會自相殘食，要(yao)加強飼(si)喂管理工(gong)(gong)作。
蝦(xia)對農(nong)藥很敏感，應注(zhu)意所用水(shui)的污染(ran)監測。
成蝦(xia)疾病尚不(bu)多見，主要有：
爛鰓(sai)病：病蝦(xia)鰓(sai)絲發黑、霉爛，可(ke)用1PPM漂白粉全池(chi)潑灑治(zhi)療。
紅(hong)體病(bing)：初期蝦(xia)尾棲(qi)發(fa)紅(hong)，隨后(hou)擴大(da)到整個腹部(bu)乃至頭胸部(bu)，多由操(cao)作不善引起。應以(yi)預(yu)防為主，在操(cao)作進小(xiao)心輕放，不使蝦(xia)堆壓(ya)受傷。
1.蝦營養(yang)豐(feng)富，且(qie)其肉(rou)質松軟，易(yi)消化，對身(shen)體虛(xu)弱以及病后需(xu)要調養(yang)的(de)人是極好的(de)食物；
2. 蝦中(zhong)(zhong)含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dong)具有重(zhong)要的調節作用，能很好(hao)的保護(hu)心血管系(xi)統，它可(ke)減少血液中(zhong)(zhong)膽固醇含量(liang)，防止動(dong)脈硬(ying)化，同時(shi)還(huan)能擴張(zhang)冠狀(zhuang)動(dong)脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷(lin)、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效(xiao)；
4.日本大阪大學的(de)(de)科學家(jia)發現(xian)，蝦體內的(de)(de)蝦青(qing)素(su)有(you)助于消除因時(shi)差反應而產生的(de)(de)“時(shi)差癥”。
1.適宜腎虛陽痿、男性不育癥(zheng)、腰腳無(wu)力(li)之(zhi)人食(shi)用；適宜中老年人缺鈣所致的(de)小(xiao)腿(tui)抽筋者食(shi)用；中老年人、孕(yun)婦和心血管(guan)病患者更適合食(shi)用；
2.宿疾者(zhe)、正值上火之時不宜食蝦(xia)；患(huan)過(guo)敏(min)性(xing)鼻炎、支氣(qi)管炎、反復發(fa)作(zuo)性(xing)過(guo)敏(min)性(xing)皮炎的人不宜吃蝦(xia)；蝦(xia)為動風發(fa)物(wu)，患(huan)有皮膚疥癬者(zhe)忌食。
蝦(xia)(xia)忌與(yu)某些水果(guo)同(tong)吃(chi)。蝦(xia)(xia)含有(you)比(bi)較豐(feng)富的蛋白質和鈣等營養物質。如果(guo)把它們與(yu)含有(you)鞣(rou)酸(suan)的水果(guo)，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同(tong)食，不(bu)僅會降低蛋白質的營養價值，而(er)且鞣(rou)酸(suan)和鈣離子結合(he)形成不(bu)溶性結合(he)物刺激腸胃(wei)，引起(qi)人體不(bu)適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹(fu)痛腹(fu)瀉等癥狀。海鮮與(yu)這(zhe)些水果(guo)同(tong)吃(chi)至(zhi)少(shao)應(ying)間隔2小時。
1.青蝦烹調(diao)法有炸(zha)、燴、鹽鹵、油(you)爆、炒，還可加工成湖米；
2.色發(fa)紅、身軟(ruan)、掉拖的蝦(xia)(xia)不(bu)新(xin)鮮盡量不(bu)吃(chi)，腐(fu)敗變(bian)質蝦(xia)(xia)不(bu)可食；蝦(xia)(xia)背上的蝦(xia)(xia)線應挑(tiao)去不(bu)吃(chi)。
蝦性溫味甘，入(ru)肝、腎經(jing)；
有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yang)血固精、化(hua)瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛(tong)、開胃化(hua)痰等(deng)功效；
適宜于(yu)腎虛陽痿、生精(jing)補髓，遺(yi)精(jing)早泄(xie)、乳汁不(bu)通(tong)、筋骨(gu)疼痛、手足抽搐、全(quan)身瘙癢、皮膚潰瘍、身體(ti)虛弱(ruo)和神經衰弱(ruo)等病人食用。
