草蝦,對蝦科。額角(jiao)齒式為7~8/2~3。頭胸甲(jia)(jia)具觸角(jiao)刺、肝刺及胃(wei)上(shang)齒,無額胃(wei)脊(ji),肝脊(ji)明顯而平直。額角(jiao)側溝(gou)短(duan),向(xiang)后超不過頭胸甲(jia)(jia)中部。第(di)五(wu)步足無外(wai)肢(zhi)。體由(you)暗綠、深棕和淺黃(huang)橫(heng)斑(ban)相(xiang)間(jian)排(pai)列,構(gou)成(cheng)腹部鮮艷的斑(ban)紋。
生(sheng)命力強(qiang),肉味鮮美(mei),個體大,是對蝦(xia)屬中最(zui)大的一種,最(zui)大的雌蝦(xia)長達(da)33cm,體重超過500g。雜食(shi)性。
1.草蝦性(xing)溫味甘,入(ru)肝、腎經;
2.草蝦蝦肉有(you)補腎壯陽(yang),通乳(ru)抗毒、養(yang)血固(gu)精、化瘀解毒、益氣滋陽(yang)、通絡(luo)止痛、開(kai)胃化痰等功效;
3.適宜(yi)于腎虛陽痿、遺精早泄、乳(ru)汁不(bu)通(tong)、筋骨疼痛、手足抽(chou)搐、全身瘙癢、皮膚(fu)潰(kui)瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人(ren)食用。
4.草蝦體內很重要(yao)的一種物質就(jiu)是(shi)蝦青(qing)(qing)素(su)(su),就(jiu)是(shi)表面紅顏色(se)的成(cheng)分,蝦青(qing)(qing)素(su)(su)(英文(wen)稱astaxanthin,簡稱ASTA是(shi)目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色(se)越深說明(ming)蝦青(qing)(qing)素(su)(su)含量越高(gao)。廣泛用在化妝品(pin)、食品(pin)添加、以及藥(yao)品(pin)。
5. 蝦營(ying)養(yang)豐富(fu),且其肉質松軟,易消化,對身(shen)體虛弱以(yi)及病后(hou)需要調養(yang)的(de)(de)人是極好(hao)的(de)(de)食物;
6.蝦中(zhong)(zhong)含(han)(han)有豐富的(de)鎂(mei),鎂(mei)對心臟活動具有重要的(de)調節作用(yong),能很好(hao)的(de)保護心血管系統,它可(ke)減少血液中(zhong)(zhong)膽固醇含(han)(han)量,防止動脈(mo)硬化,同時還能擴張冠狀動脈(mo),有利于預防高血壓及(ji)心肌梗死;
7. 蝦的(de)通乳作用較(jiao)強(qiang),并且富含磷(lin)、鈣(gai)、對小(xiao)兒(er)、孕婦尤有(you)補益功效;
8.日(ri)本大阪大學的科學家發現(xian),蝦體內的蝦青素有助于消除“時(shi)差癥”。
1. 老少皆宜;中老年人、孕婦和(he)心血管病患者更(geng)適(shi)合食(shi)用;
2. 適宜(yi)腎虛陽痿(wei)、男性(xing)不育癥、腰腳瘙(sao)弱無(wu)力(li)之人(ren)食(shi)用;適宜(yi)中老年人(ren)缺鈣所致(zhi)的小腿抽(chou)筋者食(shi)用;
3.宿疾者、正值(zhi)上(shang)火之時不宜食蝦(xia)(xia);患(huan)過敏性(xing)鼻炎、支氣管(guan)炎、反復發作性(xing)過敏性(xing)皮炎的老年人不宜吃蝦(xia)(xia);
蝦為(wei)動風(feng)發物,患有皮膚疥癬者忌(ji)食。
不宜與豬肉同食,損精;
忌與狗肉(rou)、雞肉(rou)、獐肉(rou)、鹿肉(rou)、南瓜(gua)同食;
忌糖;
果汁與蝦相克(ke):同食會腹瀉。
1、蝦池
1.1 選池
應選擇在地(di)勢平坦(tan)、淤泥(ni)(ni)少、水(shui)(shui)源充(chong)足、水(shui)(shui)質良好、無(wu)污染、進排水(shui)(shui)方(fang)便的地(di)帶建池(chi)(chi)。以面積5-8畝泥(ni)(ni)沙底為宜, 水(shui)(shui)深2m,每池(chi)(chi)塘配2-3臺2.2kw增氧機。老池(chi)(chi)塘要清(qing)除池(chi)(chi)內(nei)污泥(ni)(ni)和雜草或進行翻(fan)耕,暴(bao)曬池(chi)(chi)底。
1.2 清塘消毒
池(chi)(chi)(chi)塘(tang)在放(fang)苗前(qian)20天進水15-20cm 泡(pao)塘(tang),選(xuan)用清塘(tang)劑(ji)全池(chi)(chi)(chi)潑(po)灑, 殺滅敵害(hai)微生物(wu)。一(yi)些新(xin)開挖的池(chi)(chi)(chi)塘(tang)和一(yi)些水體(ti)交換能(neng)力(li)比較差的老化池(chi)(chi)(chi)塘(tang),為防止養(yang)殖中后(hou)期出現有害(hai)藻類暴發性繁殖, 應提前(qian)注意使用除藻藥劑(ji), 如滅藻王、捕草凈等藥物(wu)殺滅池(chi)(chi)(chi)底(di)的有害(hai)藻類。
1.3 進水(shui)凈化, 調整鹽度
蝦池(chi)經過清(qing)(qing)整(zheng)消(xiao)(xiao)毒(du)處(chu)理后, 進(jin)行(xing)納水(shui)(shui)。納水(shui)(shui)時需(xu)經60-80目篩網(wang)過濾(lv), 防止(zhi)有害生物進(jin)入(ru),進(jin)水(shui)(shui)80-100cm后,進(jin)行(xing)水(shui)(shui)體消(xiao)(xiao)毒(du),用(yong)強力(li)菌毒(du)清(qing)(qing)等藥(yao)(yao)物殺滅水(shui)(shui)體病毒(du)。同時用(yong)噴(pen)霧器對池(chi)塘進(jin)行(xing)藥(yao)(yao)物消(xiao)(xiao)毒(du),用(yong)藥(yao)(yao)濃度適當加大。池(chi)塘鹽度應與(yu)育苗室蝦苗淡化鹽度相吻合。
1.4 肥水
使用蝦特利(li)具有綜合性效果。蝦特利(li)一經投(tou)入池(chi)塘,2-3天硅藻即(ji)培養出來。培養出基礎生物餌(er)料之后,水質符合要求后再放苗。
1.5 設置增氧機(ji)
葉輪式增(zeng)氧機(ji)效果最好,設置(zhi)在池中(zhong)深(shen)水處。放苗一個月內(nei),每天(tian)中(zhong)午(wu)和(he)黎明前各開機(ji)1次(ci), 每次(ci)開機(ji)2-3小時(shi)(shi)(shi)(shi)。一個月后, 每天(tian)在中(zhong)午(wu)和(he)黎明前開機(ji),中(zhong)午(wu)開機(ji)3小時(shi)(shi)(shi)(shi), 黎明前開機(ji)10小時(shi)(shi)(shi)(shi)左右。陰雨天(tian)增(zeng)加開機(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)間和(he)次(ci)數。養殖后期全天(tian)開機(ji)不少于20小時(shi)(shi)(shi)(shi)。
2、 蝦苗
2.1 蝦(xia)苗的(de)選擇
選購草蝦(xia)苗須掌握的原則:①選購高健康的蝦(xia)苗或(huo)經對蝦(xia)病害測定中心監測為
不帶病毒(du)的蝦苗。②不用高(gao)溫苗及濫用抗生素育(yu)的苗。
2.2 蝦苗的放(fang)養
放(fang)苗(miao)注意的事項:放(fang)苗(miao)地點要選擇(ze)在蝦池避風的一邊(bian), 切忌迎(ying)風放(fang)苗(miao)或在淺水處放(fang)苗(miao)。
天氣不(bu)(bu)好(hao)不(bu)(bu)放(fang)苗(miao)(miao)。應選擇晴天上(shang)午(wu)(wu)8一9點鐘或(huo)在下午(wu)(wu)太陽落山時放(fang)苗(miao)(miao), 不(bu)(bu)要(yao)(yao)在中(zhong)午(wu)(wu)放(fang)苗(miao)(miao)。清塘(tang)除害(hai)不(bu)(bu)徹(che)底不(bu)(bu)要(yao)(yao)急于放(fang)苗(miao)(miao)。蝦塘(tang)水(shui)色(se)不(bu)(bu)好(hao)和水(shui)質不(bu)(bu)好(hao)不(bu)(bu)要(yao)(yao)放(fang)苗(miao)(miao)。
2.3 放養密度
放苗密(mi)度應在8000-12000尾/畝之間, 因各(ge)池塘(tang)條(tiao)件不同,可(ke)根據實(shi)際(ji)情況增減放苗量。
3、養成期管理
3.1 換水
換(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)量應遵(zun)循以下原則:白天少(shao)(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、晚上(shang)多(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。天晴少(shao)(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、天陰多(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。有風少(shao)(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、無風多(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。大池(chi)少(shao)(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、小(xiao)(xiao)池(chi)多(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。密度(du)小(xiao)(xiao)少(shao)(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、密度(du)大多(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。生(sheng)物量過(guo)(guo)高多(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)、否則少(shao)(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、水(shui)色過(guo)(guo)濃透明度(du)低于20cm多(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。水(shui)溫低于20 ℃ 少(shao)(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan), 水(shui)溫高于32 ℃ 多(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。水(shui)具腥臭味要(yao)徹底(di)更(geng)換(huan)(huan)(huan)(huan), 不能更(geng)換(huan)(huan)(huan)(huan)的, 要(yao)使用“水(shui)質改(gai)良精”和(he)“魚蝦池(chi)底(di)保潔(jie)安”全(quan)面處理。添換(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)時, 要(yao)先排后灌。使用井水(shui)的池(chi)塘(tang),注意(yi)吸附鉻合(he)重(zhong)金屬類的毒物。
3.2 投餌原則
根據草蝦(xia)晝伏夜(ye)出的生活(huo)習性, 投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)應掌握好(hao)(hao)以(yi)下(xia)原則:每日(ri)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)應次多(duo)量(liang)少,投(tou)(tou)(tou)(tou)撒均勻。夜(ye)間(jian)(jian)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou), 白(bai)天(tian)(tian)少投(tou)(tou)(tou)(tou), 夜(ye)間(jian)(jian)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)占全日(ri)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)的65%, 白(bai)天(tian)(tian)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)占35%。天(tian)(tian)氣(qi)差時(shi)(shi)少投(tou)(tou)(tou)(tou), 天(tian)(tian)氣(qi)好(hao)(hao)時(shi)(shi)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)溫高于34 ℃ 、低于20 ℃ 少投(tou)(tou)(tou)(tou)或不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)溫在27一31 ℃ 時(shi)(shi)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)質差少投(tou)(tou)(tou)(tou), 水(shui)質好(hao)(hao)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)。用藥(yao)時(shi)(shi)少投(tou)(tou)(tou)(tou)或不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou), 飼料變質不(bu)(bu)能(neng)投(tou)(tou)(tou)(tou)。大風天(tian)(tian)氣(qi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou), 對(dui)蝦(xia)大批量(liang)蛻(tui)殼(ke)(ke)時(shi)(shi)少投(tou)(tou)(tou)(tou)。高溫季節(jie)每日(ri)10 時(shi)(shi)到16 時(shi)(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)。蛻(tui)殼(ke)(ke)后(hou)第一天(tian)(tian)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)要(yao)增加20%, 以(yi)后(hou)按正常投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)。大風暴雨(yu)時(shi)(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou), 水(shui)質惡化時(shi)(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou), 對(dui)蝦(xia)浮頭時(shi)(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)。