紅燒(shao)藕丸是煙(yan)臺的地方特(te)色名菜之一(yi)，特(te)點是外(wai)香(xiang)內脆，鮮美(mei)可(ke)口，清(qing)淡去(qu)火。中(zhong)醫認為(wei)(wei)，藕不(bu)但味道鮮美(mei)而(er)且(qie)具有藥用(yong)(yong)價值，食(shi)用(yong)(yong)對人體大有好(hao)處。一(yi)道用(yong)(yong)紅燒(shao)技法烹飪的丸子(zi)。因(yin)為(wei)(wei)主料(liao)中(zhong)有鮮藕，而(er)得名。
1、將藕削去皮、切除節洗凈，用刀斬成茸(rong)放在碗內，加入雞蛋、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、面粉(fen)、蔥、姜末，拌勻(yun)成餡。
2、鍋上(shang)火燒熱，下(xia)油用(yong)旺火燒至油冒青煙。將(jiang)藕餡擠成核桃大小的丸于，放入鍋內炸成金黃色時(shi)，撈出瀝油。
3、倒(dao)去鍋中油(you)，放入少許開水，倒(dao)入藕丸，上火燒沸，加醬油(you)、白(bai)糖(tang)，蓋上鍋蓋，燒約(yue)5分鐘，起鍋裝盤即成。
美(mei)(mei)食特色：外(wai)香內脆，鮮美(mei)(mei)可(ke)口。
我心明亮
】編輯上(shang)傳提(ti)供，詞(ci)條屬于開放詞(ci)條，當前頁(ye)面(mian)所(suo)展示的詞(ci)條介紹涉(she)及宣(xuan)傳內(nei)容(rong)(rong)屬于注冊用(yong)戶個人編輯行為，與(yu)【紅燒藕丸】的所(suo)屬企業/所(suo)有人/主體無關(guan)，網(wang)站(zhan)(zhan)不(bu)完全(quan)保證(zheng)內(nei)容(rong)(rong)信息的準確性(xing)、真實性(xing)，也不(bu)代表本站(zhan)(zhan)立場，各項數(shu)據信息存(cun)在(zai)更(geng)新不(bu)及時(shi)的情(qing)況(kuang)，僅供參(can)考，請以官方發布為準。如果頁(ye)面(mian)內(nei)容(rong)(rong)與(yu)實際(ji)情(qing)況(kuang)不(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線(xian)向網(wang)站(zhan)(zhan)提(ti)出修改，網(wang)站(zhan)(zhan)將核(he)實后進行更(geng)正。
反饋
